14/03/2024
Ricettina del giorno: 𝗕𝗜𝗦𝗖𝗢𝗧𝗧𝗜𝗡𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗙𝗙𝗘̀
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜 (𝘅𝟯𝟬 𝗰𝗮.):
Caffè: 2 tazzine (ristretto)
Farina00: 370g
Zucchero: 120g
B***o: 120g
Lievito in polvere per per dolci: 6g
Uova: 1
Tuorlo: 1
Zucchero a velo: q.b.
𝗖𝗔𝗙𝗙𝗜𝗧𝗔𝗟𝗬 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗢:
Cremoso
𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘:
Come prima cosa procuriamoci una ciotola, in cui andiamo a lavorare con un mestolo il b***o (ammorbidito) e lo zucchero: quando il composto sarà abbastanza cremoso, aggiungiamo – in questo ordine preciso – l’uovo, il tuorlo e il nostro buon , intervallando ogni aggiunta d’ingrediente con una mescolata (per inglobare bene il tutto). Adesso, uniamo anche la farina e (sempre dopo aver mescolato) il lievito, incorporando per bene tutti gli ingredienti in un impasto compatto; quindi, copriamo la ciotola con la pellicola trasparente e mettiamola in frigo a riposare. Dopo una mezz’ora, prendiamo l’impasto, ricaviamo delle palline (la dimensione ideale è quella di una noce) e passiamole prima nello zucchero semolato, poi in quello a velo. Infine, inforniamo per un quarto d’ora a 160° (forno preriscaldato); i nostri biscotti potranno essere gustati dopo un breve riposo a temperatura ambiente.
Mandaci la foto dei tuoi biscottini! 😊😊
