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I DUE FORNI
C’era una volta, tanti anni fa proprio a Livorno nel centro città, un uomo che faceva il tornitore che era buono e aveva un grande cuore.Metteva nel lavoro un grande impegno facendo tante cose con il legno, come le gambe per i tavolini e anche giochi per i più piccini. Mentre lui stava lavorando un dì vide dei bimbi tristi e così si mise intensamente a pensare com’è che li poteva rallegrare. Allor che tante trottole fabbricò a tutti quei bambini regalò, così dopo essere stato ringraziato da tutti ... Nonno trottola fu chiamato. Fra i bimbi che lui aveva accontentato c’era anche il nipotino suo adorato, un bimbo di cui il nonno andava fiero e che di nome si chiamava Piero e per la storia sopra raccontata da tutti “Trottolina” fu chiamato ed il suo babbo da tutti fu chiamato “Babbo Trottola”. Passarono un pò di anni e a Trottolina venne una gran passione per la farina, così decise che il suo mestiere era quello di fare il panettiere. Andò presso un fornaio a lavorare e fece molto presto ad imparare tutti i trucchi di quella professione che lui faceva con soddisfazione. A mano a mano che Piero cresceva lui sempre cose nuove produceva, lingue di gatto, cenci e cantuccini, roschette , anacioni e anche panini. Una notte a lui un’idea balenò e per far le roschette allora usò .... farina di mais invece che grano e olio d’oliva di quella toscano. Così che tantissimi anni fa nasceva qui, nella nostra città, un’ottima e nuova roschettina che Piero battezzò ... la “Trottolina”.
