IL FORNO DI Maurizio

14/12/2025

A proposito di questa intervista.
Questa intervista parla di te, che con fiducia decidi di ve**re nel mio forno e di nutrire te e i tuoi cari, col pane che produco.
Racconto della mia vita, delle scelte che mi hanno portato a diventare fornaio.
Racconto dell'idea che c'è dietro ogni pane che sforno.
Racconto che fare il pane è il mio modo di rendere tangibile l'amore.
È il mio modo di portare pace e speranza.

https://youtu.be/geHpN_OBViQ?si=DHs6S9blPjZAl-QK

31/12/2024

AUGURIO PER IL NUOVO ANNO.
Come puoi pensare di trovare amore nel mondo,se tu non ti ami?.
Come puoi pensare di trovare pace nel mondo,se in te non vi è pace?
Come puoi pensare di trovare serenità, verità, se non riesci a perdonarti per quelli che consideri essere stati i tuoi sbagli?
Il mondo,là fuori,è il riflesso del mondo dentro te.
Cambia il mondo dentro te e il mondo la' fuori cambierà.
Ti auguro,per l'anno nuovo, di ritrovare in te pace,amore,verità.
Con stima.
Maurizio.

20/10/2024

PAN DI SETA
È un nuovo pane,la cui ricetta è stata sviluppata con la collaborazione degli amici di Api su Ape e del DUC(distretto unico del commercio) di Limbiate.

COSA È ?
L'idea era di creare un pane che avesse al proprio interno prodotti del territorio limbiatese.
COSA CONTIENE?
Il pan di seta è stato pensato in 3 versioni.

1-La prima versione è composta da Farina semintegrale di grano tenero(coltivato vicino Saronno), lievito madre,miele millefiori(100% limbiatese), zucchero integrale di canna ( commercio equo solidale)
2- La seconda versione contiene anche more di gelso,nocciole e gocce di cioccolato fondente
3- La terza versione contiene more di rovo,cannella e gocce di cioccolato fondente.

Durante la presentazione del pane,avvenuta nel pomeriggio di sabato 19 ottobre, sono state donate le ricette ai cittadini.
L'idea è che con la bella stagione le persone potranno raccogliere le more di gelso e di rovo durante le passeggiate nel bosco e potranno creare il proprio Pan di seta.

22/08/2024

AVVISO.
IL FORNO RIAPRIRÀ REGOLARMENTE A PARTIRE DA DOMANI VENERDÌ 23 AGOSTO.
È QUINDI POSSIBILE PRENOTARE IL PANE E VE**RE A RITIRARLO DALLE 12 ALLE 19 CON ORARIO CONTINUATO.

11/05/2024

Il quotidiano La Repubblica ha pubblicato qusta breve video intervista dove racconto il mio cambio di vita.
Grazie a Valeria Teodonio, giornalista di Repubblica, che,nelle sua rubrica Piano B,ha raccontato la mia storia e quella di tanti altri che hanno fatto la mia stessa scelta: seguire il canto del proprio cuore.

'Non ne posso più, voglio cambiare vita'. Una frase che abbiamo sentito spesso negli ultimi anni, e che racchiude l'insoddisfazione verso un mondo del lavoro in cui abbiamo smesso di rispecchiarci. Per mesi sulle pagine di Repubblica abbiamo raccontato le storie di chi ha mollato tutto. Adesso il f...

03/03/2024

In questo video, faccio vedere come preparo gli impasti del pane.
Fra i mantra che canto,mentre impasto, questo è quello che amo di più:

Possano essere felici tutti gli esseri
Possano essere liberi dai mali, tutti gli esseri
Possano tutti gli esseri sperimentare cose buone.
Possa ogni creatura non provare dolore.

31/12/2023

Cosa posso augurare a tutti per l'anno nuovo?
Sicuramente,come prima cosa,la salute e di realizzare tutti i tuoi sogni.
Potrei augurarti di trovare il lavoro che ti appaghera' e di incontrare l'amore della tua vita.
Ma ,in realtà, hai solo bisogno di un augurio:quello di riconoscere, finalmente la tua straordinarietà.
Quanto la vita, e questo mondo, ti siano grati per essere così, semplicemente come sei.
Ti auguro di riconoscere quanto tu sia meraviglioso e capace di amare e degno di ricevere amore.
Ti auguro di esprimere al meglio tutte le tue doti e di vedere negli imprevisti solo nuove opportunità per crescere ed evolverti.
Tutto questo ti auguro.
Con affetto, Maurizio.

21/10/2023

Il meraviglioso inizio di una mia tipica giornata di lavoro.

13/05/2023

Spesso chi entra per la prima volta nel mio forno mi domanda tre cose:
1- Perché sei aperto solo due giorni a settimana?
2- Perché lavori su prenotazione?
3- Perché impasti tutto a mano?

Io rispondo:

1-Solo due giorni,perché il pane dura 1 settimana e perché dopo 21 anni di lavoro all'electrolux, ho deciso di dare un nuovo ritmo alla mia vita.
2- Le farine che uso hanno un costo elevato. Prenotando non ho avanzi, non lavoro inutilmente e quindi posso tenere i prezzi più bassi.
Un maggior numero di persone potrà mangiare un cibo sano.
3- Impasto a mano così il mio amore diventa azione.
Smette di essere solo pensiero e parola.

24/12/2022

Avviso per tutti i miei clienti:

La prossima settimana il forno sarà aperto il MARTEDÌ 27 e venerdì 30.
Gli orari sono sempre dalle 12.00 alle 13.30 e dalle 14.30 alle 19.00.

Nel farti gli auguri, desidero anche ringraziarti.
Se ancora oggi,dopo tre anni da quando ho aperto, il mio forno continua a sfornare del pane profumato, è anche per merito tuo.
Grazie,per la tua fiducia.
Grazie perché continui a scegliere il mio pane.
Grazie, perché in questi anni la mia vita si è arricchita ogni volta che ci siamo scambiati un'idea un'opinione o un progetto.
Ti auguro di passare con i tuoi cari momenti di gioia vera.
Auguri.
Maurizio.