Ilaria dolci e fantasia

Ilaria dolci e fantasia Torte decorate a tema con la pasta di zucchero, dolci di ogni tipo e per ogni gusto, torte classiche

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Ricetta casatiello:
750 g di farina
5 uova
200 g di strutto
Un panetto di lievito di birra o lievito in polvere sciolto in 200 ml di acqua con aggiunta di un cucchiaino di malto o zucchero
Sale
Pepe
Salumi e formaggio a piacere

L'impasto deve risultare morbido ed elastico, aggiungere un uovo alla volta dopo aver impastato lievito e acqua, lo zucchero con 250 di farina. In seguito aggiungi lo strutto, il pepe e la farina rimanente. Fare attenzione di aggiungerne poca alla volta, quanto basta, per rendere impasto morbido ed elastico. Far lievitare in frigo una notte in un contenitore ermetico o con pellicola.
Il giorno dopo prendere l''impasto e lavorarlo di nuovo. Lasciare lievitare a temperatura ambiente 1 ora, fino a che raddoppia di nuovo di volume. Dopodiché tendere l' impasto con le mani circa di un centimetro e mettere i salumi ed il formaggio. Arrotolarlo e lasciare riposareper mezz'ora. Dare la forma di ciambella e se gradite mettere delle uova crude sopra il casatiello. Cuocere a 180° C per 1 ora circa. Mettere un foglio di alluminio posato sulla superficie a circa metà cottura. Se si vuole una superficie lucida prima di infornare cospargere la superficie, con l'aiuto di un pennello, con 1 uovo battuto con un cucchiaio di latte.

Casatiello
02/04/2021

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Pizza ternana di pasqua
02/04/2021

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Ricetta pastiera napoletana
Ingredienti per la pasta frolla:
450/500 g. di farina
300 g. di strutto
300 g. di zucchero
6 tuorli medi
Scorza grattugiata di un limone

Per il ripieno:
1 barattolo di grano cotto (quelli pronti per pastiera)
500 g. di ricotta
200 g. di zucchero
100 g. di scorza candita di arancia e cedro
Cannella in polvere (un pizzico)
60 ml di aroma di millefiori o arancio e limone
5 uova
Un pizzico di sale.
In forno a 180 ° C per 2 ore.
A metà cottura o quando comincia a scurire la superficie, mettere un foglio di alluminio sopra la pastiera.
Infine, una volta raffreddata, spolverare con zucchero a velo.

Pastiere e meringhe a forma di pulcino (tutto fatto da me) Ilaria dolci e fantasia
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Indirizzo

Latina
04100

Sito Web

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