Antico Forno Romolino

14/02/2026

Buon San Valentino

19/12/2024

Vi aspettiamo! a Lastra a Signa in via 24 Maggio nr. 24 C e al Mercatale a Empoli sabato 21 dicembre in via Bisarnella dalle 8 alle 13

25/10/2024

23/12/2023

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23/11/2023

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Sabato 25 novembre 2023, il mercato agroalimentare torna in via Bisarnella

18/11/2023

06/04/2023

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Appuntamento sabato 8 aprile 2023, dalle 8 alle 13, in via Bisarnella

31/03/2023

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25/10/2022

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DECALOGO DEL PANE IN TOSCANA

1- L’è uno degli ingredienti fondamentali della cucina toscana. Entra in un monte di ricette, dagli antipasti, ai primi, ai dolci...

2- L’è sciocco, i’ sale un lo vole. A noi di’ Granducato ci garba così. I’ resto ha a fare icchè gli pare.

3- Perfetto per la fettunta, la panzanella, la ribollita, la pappa a i’ pomodoro, i crostini coi fegatini...e un vengan boni uguale con quello salato!

4- Ni’ passato si coceva una volta a settimana ni’ forno a legna. L’era i’ sostegno per i’ quotidiano.

5- La goduria ni’ semplice...pane toscano, pomodoro, olio toscano, aceto, pepe e un pizzico di sale. Che bellezza!

6- In Toscana, ma in Italia in generale, con un ingrediente ci si costruisce la storia di secoli...macché voi ne sappiano in America, son cose un si possan spiegare via.

7- Quante volte s’è sentito ragionare di una bella fetta di pane, bagnata con i’ vin rosso e spolverata di zucchero. Cibo d’altri tempi!

8- Si narra sia stata colpa di Pisa se i’ pane l’è sciocco. E mise la tassa, già un costava poco, poi tu l’hai anche ad alzare...sai icchè Nini? Un ci si mette e belle festa finita.

9- E se un tu c’hai i’ pane come tu fai a fare la scarpetta? Con le gallette di riso? Di Maisse? E verrebbe i’ nervoso anche a i’ Papa.

10- E poi noi un ci s’ha la mollica...s’ha la midolla!

Le tradizioni vanno rispettate…per il resto avete a festeggiare Halloween.

La ricetta di questo ed altri piatti? Ecco i nostri libri su www.mollicas.it

04/06/2022