09/10/2026
Open crumb or finer crumb? You choose it at the divider.
On VITELLA dividers you set the pressing intensity in one simple step, with the pressure regulator. A lighter press keeps more fermentation gas in the dough and gives an open crumb. Full pressure gives a finer, more even one.
Same weight on every portion. The finish is your choice.
👉 vitella-waico.com
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Alveolatura aperta o più f***a? La scegli alla spezzatrice.
Sulle spezzatrici VITELLA regoli l'intensità della pressata con un semplice passaggio, tramite il regolatore di pressione. Una pressata più leggera conserva più gas di fermentazione nell'impasto e dà un'alveolatura aperta. A piena pressione l'alveolatura diventa più f***a e regolare.
Stessa grammatura per ogni porzione. La finitura la decidi tu.
👉 vitella-waico.com
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