Vini Curiosi

04/07/2024

21/04/2024

Gnocchi al pomodoro con stracciatella e emulsione di basilico....in abbinamento ad un "Friulano" in purezza con molta personalità.
Franco e riconoscibile al naso per le note di frutta gialla matura, mandorla e camomilla. Il sorso risulta morbido, arrotondato da un breve passaggio in legno che lo rende avvolgente e equilibrato. Lungo finale sapido.

21/04/2024

E la tua quale è ?

15/12/2023

15/12/2023

Amarone, vino rosso secco a base di uva passa che ha reso grande la Valpolicella, un concentrato di aromi e sapori. L'eleganza doma la potenza e la longevità è la sua caratteristica essenziale, grazie alle uve raccolte da vigneti di oltre 20 anni.

23/10/2023

Passito elegante con biscotti secchi o dolci al forno, con gustosa persistenza, si perde in un finale leggermente acidulo che rimanda all'uva dal quale proviene.



# 🍷

19/06/2022

Estate voglia di..... birra

Resta con la tua birra,
la birra è un flusso continuo di sangue,
un’amante continua.”

Charles Bukowski

13/12/2021

Il Barolo......Il più nobile fra tutti i vitigni è il Nebbiolo, che matura ad autunno inoltrato, quando ormai sui colli si alzano le nebbie cui deve il nome. E proprio dalle uve Nebbiolo, nelle sottovarietà Limpia, Michet e Rosé, nasce quello che è forse il vino italiano più prestigioso nel mondo: il Barolo. Certo, dalle stesse uve nascono anche altri grandi vini, ma nessuno uguaglia la fama del Barolo.
Di colore vivace, rosso rubino che poi scurisce con il tempo, ha profumo di viola, ha tannini che invecchiano con eleganza ed è imbattibile con arrosti, selvaggina, brasato. Il vino Barolo sopporta lunghi invecchiamenti: il minimo è tre anni in botti di rovere o castagno, ma raggiunge i dieci senza problemi, anzi, continuando a migliorare organoletticamente.