14/10/2026
🥬 Si chiama Chef Patat. E il nome parte proprio da uno dei suoi ingredienti.
La protagonista è la cicoria di Chef Patat, titolare del ristorante Al Duomo.
Ci piace per la sua nota amara, decisa, e perché è uno di quei sapori che richiamano subito il nostro territorio.
Per darle il giusto equilibrio l’abbiamo abbinata al Bergader, un formaggio erborinato dal carattere intenso, e alla pancetta arrotolata di Dordolo.
Amaro. Deciso. Sapido.
Tre elementi diversi che, insieme, trovano il loro equilibrio.
Perché da Pizza Divina ogni ingrediente deve avere un senso.
Non basta metterlo sopra: deve raccontare qualcosa.
Questa è Chef Patat. 🍕
📍 Vieni a provarla a Gemona del Friuli.