Vaiani&Vaiani

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Una famiglia di ristoratori dagli anni '60. Cinque locali a Forte dei Marmi e una Fattoria a San Quirico di Moriano. Una Stella MICHELIN. ⭐

05/10/2026

La cucina di Osteria del Mare è: pesce, generosità nei piatti e sapori che a Forte dei Marmi fanno parte della tavola da sempre.

Crostacei, verdure che arrivano direttamente dalla Fattoria Vaiani, profumi mediterranei e una cucina che lascia esprimere la materia prima.

Aperto a pranzo e a cena, giovedì chiuso.

Osteria Del Mare, Forte Dei Marmi

02/10/2026

Tra il verde, Osteria del Mare è una presenza familiare a Forte dei Marmi.

Un luogo che continua a raccontare Vaiani&Vaiani con una voce tutta sua: semplice, calda e accogliente.

Osteria Del Mare, Forte Dei Marmi

30/09/2026

La stagione dei tramonti a Pesce Terrazza non è finita.

Vi aspettiamo tutti i giorni dalle 17: l’appuntamento è sempre qui, in terrazza, per godersi ancora la luce del Forte.

Pesce Terrazza

25/09/2026

Prima della chiusura stagionale, c’è ancora tempo per gustare in terrazza un ultimo crudo dello Chef Stefano Pezzini.

Tartare, carpacci e crostacei nello stesso piatto, mentre la sera scende sul Forte.

Pesce Terrazza vi aspetta tutti i giorni dalle 17.

Pesce Terrazza

23/09/2026

Dalla terra al vasetto.

Da Fattoria Vaiani, i pomodori non arrivano solo freschi nelle cucine dei nostri ristoranti: diventano anche conserve e preparazioni speciali.

È il caso del nostro chutney di pomodori e ananas: una salsa agrodolce, aromatica e avvolgente, nata dai pomodori della serra di Fattoria Vaiani e dalla dolcezza esotica dell’ananas.

Perfetta con i formaggi, sorprendente con il pesce. Proprio come la serviamo nei nostri locali a Forte dei Marmi.

21/09/2026

I pomodori di Fattoria Vaiani sono sottoposti a un controllo qualità continuo.

Ci pensa Andrea Simonetti che li segue giorno dopo giorno in serra, ma anche il suo piccolo aiutante: presenza silenziosa, sguardo attento e giudizio decisamente scrupoloso.

18/09/2026

Bietole dall’orto di Fattoria Vaiani.

Con l’arrivo di settembre il verde torna protagonista. Le nostre bietole raccontano una stagione che cambia e in cucina si segue il suo corso.

Ogni piatto, prima di arrivare in tavola, comincia dalla nostra terra.

15/09/2026

Da The Fratellini’s l’estate si vive al calar del sole: tavoli all’aperto, sapori contemporanei e quella voglia semplice di stare bene, insieme.

Un posto dove ritrovare sapori conosciuti in una forma nuova.

The Fratellini's

07/09/2026

Ci sono ricette che partono dalla tradizione e poi prendono una strada nuova.

Il cocktail di gamberi crunchy racconta bene l’anima di The Fratellini’s: sapori familiari, materie prime riconoscibili e quel twist contemporaneo che porta la cucina verso influenze lontane.

Un piatto diretto, vivace, pensato per sorprendere.

04/09/2026

Il Sun Club Pesce Terrazza firmato Veuve Clicquot è ormai una certezza dell’estate: atmosfera unica, i tramonti più belli della Versilia e una selezione food & beverage curata in ogni dettaglio.

La cucina è a cura dallo Chef Stefano Pezzini, con piatti di pesce e non solo, pensati per essere condivisi a centro tavola fino a tarda sera.

Indirizzo

Viale Franceschi 14
Forte Dei Marmi
55042

Telefono

+39058489879

Sito Web

https://vaianievaiani.it/

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