Tutti i miei prodotti sono realizzati con ingredienti di prima qualità e senza l'utilizzo di conservanti e lieviti chimici. Ho aperto il laboratorio “Biscotti di Francesca” nell'ottobre 2020 ed è stato la realizzazione di un sogno. Sono da sempre appassionata di cucina e amo le ricette casalinghe: genuine, semplici e gustose. Preparazione dopo preparazione, mi sono specializzata nella produzione d
i biscotti e prodotti da forno, sia dolci che salati. Una delle mie specialità è senza dubbio il tarallo dolce, perfetto da inzuppare ma ottimo anche mangiato da solo. Il mio compagno Antonio, napoletano DOC, mi ha svelato i segreti delle preparazioni tradizionali napoletane e, grazie a lui, oggi preparo nel mio laboratorio oltre alle specialità toscane anche quelle napoletane dalla pastiera al casatiello. Tutti i prodotti sono realizzati con ingredienti di prima qualità e senza l'utilizzo di conservanti e lieviti chimici. PRODOTTI FRESCHI:
Ogni giorno sforno, nel mio laboratorio, biscotti genuini dolci e salati. La loro freschezza è dovuta sia all’utilizzo di materie freschissime come le uova e gli agrumi ma anche al fatto che appena sfornati vengono confezionati in contenitori “salva freschezza” per mantenerne la loro fragranza e friabilità. ALTA QUALITÀ:
La mia filosofia è quella di realizzare prodotti genuini e naturale senza l'utilizzo di conservanti e lieviti chimici. Uso esclusivamente materie prime italiane o a km 0 come le uova freschissime RIGOROSAMENTE da allevamento a terra. LAVORAZIONE ARTIGIANALE:
Realizzo i miei biscotti impastando materie prime accuratamente selezionate con l’utilizzo di pochi strumenti; inforno, taglio e confeziono a mano, rispettando rigidamente le più moderne disposizioni sulla manipolazione degli ingredienti previste dalle norme HACCP. CUCINA CASALINGA:
La lavorazione prettamente artigianale basata sulla ricerca di tecniche e ricette di famiglia, rendono ai miei biscotti il gusto di quelli che si fanno in casa.