Chic & Chef cucina creativa e pasticceria artigianale

05/06/2016

Che dire più di biologicico di così

19/05/2016

Il regno della cucina romana,e non solo,carbonara,gricia,cacio e pepe svettano nella lista dei primi.Da provare la porchetta,la coda alla vaccinara e la trippa.Da non perdere la pinza romana,lievitata 48-72 ore e preparata con farina di soia,riso e frumento.E per finire: tirami sù artigianale e dolci fatti in casa.

07/05/2016

17/03/2016

Eccoci

05/11/2015

a seguire una cosettina leggera leggera,il tutto accompagnato con un novello biologico

05/11/2015

Autunno, gli alberi iniziano a spogliarsi, il traffico in tilt in ogni città per la ripresa di tutte le attività, le prime giornate cupe e quelle verdure che non ci saziano più. E’ così. Questo periodo dell’anno necessita di piatti sostanziosi, caldi e avvolgenti. Per me l’autunno è sinonimo di funghi porcini. Sono dei funghi pregiatissimi, che possono essere consumati in svariati modi. Fritti, saltati, crudi e chi più ne ha più ne metta. Io li amo in accompagnamento ad una buona dose di pappardelle. Dato che non amo eseguire ricette in modo tradizionale ho pensato ad una rivisitazione da ingordi veri. Pappardelle con funghi porcini e guanciale croccante il tutto accompagnato da una fonduta di parmigiano. Un delirio per le papille gustative.

29/10/2015

Oggi al via l'allestimento del corner di Re Chips all'interno dell'Imperium, a Fiano Romano posto al pianoterra nella zona bar discoteca

28/10/2015

Per tutti i nostri fedelissimi,che hanno trovato chiuso dal mese di Agosto per ferie,che dire,se non che dopo tanti anni di "MAI CHIUSI"nei ristoranti da noi gestiti è lecito fermarsi un attimo per riflettere su dove siamo,dove vogliamo andare e sopratutto dove vogliamo portare con noi le persone.La routine è una br**ta bestia e caderci dentro è l'inizio della fine.Se a questo associamo difficoltà tecniche ed amministrative insormontabili della location attuale,abbiamo in pugno la vera occasione per migliorarci...ora o mai più!ecco il tempo necessario per noi per guardare allo sviluppo di un nuovo format,la vera occasione per riprogettare utilizzando le nostre sensibilità e le nostre forze per generare un luogo con maggiore innovazione,che proponga nuovi servizi e susciti nuove emozioni.quindi il nostro gruppo è al lavoro,l'appuntamento è per il mese di novembre, nel frattempo non ci fermiamo di certo continuando a finire i lavori per la prossima apertura.Quindi a presto.

22/08/2015

FUSILLONI DI GRAGNANO CON POMODORINI E PISTACCHI DI BRONTE

22/08/2015

OGGI FRITTATA DI SPAGHETTI A RICHIESTA

13/06/2015

a il dolce è una torta babà spettacolare di sapore e bontà