Officina Integrale

17/04/2026

17/04/2026

La primavera è arrivata.. e anche gli asparagi nostrani appena raccolti dall’azienda agricola Ca de Bartoli!! Corri a gustare le nostre ricette 😁😁🧑‍🍳🧑‍🍳

13/12/2025

LE CONSEGNE CHE CI PIACCIONO!!!🎄🎄🤶🤶🎅🏻🎅🏻

18/09/2025

🥖 Questo corso ci porta nella storia delle farine, la provenienza e le caratteristiche, grani antichi e grani moderni...
Le differenti tipoligie di macinatura, l'applicazione delle farine nella panificazione con differenti utilizzi.
Approfondimento sui lieviti: naturali e di birra, quando e come...

Vedremo nel dettaglio gli impasti valutando la breve e lunga lievitazione. Impareremo a gestire l’idratazione, la quantità di lievito e tutti gli altri ingredienti.

Ogni partecipante verrà condotto in maniera pratica nella creazione di un impasto a mano, imparandone le varie pezzature, i tempi di lievitazione e le tecniche di cottura nei semplici forni casalinghi e professionali.

👉🏻 Costo singolo corso: €79 👈🏻
🚨 Prenotazione OBBLIGATORIA - Posti limitati🚨

📍 I corsi si svolgeranno nel laboratorio di Officina Integrale a Ferrara in via Giuseppe Fabbri, 331 📍
📱 Info & prenotazioni 0532/91833

25/07/2025

23/07/2025

🍝 𝐈 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐢 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐢? 𝐒𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞 𝐟𝐢𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢 𝐎𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐚𝐥𝐞.

Una collaborazione che va avanti da sempre, fatta di ingredienti di qualità, del territorio con abbinamenti originali e tanto gusto.

Li trovi ogni giorno nei pranzi del Caffè dei Diamanti e durante i grandi eventi.
Semplici, freschi, fatti con amore. Come piacciono a noi (e a voi).

Passa a trovarci per un pranzo veloce ma con stile!

Officina Integrale