Le Vie dell'Agnello Pasquale

Le Vie dell'Agnello Pasquale Allora era un dolce di produzione casalinga
proveniente dalle ricette tramandate oralmente
dalle suore più anziane a quelle più giovani.

Verso la fine dell’Ottocento nelle cucine
delle suore del Collegio di Maria del quartiere “Batia”
nel comune di Favara
nacque il famosissimo dolce tipico favarese:
“Agnello Pasquale”
Il dolce è costituito semplicemente da tre ingredienti:
la mandorla, il pistacchio e lo zucchero
che combinati con le sapienti tecniche
manifatturiere dei mastri pasticceri
ci forniscono la base della pasta reale e d

i pistacchio
che a loro volta daranno forma al gustosissimo
dolce tipico favarese. Una delle prime ricette dell’Agnello pasquale
porta la data del 1898
ed è appartenuta ad una ricca famiglia borghese
agraria e solfifera dell’Ottocento favarese. Ne fa alcuni accenni anche il barone
Antonio Mendola, illustre benefattore favarese
Il dolce inizia ad affermarsi
grazie alla visita di Papa Giovanni XXIII
che successivamente volle ricordare due cose in particolare:
la visita effettuata ai templi di Agrigento
e il gusto particolare dell’Agnello pasquale,
consumato a Favara. Data la grande produzione di questo dolce
nel 2003
Favara è stata denominata “Citta’ dell’Agnello pasquale”

01/09/2026

𝐒𝐈𝐂𝐔𝐑𝐄𝐙𝐙𝐀 𝐄 𝐂𝐎𝐍𝐅𝐎𝐑𝐌𝐈𝐓𝐀̀ 𝐏𝐄𝐑 𝐋𝐀 𝐓𝐔𝐀 𝐀𝐙𝐈𝐄𝐍𝐃𝐀: 𝐈𝐋 𝐕𝐀𝐋𝐎𝐑𝐄 𝐃𝐄𝐋 𝐓𝐄𝐑𝐑𝐈𝐓𝐎𝐑𝐈𝐎

Associarsi a Confcommercio Agrigento vuol dire avere al proprio fianco professionisti radicati nel territorio, pronti a garantire sicurezza sul lavoro, igiene alimentare e piena conformità normativa. In un'area a forte vocazione turistica e commerciale, essere in regola è il primo passo per crescere.

I nostri servizi per le imprese associate:

𝐃𝐕𝐑 𝐚𝐳𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚𝐥𝐞 – Redazione e aggiornamento del documento obbligatorio (D.Lgs. 81/08), con tariffe esclusive e adattamento per commercio, artigianato e ricettività.

𝐌𝐚𝐧𝐮𝐚𝐥𝐞 𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐮𝐫𝐞 𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏 – Piani di autocontrollo alimentare per bar, ristoranti, hotel e filiera enogastronomica, con supporto su tracciamenti e intolleranze.

𝐕𝐢𝐝𝐞𝐨𝐬𝐨𝐫𝐯𝐞𝐠𝐥𝐢𝐚𝐧𝐳𝐚 𝐞 𝐩𝐫𝐢𝐯𝐚𝐜𝐲 – Pratiche autorizzative presso l'Ispettorato del Lavoro e adeguamento GDPR.

𝐒𝐨𝐩𝐫𝐚𝐥𝐥𝐮𝐨𝐠𝐨 𝐭𝐞𝐜𝐧𝐢𝐜𝐨 𝐩𝐫𝐞𝐯𝐞𝐧𝐭𝐢𝐯𝐨 – Ispezioni e check-up su sicurezza e igiene per prevenire sanzioni.

𝐏𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐞𝐦𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐞𝐝 𝐞𝐯𝐚𝐜𝐮𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 – Planimetrie a norma e piani aggiornati.

𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐨𝐛𝐛𝐥𝐢𝐠𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐚 𝐟𝐢𝐧𝐚𝐧𝐳𝐢𝐚𝐭𝐚 – Corsi RSPP, RLS, Preposto, Antincendio, Primo Soccorso e Alimentaristi, con costi azzerabili tramite fondi interprofessionali.

"𝐿𝑎 𝑠𝑖𝑐𝑢𝑟𝑒𝑧𝑧𝑎 𝑒 𝑙𝑎 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒 𝑛𝑜𝑛 𝑠𝑜𝑛𝑜 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑖 𝑑𝑎 𝑠𝑢𝑏𝑖𝑟𝑒, 𝑚𝑎 𝑢𝑛𝑜 𝑑𝑒𝑖 𝑝𝑖𝑢̀ 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑𝑖 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖 𝑐ℎ𝑒 𝑢𝑛’𝑖𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑎 𝑝𝑜𝑠𝑠𝑎 𝑑𝑎𝑟𝑠𝑖: 𝑙'𝑖𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑠𝑡𝑟𝑎𝑡𝑒𝑔𝑖𝑐𝑜 𝑐ℎ𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒𝑔𝑔𝑒 𝑖𝑙 𝑙𝑎𝑣𝑜𝑟𝑜, 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖𝑧𝑧𝑎 𝑙𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑒 𝑒 𝑔𝑎𝑟𝑎𝑛𝑡𝑖𝑠𝑐𝑒 𝑢𝑛 𝑓𝑢𝑡𝑢𝑟𝑜 𝑠𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜 𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑒𝑡𝑖𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑎𝑙𝑙𝑒 𝑛𝑜𝑠𝑡𝑟𝑒 𝑎𝑧𝑖𝑒𝑛𝑑𝑒."

Antonio Giardina, Direttore Confcommercio Agrigento

25/08/2026

L'applicazione di Contratti Collettivi Nazionali di Lavoro non rappresentativi comporta la decadenza da tutti i benefici contributivi, fiscali e normativi per le imprese.
Confcommercio Agrigento, per voce del Direttore Antonio Giardina, invita le aziende della provincia a verificare con massima attenzione e solerzia i contratti applicati in sede aziendale, alla luce di eventuali controlli da parte degli organi ispettivi.

Le più recenti indicazioni dell’Ispettorato Nazionale del Lavoro hanno ribadito un principio: le aziende che adottano contratti sottoscritti da sigle sindacali e datoriali prive di comprovata rappresentatività su scala nazionale perdono il diritto alle agevolazioni pubbliche, agli incentivi all'occupazione e agli sgravi contributivi previsti dalla legge.
L'adozione dei cosiddetti "contratti pirata" non rappresenta un'opportunità di risparmio, ma una minaccia concreta alla stabilità aziendale, esponendo la struttura a pesanti recuperi contributivi, sanzioni e svalutazione reputazionale.
Il quadro normativo e le tre chiare direttrici:
• Il Trattamento Economico Complessivo riconosciuto al lavoratore deve essere strettamente parametrato ai CCNL sottoscritti dalle organizzazioni comparativamente più rappresentative a livello nazionale.
• È obbligatorio indicare nella lettera di assunzione e nelle denunce Uniemens all'INPS il preciso codice CNEL del contratto applicato. L'incrocio delle banche dati consente oggi all'INPS e all'INL l'individuazione immediata e automatizzata delle anomalie.
• In sede di contenzioso, il lavoratore ha pieno diritto di ricorrere al Giudice del Lavoro per ottenere l'adeguamento retributivo ai contratti leader del settore, con il conseguente ricalcolo retroattivo dei contributi dovuti.
In questo scenario, , insieme alle principali sigle datoriali nazionali, promuove la misurazione della rappresentanza e la valorizzazione dell'Archivio Nazionale del CNEL. Attraverso criteri oggettivi e banche dati unificate, il sistema punta a garantire contrattazioni stabili, eque e trasparenti per il mercato dell'impiego.
"Il contratto collettivo nazionale di lavoro è la spina dorsale della legalità nei rapporti d'impiego: chi sceglie scorciatoie, lo fa a proprio rischio e pericolo. Rispettare i CCNL sottoscritti da chi realmente rappresenta il mondo del lavoro è un dovere normativo ed etico. Applicare il contratto corretto non è solo una scelta di tutela giudiziale: è un atto di responsabilità strategica verso i lavoratori e la competitività dell'azienda."
Scegliere i firmati da Confcommercio significa non solo garantire i minimi salariali a norma di legge, ma accedere a un sistema di welfare e bilateralità d'eccellenza (assistenza sanitaria integrativa EST/Quas, previdenza complementare e formazione continua con For.Te.).
Un modello che abbatte il rischio di contenzioso, valorizza il capitale umano e incrementa la produttività aziendale.

18/08/2026

𝐈𝐒𝐂𝐑𝐈𝐕𝐈𝐓𝐈 𝐀𝐋 𝐂𝐎𝐑𝐒𝐎 𝐁𝐋𝐒𝐃! ❤️

Impara a fare la differenza. Sono aperte le iscrizioni al nuovo corso BLSD - PBLSD organizzato a Agrigento in collaborazione con IRCOMUNITA’. Impara a gestire le emergenze.
Al termine del percorso verrà rilasciata un 𝐛𝐫𝐞𝐯𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐮𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐯𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐯𝐚𝐥𝐮𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐭𝐢𝐭𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐞𝐫𝐢𝐭𝐨 𝐢𝐧 𝐦𝐨𝐥𝐭𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐨𝐫𝐬𝐢 𝐩𝐮𝐛𝐛𝐥𝐢𝐜𝐢 𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐝𝐮𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢𝐞, 𝐨𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞𝐜𝐞𝐬𝐬𝐚𝐫𝐢𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐥'𝐚𝐝𝐞𝐠𝐮𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐢 𝐜𝐞𝐧𝐭𝐫𝐢 𝐬𝐩𝐨𝐫𝐭𝐢𝐯𝐢 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐯𝐢𝐠𝐞𝐧𝐭𝐞.

Il patentino ha una durata di due anni e il corso si terrà presso la sede di Confcommercio Agrigento in Via Imera 223/c.
Posti limitati per garantire a ogni partecipante la massima attenzione durante le prove pratiche.

In caso di interesse, possono rivolgersi direttamente agli uffici di Confcommercio . In prima battuta, consigliamo di inviare un'email a [email protected] per essere ricontattati e ricevere tutti i dettagli.

Confcommercio Gero Niesi
17/08/2026

Confcommercio Gero Niesi

La stagione estiva nel territorio provinciale può ormai considerarsi irrimediabilmente compromessa, e la traiettoria fortemente negativa rischia di ipotecare la

14/08/2026

Il nuovo presidente provinciale di Confcommercio fissa gli obiettivi: “Legalità, innovazione e ascolto del territorio saranno le priorità del mio mandato”

Gero Niesi Antonio Giardina Confcommercio Delegazione Favara
13/08/2026

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10/08/2026

𝗖𝗼𝗿𝘀𝗼 𝗦𝗔𝗕 𝗦𝗼𝗺𝗺𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗲 𝗕𝗲𝘃𝗮𝗻𝗱𝗲

La frequenza del corso, riconosciuto dalla Regione Sicilia, ed il superamento dell'esame finale, permettono di conseguire l'attestato di qualifica, per esercitare l'attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande, nonché l'attività di di prodotti alimentari.
Il nostro corso fornisce tutte le competenze normative e pratiche necessarie per avviare un’attività nel settore alimentare.

Il di verrà avviato a e si terrà, in presenza, presso la nostra sede agrigentina in via Imera, 223/c.

𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐭𝐭𝐚𝐜𝐢 per avere ulteriori informazioni:
0922 22791
[email protected]

10/08/2026

𝟖 𝐀𝐠𝐨𝐬𝐭𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟔: 𝐂𝐨𝐧𝐟𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢𝐨 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐠𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐨𝐧𝐨𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐆𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐒𝐚𝐜𝐫𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐋𝐚𝐯𝐨𝐫𝐨 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐧𝐞𝐥 𝐌𝐨𝐧𝐝𝐨

In occasione dell'8 agosto 2026, Confcommercio Agrigento accoglie con profonda solennità e piena condivisione l'invito rivolto dal Prefetto, teso a promuovere il ricordo e la riflessione in concomitanza con la " Giornata del Sacrificio del Lavoro Italiano nel Mondo ".

Questa ricorrenza, istituita per custodire la memoria della tragedia di Marcinelle, consumatasi l'8 agosto 1956 nella miniera belga del Bois du Cazier – dove persero la vita 262 minatori, tra cui 136 connazionali –, costituisce un momento cardine per rendere il doveroso omaggio a tutti i lavoratori caduti, in patria come all'estero. Una memoria storica ferita, che si raccoglie attorno al sacrificio di intere generazioni di italiani i quali, nella ricerca di dignità e di un futuro lontano dalla propria terra, hanno pagato, non di rado, il prezzo più alto.
Nel pieno rispetto dei valori sanciti dall'articolo 1 della Costituzione, che fonda la Repubblica proprio sul lavoro, Confcommercio Agrigento si fa promotrice attiva della cultura della sicurezza, della legalità e della valorizzazione del capitale umano, quali pilastri imprescindibili del tessuto economico e imprenditoriale della provincia.
" L'8 agosto non è una semplice data sul calendario della memoria, ma un richiamo etico e imperativo per tutti noi ", dichiara con fermezza il Presidente di Confcommercio Agrigento, Gero Niesi. " Ricordare il tragico sacrificio dei nostri connazionali a Marcinelle, e con esso quello di tutti i caduti sul lavoro di ogni epoca, significa riaffermare l'identità più profonda della nostra comunità. Il lavoro deve essere sinonimo di dignità, crescita ed emancipazione sociale, mai di pericolo o di negazione della vita.
Come associazione di categoria, avvertiamo con forza la responsabilità di affiancare le nostre imprese affinché la cultura della prevenzione e della sicurezza non venga percepita come un mero adempimento burocratico, bensì come pilastro fondamentale della responsabilità sociale d'impresa. Custodire questa memoria storica significa onorare il nostro passato per costruire un futuro in cui il valore della persona resti sempre al centro di ogni dinamica economica e produttiva".


Indirizzo

Castello Chiaramonte
Favara
92026

Sito Web

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