Il nostro percorso nel campo della celiachia, iniziò anni fa, nel ristorante di mia madre Antonietta e mio padre Mario, nel cuneese chef di successo. In seguito armandosi di tenacia e forza di volontà, mia madre aprì un piccolo laboratorio dove passava le sue giornate a creare e sperimentare. Non mollava mai, si impegnava per trovare ingredienti e nuove ricette per rendere le sue creazioni saporit
e come quelle tradizionali che contengono glutine. Io stavo accanto a lei nottate intere, affascinato dall’amore e dalla determinazione con le quali lavorava e mentre nel silenzio del laboratorio, mi insegnava il valore del duro lavoro ed il credere nei propri sogni, io crescevo come uomo e manager. Mia madre aveva una missione ed adesso mi rendo conto, quando sono nel mio ufficio in azienda e vedo lei alla guida delle danze in laboratorio, Sabrina, la mia fidanzata instancabile accanto a lei, mia cugina e tutte le altre collaboratrici ad apprendere con attenzione i loro consigli, vedo il frutto di quel sogno. Con questa volontà siamo arrivati ad essere i primi a creare un biscotto senza glutine, senza lattosio e vegano dal sapore incredibile e dalla fragranza unica. Se siamo arrivati a distribuire in tutta Italia ed il mondo bussa impaziente alle nostre porte, è grazie alle capacità che ognuno di noi ha saputo sviluppare ed a quel piccolo sogno nel cuore di mia mamma che è diventato oggi una grande realtà. Grazie Mamma e Papà
