Antico Canestrello di Crevacuore

Antico Canestrello di Crevacuore Laboratorio di pasticceria.
400 anni di storia al cioccolato con i Canestrelli di Crevacuore. Roma 1633. Crevacuore 1633. Secolo quindicesimo. RACCONTIAMOLE!

Galileo Galieli fu costretto ad ammettere che la terra non girava su se stessa! Marchesato Ferrero Fieschi, un frate scrive su pergamena la prima ricetta ad oggi conosciuta, di un dolce al cioccolato poi conosciuto e prodotto nelle più svariate forme, in tutto il Piemonte: i CANESTRELLI. Oggi sul sito della Regione Piemonte, pagina dedicata al Prodotto Agroalimentare Tradizionale "PAT" viene indic

ata senza indugi la provenienza di questo antico dolce "CANESTRELLI DI CREVACUORE", marchesato di Crevacuore e Masserano. Il nostro piccolo borgo medioevale ha tante storie da raccontare.

Indirizzo

Via Noche 25
Crevacuore
13864

Sito Web

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La storia dei canestrelli di Crevacuore

Roma 1633. Galileo Galieli fu costretto ad ammettere che la terra non girava su se stessa! Crevacuore 1633. Marchesato Ferrero Fieschi, un frate scrive su pergamena la prima ricetta ad oggi conosciuta, di un dolce al cioccolato poi conosciuto e prodotto nelle più svariate forme, in tutto il Piemonte: i CANESTRELLI. Oggi sul sito della Regione Piemonte, pagina dedicata al Prodotto Agroalimentare Tradizionale "PAT" viene indicata senza indugi la provenienza di questo antico dolce "CANESTRELLI DI CREVACUORE", marchesato di Crevacuore e Masserano. Atto dello Castro, 1633

Canestrelli

Farina di frumento, Butirro fresco, Zucchero grezzo, Ciocolatte l collo d’ostia, Polvere di garoffani.

Tagliare minutamente il ciocolatte che farai fondere col butirro, indi si mescolerà colla farina e garoffani aggiungendovi quanto basta di vino bianco per ridurre la pasta in una consistenza che posasi con facilità, lavorar i tortelli da riporsi sul ferro già riscaldato ed unto con butirro.