28/09/2026
Grazie a Murgion® per averci invitato a prendere parte alla degustazione di olio di ieri e grazie a tutto lo staff per l’accoglienza e l’organizzazione!✨
È stata una bellissima occasione per raccontare da vicino il mondo dell’olio e guidare i partecipanti attraverso le principali fasi della degustazione: si parte dall’analisi olfattiva, scaldando leggermente il bicchiere tra le mani per favorire la liberazione degli aromi, per poi passare all’assaggio.
Una fase fondamentale è lo strippaggio, una tecnica che consiste nell’aspirare rapidamente aria tra i denti mentre l’olio è distribuito in bocca: in questo modo si nebulizza l’olio e si percepiscono meglio aromi, intensità e caratteristiche come fruttato, amaro e piccante.
Durante l’evento abbiamo avuto il piacere di far degustare due dei nostri oli, espressione di due cultivar del territorio: Coratina, dal carattere deciso e intenso, e Ogliarola, più delicata ed equilibrata.
Grazie a tutti coloro che si sono fermati ad assaggiare, ascoltare e condividere con noi questa esperienza, è stato davvero emozionante!💚🫒
EVOO OlioItaliano Cultivar Puglia
