14/12/2024
Ragù di verdure:
Mezzo peperone
200 gr funghi champignon freschi
1 zucchina
Rucola un pugnetto
1 scalogno e mezza cipolla
1 lattina di pelati piccola
Mezza bottiglia passata di pomodoro
Sale, pepe e olio q.b.
Tritare scalogno e cipolla, tagliare zucchina peperone a cubetti e rosolare insieme ai funghi una decina di minuti, poi aggiungere la passata e i pelati, salare, coprire e cuocere almeno mezz'ora. A fine cottura aggiungere la rucola tritata grossolanamente. Un filo d'olio a crudo et voilà, il gioco è fatto.
Buon appetito 😘
