Casorate Primo > Gennaio 2017
“Dolci Bilu”: il piacere della pasticceria fresca e di qualità ha trovato casa in via Santini 17. «La migliore pubblicità è il passaparola che mi riempie di orgoglio», dice Luisa Borrelli mostrando il laboratorio in cui crea torte classiche e in Cake Design, dove «l'estetica del prodotto conta, ma il gusto non può essere da meno»
Informazione redazionale a cura di Pud
ivi
Molti clienti ormai sanno che per rendere speciale un'occasione di festa, in famiglia oppure tra amici, basta rivolgersi al laboratorio artigianale di pasticceria "Dolci Bilu" che si trova nella centralissima via Santini 17 a Casorate Primo: qui Luisa Borrelli, la titolare del negozio, spiega i segreti della sua apprezzata produzione pasticcera, frutto dell'esperienza e della qualità delle materie prime, sempre freschissime, con cui ha saputo conquistare il gradimento dei clienti, molti dei quali provenienti anche da Pavia e dai paesi del circondario.
«La migliore e più gratificante pubblicità è il passaparola che mi riempie di orgoglio», spiega Luisa mostrando il suo laboratorio in cui crea, in particolare, torte personalizzate su ordinazione sia classiche sia in Cake Design, dove «l'estetica del prodotto conta, ma il gusto non può essere da meno: la copertura di pasta di zucchero è prodotta completamente da me e non posso che invitare tutti ad assaggiare i miei prodotti!». Torte ma non solo, infatti Luisa Borrelli completa la produzione artigianale di "Dolci Bilu" mostrando la pasticceria fatta a mano esposta in vetrina. «Tutto questo mi rende felice perché il riscontro dei clienti, quelli che cercano qualità e freschezza, non viene mai meno». La passione della signora Borrelli per la pasticceria ha radici antiche e attinge dalla tradizione partenopea, che è una delle migliori d'Italia: «Sono originaria di Napoli e da sempre la storia della mia famiglia è legata, seppur nel contesto familiare, alla produzione dei dolci fatti in casa», continua la titolare del laboratorio, «pertanto col mio negozio ho fatto conoscere gli struffoli (tipici dolci natalizi della tradizione beneventana) che in Calabria chiamano pignolata, un dolce buonissimo da riscoprire. Quando si parla di cibo, la gente del Sud è particolarmente attenta ed esigente: per questo mi piace spaziare aggiungendo un pizzico di tradizione regionale accanto alla produzione classica». Una "contaminazione" di sapori che avvicina culture del gusto anche distanti: per Luisa Borrelli «quella della pasticceria è un'arte, ma chi lo fa per lavoro non può fermarsi agli insegnamenti dei corsi di formazioni per pasticceri, che pure sono necessari: nel nostro caso, estro e fantasia servono per superare una certa omologazione del gusto, ma sicuramente quello che conta è il giudizio dei nostri clienti!». Per informazioni: telefono 02 90097967 - cellulare 348 5945575 - sito internet: www.dolcibilu.org - pagina Facebook: Luisa Borrelli.
