La Marocca di Casola e Il Forno in Canoàra

06/06/2026

A domani 🙂🌰🐌

Ci vediamo domani?
I produttori del Mercato della Terra di Lunigiana vi aspettano in Piazza della Repubblica a Pontremoli 🐌🙂

foto:

01/06/2026

𝑇𝑟𝑎 𝑞𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎 𝐼𝑚𝑚𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑎̀ 𝑠'𝑎𝑛𝑛𝑒𝑔𝑎 𝑖𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑠𝑖𝑒𝑟 𝑚𝑖𝑜
𝐸 𝑖𝑙 𝑛𝑎𝑢𝑓𝑟𝑎𝑔𝑎𝑟 𝑚'𝑒̀ 𝑑𝑜𝑙𝑐𝑒 🌰 𝑖𝑛 𝑞𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜 𝑚𝑎𝑟𝑒.

31/05/2026

Vi aspettiamo e accogliamo a 𝙁𝙞𝙫𝙞𝙯𝙯𝙖𝙣𝙤 𝙎𝙖𝙥𝙤𝙧𝙞
la storica Mostra Mercato dei Prodotti Tipici della Provincia di Massa-Carrara 🙂🌰

30/05/2026

"

𝘿𝙚𝙘𝙞𝙢𝙖 𝙚𝙙𝙞𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙥𝙚𝙧 𝙡𝙖 , la camminata gastronomica del Comune di Casola , che coinvolge tutta la collettività e le tante associazioni del territorio.

E come ogni anno la Marocca di Casola ha fatto la sua parte 🌰
Nella tappa di Castiglioncello, di fronte ad un panorama mozzafiato sulle Alpi Apuane, i nostri sempre più numerosi visitatori hanno potuto degustare lo "𝙨𝙘𝙝𝙞𝙖𝙘𝙘𝙞𝙣𝙤" (𝙥𝙖𝙣𝙞𝙣𝙤) 𝙙𝙞 𝙈𝙖𝙧𝙤𝙘𝙘𝙖 𝙙𝙞 𝘾𝙖𝙨𝙤𝙡𝙖 𝙘𝙤𝙣 𝙧𝙞𝙘𝙤𝙩𝙩𝙖, 𝙥𝙖𝙩𝙚́ 𝙙'𝙤𝙡𝙞𝙫𝙚 𝙚 𝙢𝙚𝙡𝙖𝙣𝙯𝙖𝙣𝙚 𝙜𝙧𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖𝙩𝙚 😋

Un bel pieno di energia prima di riprendere il cammino tra borghi e pievi, e tra prati e boschi di questa splendida terra.

Foto:

28/05/2026

𝘿𝙖 𝙪𝙣 𝙚𝙨𝙩𝙧𝙚𝙢𝙤 𝙖𝙡𝙡'𝙖𝙡𝙩𝙧𝙤 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙇𝙪𝙣𝙞𝙜𝙞𝙖𝙣𝙖 𝙥𝙚𝙧 𝙖𝙜𝙜𝙞𝙪𝙣𝙜𝙚𝙧𝙚 𝙩𝙧𝙖𝙙𝙞𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙖𝙡𝙡𝙖 𝙩𝙧𝙖𝙙𝙞𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚.
Non si può mancare a eventi così importanti ed emozionanti.

𝙇𝙖 𝙍𝙖𝙨𝙨𝙚𝙜𝙣𝙖 𝙄𝙣𝙩𝙚𝙧𝙧𝙚𝙜𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙚 𝙙𝙚𝙡 𝘾𝙖𝙣𝙩𝙖𝙢𝙖𝙜𝙜𝙞𝙤 𝙙𝙞 𝙈𝙤𝙣𝙩𝙚𝙧𝙚𝙜𝙜𝙞𝙤, appuntamento dedicato alla tradizione popolare e culturale dell’Appennino ligure e tosco-emiliano, quest’anno si è svolta nella Valle di Rossano, nel Comune di Zeri.

Una giornata di canti che ha radunato centinaia di persone, tra gruppi partecipanti e appassionati, in un clima di amicizia e convivialità che fa bene al mondo.

26/05/2026

Questa foto la tenevo per me perché mi imbarazza un po' la mia espressione tra l'innamorato e il terrorizzato.
In questo abbraccio, in questo aggrapparmi a te c'era tutto il mio bisogno di sentirmi al sicuro. Perché nonostante i tanti anni di lavoro e di entusiasmo, i pensieri e i dubbi se quello che ho fatto della mia vita fosse da riorientare o non sufficiente ci sono sempre stati.

Hai sempre avuto parole tanto semplici quanto potenti per me e so che è un dono che abbiamo ricevuto in tanti.
E chiunque ha avuto la fortuna di poterti incontrare può avere sentito di essere di fronte a qualcuno di molto speciale.

Difficile trovare le parole per esprimere la grandezza del tuo Essere. So solo che avevo bisogno di tuffarmici dentro e così nell'abbracciarti ho sentito tutta l'energia della terra. La tua totale connessione con lei.
La Madre Terra.
Una forza indescrivibile nonostante la tua salute fosse già fragile.
Una forza che avevi per tutti.

Stiamo versando un oceano di lacrime, e manchi e mancherai. Ma ti sentiamo e ti sentiremo. Ciascuno a modo suo, nel suo fare quotidiano.
Hai seminato bene caro Carlin. E ci sono tantissimi giovani che daranno frutto.
E così anch'io, che giovane non sono più, continuerò a cercare di dare il mio meglio.
Magari metterò su un po' di utile saggezza, che arriva col tempo.

La Vita mi ha messo a fare il pane ed ho capito ed imparato a dire che la Marocca è una forma del Divino. Quel Divino che gioca a farsi trovare. Quel Divino che ha brillato in te.

Slow Food Italia

23/05/2026

Hai saputo costruire una grandissima famiglia e trasmetterle valori profondi.
Sei stato un grande papà.
Noi tutti proveremo a camminare nel tuo solco e resterai il nostro faro per sempre.
Grazie Carlin ❤

16/05/2026

In questi giorni stanno uscendo molti articoli sulla chiusura delle piccole attività e dei negozi di vicinato.
Numeri che fanno riflettere, soprattutto nelle aree montane e nei piccoli comuni.
Le “botteghe” non sono soltanto attività economiche. Sono persone, relazioni, luci accese, presìdi umani, pezzi di territorio che resistono.

Attraverso questa bella foto che arriva da L'antica bottega nel borgo di Codiponte, nel Comune di Casola in Lunigiana, il Comune della Marocca 🌰, un grande in bocca al lupo alle piccole botteghe che continuano ad andare avanti nei nostri paesi.

E grazie a due modelle speciali: Aurora Micheli e Sofia 🥰

12/05/2026

𝘾𝙤𝙨𝙖 𝙨𝙩𝙖 𝙛𝙖𝙘𝙚𝙣𝙙𝙤 𝙞𝙡 𝙛𝙤𝙧𝙣𝙖𝙞𝙤 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙈𝙖𝙧𝙤𝙘𝙘𝙖 𝙙𝙞 𝘾𝙖𝙨𝙤𝙡𝙖? 🌰

• Sta lavorando sulla gelatinizzazione degli amidi per ottenere una Marocca più morbida e digeribile, migliorandone idratazione, conservabilità e struttura. Seguendo gli insegnamenti del Maestro Stefano Gatti 🙏

• Sta cercando di fare la cosa di maggior beneficio, nella consapevolezza che questo spesso significa più impegno, più sacrificio e più fatica, inclusi anche piccoli schizzi bollenti su mani e braccia.

• Sta ricordando quando da bambino riusciva a malapena ad affacciarsi ai fornelli per osservare suo nonno preparare la polenta di castagne, in quegli inverni di qualche anno fa ❤

𝙇𝙖 𝙧𝙞𝙨𝙥𝙤𝙨𝙩𝙖 𝙚̀… 𝙩𝙪𝙩𝙩𝙚 𝙚 𝙩𝙧𝙚.

07/05/2026

Bellissimo articolo della mia cara amica Marta Mancini, che sulle pagine di intoscana.it ha raccontato la storia del fornaio della Marocca di Casola ❤🌰
Grazie di cuore per aver saputo raccontare questo meraviglioso pane e tutto quello che c'è dentro : farina di castagne e ... memoria, identità, comunità; e poi anche fatica e sacrificio fatti con fiducia e gioia 🙂

Nella frazione di Regnano, l’imprenditore Fabio Bertolucci produce questo pane antico fatto con patate lesse, farina di grano e di castagne: “Il mio progetto nasce dall’amore per questo territorio e da un pizzico di follia” ✍ ᴅɪ ᴍᴀʀᴛᴀ ᴍᴀɴᴄɪɴɪ https://bit.ly/fabiobertolucci26