Pama Caffè Torrefazione Cialde Caffè

22/07/2019

23/12/2017

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02/05/2016

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eBay: caffepama

11/02/2016

Il nostro ciclo di produzione

11/12/2015

PAMA è oggi una nuova realtà nel settore del caffè.
Nasce da due sinergie imprenditoriali campane che si sono unite per realizzare un progetto ambizioso, produrre un caffè di ottima qualità ad un prezzo concorrenziale, un prodotto di nicchia, per tutti, ma soprattutto per gli amanti, gli appassionati di questa misteriosa miscela, quelli per cui il caffè è ancora un culto.
Decisi a sviluppare questo progetto senza compromessi hanno realizzato una torrefazione di solo caffè di alta qualità puntando su almeno tre punti fondamentali.
- macchinari di elevata tecnologia
- materie prime di altissimo livello
- capacità ed esperienza del torrefattore.

09/12/2015

La nostra sperimentazione aziendale parte selezionando le varietà più pregiate di caffè crudi, importate direttamente dai luoghi di origine tutti di qualità top, sottoponendoli a torrefazione (cottura) con diverse metodologie e realizzando diverse miscele.
Solo le miscele che superano la prima severa selezione da parte del torrefattore, vengono sottoposte al campione di circa 100 soggetti selezionati i quali riportano le loro valutazioni.
In sei mesi sono state sperimentate circa 200 miscele diverse, con combinazioni di caffè, metodi di torrefazione, percentuali ecc., con una cura ed una ricerca maniacale volta all’individuazione dell’eccellenza.
Tutto questo lavoro delicato e appassionante ha portato a selezionare le migliori qualità di caffè* di tipo “Robusta” ed “Arabica” provenienti da Brasile, Guatemala, India, Costa D’Avorio ed Uganda che vanno a combinarsi, in percentuali nelle tre miscele di caffè destinate all’utilizzo in cialde ed alle due, in grani.
Ma la storia non finisce qui, questo è solo l’inizio di una bella avventura nel mondo appassionato del caffè dove sperimentazione e ricerca non si fermano mai.

09/12/2015

09/12/2015