11/10/2026
Ed eccoci qui abbiamo ripreso in mano appunti,ricette, studiato i nuovi abbinamenti... e abbiamo ricominciato a fare ciò che amiamo di più: CREARE!
DALLE PRIME PROVE PER IL NATALE 2026 il PRIMO NON POTEVA CHE ESSERE L INTRAMONTABILE CLASSICO quello da cui tutto ha inizio e che continua a rappresentare la vera essenza della tradizione.
Ma un grande panettone non nasce quando l impasto inizia a crescere, nasce molto prima.
Nasce dalla ricerca delle migliori materie prime, dallo studio di abbinanenti, da prove ripetute da errori e da intuizioni che sorprendono.
Dietro ogni alveoli,profumo,ogni fetta soffice ci sono ore di lavoro,passione,sacrificio e continua voglia di migliorarsi.
Per noi il panettone non è un semplice lievitato ma un viaggio fatto di ricerca, esperienza ed artigianalità.
Una sfida nel trasformare ingredienti eccellenti in emozioni da condividere.
Perché la vera magia non è vedere crescere un impasto ma riuscire a stupire, ogni anno, con qualcosa di straordinario.
Abbiamo iniziato dal Classico ma questo è solo il primo passo di un viaggio che quest'anno sarà Sorprendente.
Molte delle novità che stiamo preparando potrete assaggiarle in anteprima alla Mole di Panettoni all'hotel Principi di Piemonte a Torino, ma non sarà l unica occasione.
Seguiteci: nelle prossime settimane vi sveleremo altre novità!
