Tempera

13/06/2025

Sempre croccante, gustosa, con quella punta di acidità che solletica il palato… La mia Frisedda. Uno dei prodotti che più mi fa soddisfazione. Porta gente sempre gente nuova in negozio , gente che fa chilometri per cercare il sapore e consistenza della Frisedda che le loro madri facevano in casa. Molti di lo trovano questo, ed io sono felice

18/04/2025

29/05/2024

Mulino. Molitura. MOLì
Così nasce il nome di un progetto per due aziende unite dalla passione per il grano e dallo stesso mulino a pietra che ci ha fatto incontrare.
Domenica 2 giugno ore 18:00 inaugurazione .
Via 95^ Reggimento Fanteria Lecce.

12/07/2023

Come si chiama quella sensazione dopo una giornata intensa di lavoro che va a completare un ciclo?!!.
Quella soddisfazione di aver portato a termine una missione.
Aver fatto parte di un pezzo di tempo.
Ti guardi attorno ed è tutto finito.
E ti senti pieno è vuoto allo stesso modo.
Quanto è bello il mio lavoro.

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02/06/2023

Le sfide sono tante ma la condivisione delle esperienze ed energie è la chiave per affrontare il futuro.
Oggi agricoltori panettieri mugnai professori e studenti si sono incontrati in campo per un confronto su quello che sarà il futuro dell’agricoltura basata su scelte “folli” ma visionarie.
Obiettivo: cibo consapevole.

27/04/2023

Un prodotto che raramente si trova in negozio perché non sempre riesce. Semplice, ma che richiede estrema attenzione. Il cordone deve essere più o meno omogeneo, tempi di lievitazione molto precisi e una cottura attenta che il forno a legna mi permette di fare solo il giovedì (Dio solo sa perché ). Anche il mio stato d’animo non va tralasciato. In tutti i modi Taraddi.

23/03/2023

Pastarelle.
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20/12/2022

Si avvicina il Natale, la festa dello stare insieme. Il pane è da sempre un alimento carico di significati simbolici e rappresenta la condivisione. Quest'anno Tempera ha deciso di creare una piccola box con prodotti semplici, tradizionali e buoni, da donare a chi vuoi più bene:

⭐ Il nostro pane di grano duro (1 kg) a scelta

⭐ Il vino naturale ( - Felline), a scelta tra Negroamaro o Primitivo

⭐ Le Pittedde, dolce tradizionale, interamente fatto a mano con mostarda d’uva di Negroamaro e Malvasia prodotta da noi.

Le box saranno disponibili su prenotazione fino al 6 di Gennaio.
Potrai anche creare la tua box su misura 😊

Pochi pezzi disponibili. Chiamaci o scrivici per info e costi.

10/12/2022

01/12/2022

Il cattivo… farro dicocco