Molino di Casalborgone

Molino di Casalborgone Quello all’interno del nostro molino è un lavoro di trasformazione. È qualcosa di magico: il grano arriva in chicchi dorati e riparte sottoforma di farina.

Il valore W indica la forza della farina cioè la capacità della farina stessa di assorbire i liquidi durante l'impasto e...
09/06/2026

Il valore W indica la forza della farina cioè la capacità della farina stessa di assorbire i liquidi durante l'impasto e trattenere l'anidride carbonica durante la lievitazione.

Farine con W alto (300-350) → lunghe lievitazioni, b**a, poolish, lievito madre.
Farine con W più basso (150-180)→ biscotti, frolle, grissini.
Scegliere la farina giusta è il primo passo per ottenere un ottimo risultato.

Molino di Casalborgone produce farinespecifiche per ogni artigiano dell' Arte Bianca

📌 Via A. Gaiato, 5 10020 | Casalborgone (TO)
🟡 0119174304

Giugno ha il profumo delle crostate fatte in casa e della frutta appena raccolta.Ingredienti:300 g farina tipo 1 Molino ...
04/06/2026

Giugno ha il profumo delle crostate fatte in casa e della frutta appena raccolta.

Ingredienti:
300 g farina tipo 1 Molino di Casalborgone
150 g b***o
120 g zucchero
1 uovo + 1 tuorlo

Confettura di albicocche
Procedimento:�Impastare farina, b***o, zucchero e uova fino ad ottenere una frolla omogenea. Lasciare riposare, stendere, aggiungere la confettura e cuocere a 180° per circa 30 minuti.

Un dolce semplice che sa sempre creare atmosfera.

Qual è la vostra crostata preferita?

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Le lunghe lievitazioni permettono di ottenere impasti più leggeri, profumati e digeribili.Il tempo, infatti, aiuta a svi...
02/06/2026

Le lunghe lievitazioni permettono di ottenere impasti più leggeri, profumati e digeribili.

Il tempo, infatti, aiuta a sviluppare aromi, migliorare la struttura dell’impasto e rendere il prodotto finale più fragrante e alveolato.

Per le lunghe lievitazioni è fondamentale utilizzare farine di qualità e con la giusta forza, come le farine del Molino di Casalborgone, ideali per rispettare i tempi della natura.

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28/05/2026

Ci sono ricette che partono da lontano, dai campi e dal grano.

Ingredienti:
500 g farina Gran Dij Bric Molino di Casalborgone
320 ml acqua
5 g lievito di birra
10 g sale
Olio extravergine d’oliva

Procedimento:�Impastare farina, acqua e lievito, aggiungere il sale e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare lievitare per circa 2 ore, formare il pane e cuocere in forno a 200° per 30-35 minuti.

Un pane semplice, dal sapore autentico, che racconta tutta la qualità della filiera Gran Dij Bric.

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Il profumo delle nocciole, biscotti appena sfornati!Ingredienti:150 g farina 00 Molino di Casalborgone150 g nocciole tri...
26/05/2026

Il profumo delle nocciole, biscotti appena sfornati!

Ingredienti:
150 g farina 00 Molino di Casalborgone
150 g nocciole tritate
120 g zucchero
2 uova
Procedimento:�Mescolare, formare i biscotti e cuocere a 180° per 15 minuti.

Uno tira l’altro!

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Farina, patate, mani in pasta.Prepara gli gnocchi!Ingredienti:1 kg patate250 g farina 00 Pasta Fresca Molino di Casalbor...
21/05/2026

Farina, patate, mani in pasta.
Prepara gli gnocchi!

Ingredienti:
1 kg patate
250 g farina 00 Pasta Fresca Molino di Casalborgone
Sale q.b.

Procedimento:�Lessare le patate, schiacciarle e unire farina e sale. Formare gli gnocchi e cuocerli finché salgono a galla.

Le cose semplici sono sempre le più buone.�

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La b**a è uno dei segreti della panificazione tradizionale.È un preimpasto che matura lentamente e che permette di otten...
19/05/2026

La b**a è uno dei segreti della panificazione tradizionale.

È un preimpasto che matura lentamente e che permette di ottenere pane, pizza e focacce più profumati, con una bella alveolatura e una maggiore digeribilità.

Per lavorazioni con b**a è importante utilizzare farine adatte alle lunghe lievitazioni, come la Farina 00 Ciabatta del Molino di Casalborgone.

Perché le cose buone hanno bisogno di tempo.

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**a

Morbidi, profumati, fatti in casa. Sono i muffin soffici!Ingredienti:200 g farina tipo 1 Molino di Casalborgone120 g zuc...
14/05/2026

Morbidi, profumati, fatti in casa. Sono i muffin soffici!

Ingredienti:
200 g farina tipo 1 Molino di Casalborgone
120 g zucchero
2 uova
100 ml latte
80 ml olio
1 bustina lievito

Procedimento:
Mescolare ingredienti liquidi e secchi, unire e cuocere a 180° per 20-25 minuti.

Perfetti per iniziare la giornata con qualcosa di buono!

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12/05/2026

Hai una pizzeria in provincia di Torino?

Allora sai quanto conta partire dalla farina giusta.
Le farine per pizza del Molino di Casalborgone sono pensate per chi lavora ogni giorno con impasti e lievitazioni, e vuole risultati eccellenti.

Scegli le nostre farine!

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Indirizzo

Via CaVia Andrea Gaiato 5
Casalborgone
10020

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 19:00
Martedì 08:00 - 19:00
Mercoledì 08:00 - 19:00
Giovedì 08:00 - 19:00
Venerdì 08:00 - 19:00

Telefono

0119174304

Sito Web

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