Molino di Casalborgone

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Molino di Casalborgone Quello all’interno del nostro molino è un lavoro di trasformazione. È qualcosa di magico: il grano arriva in chicchi dorati e riparte sottoforma di farina.

La sbrisolona ha una regola tutta sua: si spezza con le mani e si condivide!Tipica della tradizione mantovana, conquista...
08/10/2026

La sbrisolona ha una regola tutta sua: si spezza con le mani e si condivide!
Tipica della tradizione mantovana, conquista con la sua consistenza rustica, le mandorle croccanti e quel profumo di burro che riempie la cucina.

🥣 Cosa serve?
200 g di Farina tipo 0 Nazionale del Molino di Casalborgone
200 g di farina di mais fine
200 g di mandorle
180 g di zucchero
200 g di burro
2 tuorli
scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale

Lavora gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso, distribuiscilo in una tortiera senza compattarlo e aggiungi qualche mandorla intera.
Cuoci a 170°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura.
Lasciala raffreddare, spezzala e portala in tavola.

☕ Tu come la accompagneresti: caffè, tè o un buon bicchiere di vino dolce?

📌 Via A. Gaiato, 5 10020 | Casalborgone (TO)
🟡 0119174304

Quando le temperature iniziano a scendere, arriva il momento di riportare in tavola quei piatti che sanno di montagna e ...
06/10/2026

Quando le temperature iniziano a scendere, arriva il momento di riportare in tavola quei piatti che sanno di montagna e di casa.
I pizzoccheri della Valtellina sono un grande classico: pasta rustica, verza, patate e formaggio filante, con il profumo del burro alla salvia.

🥣 Cosa serve?
Farina tipo 00 Nazionale del Molino di Casalborgone
Farina di grano saraceno
Acqua
Patate e verza
Formaggio Casera
Burro, aglio e salvia

Impasta le farine con l'acqua, stendi una sfoglia e ricava delle strisce corte.
Cuocile insieme alle verdure, poi alterna in una pirofila pizzoccheri e formaggio. Completa con il burro caldo aromatizzato e servi subito.
Un piatto che mette tutti d'accordo, soprattutto nelle giornate più fredde.

🍽️ Chi inviteresti a condividere una bella porzione di pizzoccheri?

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Ci sono dolci che racchiudono tutta la bontà del Piemonte in un solo boccone. I baci di dama sono uno di questi!Due picc...
01/10/2026

Ci sono dolci che racchiudono tutta la bontà del Piemonte in un solo boccone. I baci di dama sono uno di questi!
Due piccoli biscotti alle nocciole, friabili e profumati, uniti da un cuore di cioccolato fondente.

🥣 Cosa serve?
Farina tipo 0 Nazionale del Molino di Casalborgone
Nocciole tostate e tritate
Burro
Zucchero
Cioccolato fondente

Impasta gli ingredienti, forma delle piccole palline e disponile sulla teglia. Dopo un riposo in frigorifero, cuoci a 160°C per circa 15-18 minuti.
Lascia raffreddare e unisci i biscotti con il cioccolato fuso.
Il risultato? Una piccola delizia da gustare con il caffè, magari in una domenica d'autunno.

🍪 Tu li preferisci con il cioccolato fondente o al latte?

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Un pane pensato per accompagnare i primi taglieri di fine estate.Ingredienti500 g di Farina ‘00’ Ciabatta Molino di Casa...
29/09/2026

Un pane pensato per accompagnare i primi taglieri di fine estate.

Ingredienti
500 g di Farina ‘00’ Ciabatta Molino di Casalborgone
320 ml acqua
5 g lievito di birra
10 g sale
100 g noci
150 g uva

Procedimento�
Preparate l'impasto, incorporate noci e acini d'uva e lasciate lievitare. Formate la pagnotta e cuocete a 200°C per circa 35-40 minuti.
La ‘00’ Ciabatta è una farina ricca di forza e molto elastica, indicata dal Molino per le lunghe lievitazioni.

Rustico, aromatico e perfetto accanto a un buon formaggio piemontese.
Quale formaggio abbinereste?

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Settembre significa anche vendemmia.E l'uva diventa protagonista di una ricetta contadina che vale la pena riscoprire.In...
24/09/2026

Settembre significa anche vendemmia.
E l'uva diventa protagonista di una ricetta contadina che vale la pena riscoprire.

Ingredienti
500 g di Farina ‘00’ Rosa Molino di Casalborgone
300 ml acqua
5 g lievito di birra
500 g uva nera
80 g zucchero
Olio evo

Procedimento�
Preparate l'impasto e lasciatelo lievitare. Stendetene una parte, aggiungete uva e zucchero, coprite con il restante impasto e completate nuovamente con uva, zucchero e olio. Cuocete a 190°C per circa 35 minuti.
La ‘00’ Rosa è indicata dal Molino proprio per lavorazioni con metodo diretto e lievitazioni brevi o medie.

Settembre è il suo momento: provatela adesso.

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Lunghe, sottilissime e croccanti. E con un nome impossibile da dimenticare.Ingredienti300 g di Farina 00 Speciale per Pi...
22/09/2026

Lunghe, sottilissime e croccanti. E con un nome impossibile da dimenticare.

Ingredienti
300 g di Farina 00 Speciale per Pizza
150 ml acqua
30 ml olio evo
5 g sale
Rosmarino

Procedimento�
Impastate e lasciate riposare. Dividete l'impasto e stendetelo in sfoglie molto sottili. Aggiungete olio, sale e rosmarino e cuocete a 200°C fino a renderle croccanti.

Qui il segreto è proprio lo spessore.
Quanto sottili riuscite a farle?

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Cosa preparare con la farina di riso?Partiamo da qualcosa di semplice e profumato. 🍋Ingredienti200 g di Farina di riso M...
17/09/2026

Cosa preparare con la farina di riso?
Partiamo da qualcosa di semplice e profumato. 🍋

Ingredienti
200 g di Farina di riso Molino di Casalborgone
3 uova
130 g zucchero
100 ml olio di semi
100 ml latte
1 limone
1 bustina di lievito

Procedimento�
Montate uova e zucchero, aggiungete olio, latte, scorza e succo di limone. Incorporate farina di riso e lievito e cuocete a 180°C per circa 35 minuti.
Una farina, tantissimi modi di utilizzarla.

Quale ricetta con la farina di riso vorreste vedere la prossima volta?

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Farina di ceci + acqua + olio.Da qui può nascere qualcosa di buonissimo.Ingredienti200 g di Farina di ceci Molino di Cas...
15/09/2026

Farina di ceci + acqua + olio.
Da qui può nascere qualcosa di buonissimo.

Ingredienti
200 g di Farina di ceci Molino di Casalborgone
600 ml acqua
Pomodorini
Rosmarino e timo
Olio evo
Sale e pepe

Procedimento�
Mescolate farina e acqua e lasciate riposare la pastella. Aggiungete olio e sale, versate in teglia e completate con pomodorini ed erbe aromatiche. Cuocete ad alta temperatura fino a doratura.
Tagliata a quadrotti è perfetta anche per l'aperitivo.

Salvate l'idea per il prossimo weekend.

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Una mela, una pastella e un tuffo nell'olio caldo.Le frittelle di mele sono una di quelle preparazioni piemontesi capaci...
10/09/2026

Una mela, una pastella e un tuffo nell'olio caldo.

Le frittelle di mele sono una di quelle preparazioni piemontesi capaci di riportare subito alla cucina di casa.

Ingredienti
150 g di Farina ‘00’ Soffiato
2 mele
1 uovo
150 ml latte
30 g zucchero
½ bustina di lievito
Olio per friggere

Procedimento�
Preparate la pastella, tagliate le mele a rondelle, immergetele e friggetele fino a doratura.
Una spolverata di zucchero e sono pronte.

Meglio calde, vero?

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Le ultime zucchine dell'estate?Trasformiamole in una scarpaccia toscana.Ingredienti150 g di Farina Tipo 0 Gran Dij Bric5...
08/09/2026

Le ultime zucchine dell'estate?
Trasformiamole in una scarpaccia toscana.

Ingredienti
150 g di Farina Tipo 0 Gran Dij Bric
500 g zucchine
1 cipolla
200 ml acqua
Olio evo
Sale e pepe

Procedimento�
Affettate finemente zucchine e cipolla. Preparate una pastella con farina e acqua, unite le verdure e stendete tutto in una teglia ben oliata. Lo strato deve essere sottile. Cuocete a 200°C fino a doratura.
Croccante ai bordi, morbida al centro.

Chi la conosceva già?

📌 Via A. Gaiato, 5 10020 | Casalborgone (TO)
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Indirizzo

Via CaVia Andrea Gaiato 5
Casalborgone
10020

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 19:00
Martedì 08:00 - 19:00
Mercoledì 08:00 - 19:00
Giovedì 08:00 - 19:00
Venerdì 08:00 - 19:00

Telefono

0119174304

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