Il progetto Comunità della Mosciarella, aggrega attorno a sé la cittadinanza ed ha l'obiettivo di salvaguardare e rilanciare il Monumento Naturale "Il Castagneto Prenestino" e il suo prodotto: la Mosciarella; oggi Presìdio SlowFood . A seguito dell’avvio della Lotta biologica per il contrasto al Cinipide Galligeno, nel Gennaio 2011, la popolazione capranicense ha attivato, con il coordinamento del
Comune di Capranica Prenestina e del suo Museo Naturalistico, iniziative che hanno determinato la nascita di un’area protetta, come il Monumento Naturale “Il Castagneto Prenestino” e il riconoscimento della “Comunità della Mosciarella” da parte di Slow Food. Tale progetto di rinascita sta creando occasioni produttive ed economiche per la nascita di un mercato di nicchia in grado di esaltare la qualità e la salubrità dei suoi frutti. Gli obiettivi principali sono:
• recupero e ripristino dell’attività produttiva castanicola per un percorso di filiera corta: mosciarella;
• studio e definizione di una mappatura genetica per conoscere la varietà castanicola;
• recupero dei castagneti per la tutela dell’ecosistema locale e conservazione del paesaggio;
• costruzione di un’identità locale forte che faccia da contrasto allo spopolamento del piccolo borgo e incentivi il neopopolamento. Nell’immediato si è, fin da subito, avviata una rete partecipativa tra tutti gli stakeholder per iniziare a dialogare sulle possibili attività da svolgere nell’area recuperata. A seguito del recupero del valore ambientale sono stati organizzati in loco convegni specialistici, laboratori di approfondimento, eventi teatrali, performance artistiche e attività escursionistiche. Ma, senza dubbio, i risultati più grandi sono stati:
• il censimento degli alberi monumentali;
• l’Istituzione dell’area protetta il Monumento Naturale “Il Castagneto Prenestino”
• il riconoscimento della “Comunità Slow Food della Mosciarella” di Capranica Prenestina
Oggi passeggiare in questi luoghi vuol dire essere circondati da castagni vetusti, con dimensioni al fusto a volte superiori ai 6 m di circonferenza, che rappresentano di per sé un micro ambiente complesso, in grado di ospitare diverse tipologie di funghi, muschi, licheni e micro e macro fauna. Tali alberi monumentali, mai o solo parzialmente sottoposti ad opere di potatura, sono cresciuti in forma libera e rappresentano di per sé veri e propri monumenti naturali. Lungo i percorsi si incontrano vecchi impianti produttivi, perfettamente integrati con la selva castanicola, che rappresentano un esempio di sostenibilità e piccole produzioni locali di tradizione familiare ad altissima qualità. Grazie al presente progetto i ristoratori del territorio posso acquistare e far degustare ai visitatori piatti a base di castagna secca: la Mosciarella.
