05/06/2026
Domenica 7 giugno il nostro Mercato della Terra diventa uno spazio di incontro, condivisione e inclusione.
Dalle 10:00 alle 18:00, tra le rue del Ricetto Di Candelo, i produttori del Mercato della Terra proporranno eccellenze del territorio, prodotti agricoli di stagione e numerose specialità naturalmente prive di glutine, per una giornata dedicata al significato più profondo del cibo come strumento di comunità.
Slow Food parla da sempre di un cibo “buono, pulito e giusto”. Negli ultimi anni a questi valori si è aggiunto un concetto fondamentale: “per tutti”. Un principio che richiama il diritto di ogni persona ad accedere a un cibo di qualità e che, in questa occasione, vogliamo declinare anche attraverso il tema del gluten-free e dell’inclusione alimentare.
🗣️ Alle ore 15:30 si terrà una tavola rotonda moderata da Roberto Costella, presidente di Slow Food Biella, con la partecipazione di:
• Loretta Lamberti, presidente AIC Piemonte
• Selena Minuzzo, vicesindaco di Candelo
• Carlo Pasqua, Gattinera Farm
• Luca Piantanida, Panificio Pasticceria Piantanida
• Patrizia Guabello, Alice Gelateria Naturale
Parleremo di celiachia, inclusione, alimenti naturalmente privi di glutine, produzioni agricole dedicate, artigianato alimentare e buone pratiche che permettono di rendere la tavola un luogo sempre più accogliente e condiviso.
🍪 Al termine sarà possibile degustare la celebre “Polenta Imprigionata” del Panificio Pasticceria Piantanida nella sua versione gluten-free.
🍨 Seguirà una degustazione di gelati senza glutine realizzati da Alice Gelateria Naturale, con due gusti speciali creati per l’occasione: la Crema Slow Food e la Crema alla Nocciola vegana.
Perché il cibo può essere davvero buono, pulito, giusto e, soprattutto, per tutti.
📍 Ricetto di Candelo
🕙 10:00 – 18:00
🎤 Tavola rotonda ore 15:30
