Nell'antica cultura contadina l'abbondanza delle messi, e perciò il pane, erano considerati un bene prezioso. A quei tempi, il pane non si faceva tutti i giorni e, quando si faceva, solo una parte, razionata, veniva destinata al consumo quotidiano. In buona misura lo si faceva ripassare nel forno per toglierne l'umido. Non si poteva e non era concepibile l'idea che il pane si sprecasse. Perciò, lo
si lasciava indurire per conservarlo più a lungo e consumarlo successivamente. Da questa antica tradizione, nasce "O' VISCUOTTO" (PANE BISCOTTO), che da fonte nutritiva delle famiglie povere è diventato, oggi, alimento per palati fini. Il Biscottificio La Campagnola nasce nel 1960 dalla volontà di proporre il prodotto della tradizione campagnese, selezionando le migliori materie prime e coniugando metodi di preparazione artigianali e standard industriali, controllando e monitorando sapientemente ogni fase produttiva: dall'impasto alla lievitazione, dalla cottura del prodotto al confezionamento e al trasporto. Ciò ha permesso con l'esperienza acquisita, di realizzare un alimento innovativo nel settore dei prodotti da forno essiccati. Il risultato è l'equilibrio raggiunto tra gusto e fragranza, che da anni sono garanzia di qualità e, soprattutto, capacità di soddisfare le esigenze del consumatore. L'azienda, nel corso degli anni, si è imposta come leader di mercato nella produzione della propria tipologia di prodotti e grazie alla genuinità che li distingue sono oggi un alimento ben apprezzato anche all'estero.
