28/10/2023
Il piatto dell'autunno: Vellutata di Zucca🎃
Ingredienti
1 zucca delica
1 patata
1/2 cipolla
1 carota
2 cucchiai di latte vegetale
Olio vergine di zucca qb
brodo vegetale qb
sale e pepe qb
Procedimento
1. Tagliate la zucca, la patata, la cipolla e la carota a pezzi e trasferitele in una casseruola.
2. Fate soffriggere per qualche minuto e regolate di sale e pepe.
3. Aggiungete quindi il brodo vegetale caldo e fate cuocere per circa 20/30 minuti, mescolando ogni tanto.
4. Con l'aiuto di un frullatore, frullate la vellutata e aggiungete quindi il latte vegetale. Regolate di sale e pepe se necessario.
5. Impiattate e condite con il fantastico olio vergine di zucca!