Profanter Natur-Backstube

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Italia
Brixen
Profanter Natur-Backstube

100 % BIO für unsere Kinder & die Umwelt l per i nostri bambini & l'ambiente In Bäckerei und Konditorei wird konsequent alles selbst hergestellt.

Die Natur-Backstube Profanter ist eine Handwerks-Bäckerei die durch die Familie Profanter nunmehr in der dritten Generation geführt wird. Philosophie und Leitsatz der Bäckermeister Profanter ist die Herstellung von naturbelassenen und reinen Broten und Backwaren, die Mensch, Tier und Umwelt gut tun und ganz nebenbei auch noch hervorragend schmecken. Seit dem 31.12.2011 werden nur mehr ausschließli

ch biologische Brote, Brötchen und Feinbackwaren gebacken. Der backende Südtiroler Bio-Pionier Helmuth Profanter hat seine Backstube als erste Südtiroler Bäckerei bio-zertifizieren lassen. Sohn Benjamin Profanter hat den bereits im Jahr 1983 eingeschlagenen Weg vollendet und Rohstoffe und Produktion zu 100% auf nachhaltig hergestelle Bio-Produkte umgestellt. Die Bäckermeister Profanter besaßen als erste Südtiroler Bäckerei eine eigene Hausmühle (Osttiroler Steinmühle) und vermahlen ihr Vollkornmehl täglich frisch direkt in der Backstube. Stolz sind die Bäcker vor allem auf die einzigen echten Naturstein-Öfen der Region, die voll mit Schweizer Alpen-Granit ausgekleidet sind. Auf industrielle Vor- und Fertigmischung wird ebenso verzichtet, wie auf den Einsatz chemisch hergesteller Backhilfsmittel.

01/09/2026

💪🤰❤️‍ Kraftsportler, Heranwachsende, Schwangere und Genesende aufgepasst: unser Brot des Monats ist das Brot für euch!

Die Eiweißzugabe besteht aus 70 % Reis- und 30 % Erbsenprotein. Dies entspricht der ideale Zusammensetzung für eine pflanzliche Eiweißquelle.

Unser Proteinbrot passt nicht nur zur herzhaften Marende, sondern mit seinem ausgewählten Saatenmix auch sehr gut zu feinen Marmeladen und Aufstrichen. ✨

Derzeit zum Sonderpreis in unseren Filialen und allen Pur Südtirol Geschäften.
👉 www.profanter.it/store-locator

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💪🤰❤️‍ Sportivi, ragazzi in crescita, donne in gravidanza e persone in fase di recupero: attenzione!
Il nostro Pane del Mese è proprio quello che fa per voi!

Non solo per l’elevato contenuto di proteine, che contribuiscono al mantenimento e alla crescita della massa muscolare e supportano il recupero dei tessuti, ma anche per il suo gusto fresco e la sua consistenza soffice e leggera. 😋🍞

Il nostro pane proteico è perfetto non solo per una gustosa merenda, ma grazie alla selezionata miscela di semi ci sta benissimo anche con marmellate e creme spalmabili. ✨

Attualmente è disponibile ad un prezzo speciale in tutte le nostre filiali e nei punti vendita Pur Südtirol.
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Profanter Natur-Backstube
Bio-Bäckerei Südtirol l Pane biologico Alto Adige

27/08/2026

Qualität, die beim Korn beginnt 🌾

Bereits 1984 haben wir unsere erste hauseigene Vollkornmühle angeschafft. Seitdem mahlen wir unser Vollkornmehl täglich selbst und können so garantieren, dass das gesamte Korn verarbeitet wird – einschließlich des wertvollen Keimlings.

Für besten unverfälschten Geschmack und höchste BIO-Qualität. ❤️

👉 Erfahre hier mehr:
www.profanter.it/de/echt-nachhaltig/urspruenglich-backen.html

🌾 Qualità che nasce dal chicco 🌾

Correva l'anno 1984 quando abbiamo acquistato il nostro primo mulino per la molitura dei cereali integrali. Da allora maciniamo quotidianamente le nostre farina integrali, garantendo che venga utilizzato l'intero chicco, compreso il prezioso germe.

Per un gusto autentico e genuino e per la massima qualità BIO. ❤️

👉 Qui puoi saperne di più:
www.profanter.it/it/sostenibilita-vera/panificazione-originaria.html

Profanter Natur-Backstube
Bio-Bäckerei Südtirol l Pane biologico Alto Adige

25/08/2026

🏃‍♀️ Women’s Run Brixen – gemeinsam und mit ganz viel Energie. 💜

Auch unsere Kolleginnen sind wieder mit dabei und laufen zusammen mit rund 1.500 Teilnehmerinnen durch die Altstadt – begleitet von einer tollen Stimmung und viel Teamgeist.

Der Lauf steht seit jeher für Zusammenhalt, Frauenpower und Solidarität und verbindet Bewegung mit einem guten Zweck.

Wir freuen uns auch dieses Jahr ein Teil davon sein zu dürfen – als Team, als Kolleginnen und als Teil dieser starken Gemeinschaft.

👉 Bist auch du dabei?

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🏃‍♀️ Women’s Run Bressanone – insieme con tanta energia. 💜

Anche le nostre colleghe ci saranno di nuovo e correranno insieme a circa 1.500 partecipanti attraverso il centro storico, accompagnate da una splendida atmosfera e da un grande spirito di squadra.

Da sempre, questa corsa è sinonimo di unione, forza femminile e solidarietà, e coniuga l’attività fisica con una buona causa.

Siamo felici di poterne fare parte anche quest’anno: come squadra, come colleghe e come membri di questa forte comunità.

👉 Ci sei anche tu?

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Bio-Bäckerei Südtirol l Pane biologico Alto Adige

22/08/2026

💡 Schon gewusst?
Das Bio-Bistro im Rosslauf ist Gold-Partner von Bio Fair Südtirol! 🌿💚
Warum wir darauf stolz sind? Weil wir an Bio glauben – nicht als Trend, sondern als Haltung. Deshalb setzen wir auf regionale Qualität, nachhaltiges Wirtschaften und ehrlichen Genuss.
Jeder Kaffee, jedes Brot und jedes Gericht erzählt ein Stück dieser Philosophie. ☕🍞🥗
Komm vorbei und schmecke den Unterschied!

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💡 Lo sapevi?
Il Bio-Bistro di Rosslauf (Bressanone) è Gold Partner di Bio Fair Südtirol! 🌿💚
Perché ne siamo orgogliosi? Perché crediamo nel biologico – non come una semplice tendenza, ma come una vera e propria filosofia. Per questo puntiamo sulla qualità regionale, sulla sostenibilità e sul gusto autentico.
Ogni caffè, ogni pane e ogni piatto raccontano questa filosofia. ☕🍞🥗
Vieni a trovarci e scopri la differenza!

Profanter Natur-Backstube
Bio-Bäckerei Südtirol l Pane biologico Alto Adige

20/08/2026

Kamut ist das gesündeste Brotgetreide der Welt – deshalb darf es in unserem Sortiment nicht fehlen. 🌾

Den Großteil unserer Zutaten beziehen wir aus der Region. Bei Kamut machen wir eine bewusste Ausnahme, denn dieses besondere Urgetreide wird nur in einer Region der Welt angebaut. In Montana ist das Klima und der Boden so speziell, dass Khorasan-Hartweizen sich zu Kamut entwickeln kann und das Mehl seine besonderen Eigenschaften erhält.

Und das Beste: Kamut schmeckt nicht nur hervorragend, er hält sich auch besonders lange frisch! 😋

Hast du unsere Kamut-Produkte schon probiert? ❤️
👉 Hier findest du sie: www.profanter.it/store-locator

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Il Kamut è forse il miglior cereale per la panificazione. Per questo non può mancare nel nostro assortimento. 🌾

La gran parte dei nostri ingredienti proviene dalla nostra regione. Con il Kamut facciamo un'eccezione consapevole, perché questo grano antico viene coltivato solo in poche aree del mondo. In Canada del sud e in Montana, il clima e il terreno sono così particolari che il grano duro Khorasan può svilupparsi come Kamut e la farina acquisisce le sue caratteristiche particolari.

E la cosa migliore? Il Kamut conquista per il sapore unico e si mantiene fresco più a lungo, per gustarlo al meglio giorno dopo giorno! 😋

Hai già provato i nostri prodotti di Kamut? ❤️
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Bio-Bäckerei Südtirol l Pane biologico Alto Adige

13/08/2026

Sommergenuss: Unsere mediterrane BIO Ciabatta 🥖🌿

Außen knusprig, innen luftig – einfach perfekt für den Sommer 🌞
Ob beim Grillen, als Begleitung zu frischen Salaten, mediterran belegt mit Tomaten & Mozzarella oder ganz schlicht mit gutem Olivenöl.

100 % BIO. 100% Handwerk. 100 % Sommer.
Komm vorbei und hol dir ein Stück Sommer nach Hause ❤️

👉 Hier findest du uns: www.profanter.it/store-locator

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Gusto d’estate: la nostra ciabatta BIO🥖🌿
Agosto è sinonimo di sole, lunghe serate e momenti da condividere – ed è proprio per questo che nasce la nostra ciabatta, realizzata con ingredienti 100% biologici.
Croccante fuori, soffice dentro – semplicemente perfetta per l’estate 🌞
Che sia per una grigliata, come accompagnamento a fresche insalate, farcita in stile mediterraneo con pomodori & mozzarella o gustata nella sua semplicità, con un buon olio d’oliva: la nostra ciabatta è sempre la scelta giusta.

100% bio. 100% artigianale. 100% estate.
Vieni a trovarci e porta a casa un pezzo d’estate ❤️

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Bio-Bäckerei Südtirol l Pane biologico Alto Adige

11/08/2026

Brot ≠ Brot 🌾

Der Unterschied? Zeit, Handwerk & naturbelassene Zutaten.

Einige vertragen Brot schlecht – oft wegen Mehl mit Zusatzstoffen, industrieller Hefe und zu kurzer Teigführung.
Wir setzen auf regionale Bio-Mehle, lange Teigruhe und echtes Handwerk 👨‍🍳 Für den Gärprozess verwenden wir ausschließlich selbst geführten Sauerteig und natürliche Bio-Hefe.

Für besser verträgliches Brot mit vollem Geschmack ❤️

👉 Erfahre hier mehr:
www.profanter.it/de/echt-nachhaltig/natuerliche-teigfuehrung.html

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Pane ≠ pane 🌾

La differenza? Tempo, artigianato e ingredienti naturali.

Alcune persone non digeriscono bene il pane – spesso a causa di farine troppo raffinate, lieviti industriali e tempi di lievitazione troppo brevi.
Noi puntiamo su farine biologiche regionali, lunghi tempi di riposo dell’impasto e vera artigianalità 👨‍🍳. Per la fermentazione utilizziamo esclusivamente pasta madre curata da noi e lievito biologico naturale.

Per un pane più digeribile e ricco di gusto ❤️

👉 Qui puoi saperne di più:
www.profanter.it/it/sostenibilita-vera/lievitazione-naturale.html

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09/08/2026

Die erste Solar-Bäckerei der Welt! ☀️🔋🍞

Mit Stolz durften wir kürzlich dem Brixner Stadtrat unser neues Energiekonzept vorstellen: Mit 500 kWp Photovoltaik, einem 1 MWh Batteriespeicher und neuen Elektro-Öfen produzieren wir unser Brot zum allergrößten Teil mit eigener Sonnenenergie.

Nachhaltig. Innovativ. Zukunftsorientiert.

Mehr zu unserem Energiekonzept ⚡
https://www.profanter.it/de/presse.html

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Il primo panificio solare al mondo! ☀️🔋🍞

Con grande orgoglio abbiamo avuto l’opportunità di presentare al Consiglio comunale di Bressanone il nostro nuovo concetto energetico: grazie a un impianto fotovoltaico da 500 kilowatt (di picco), a un sistema di accumulo da 1 megawatt/ora e a nuovi forni elettrici ad alta efficienza, produciamo quasi tutto il nostro pane utilizzando energia solare autoprodotta.

Sostenibile. Innovativa. Orientata al futuro.

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06/08/2026

Mit seiner goldgelben Krume, zarten Kruste und seiner besonderen Form wertet unser Hartweizen-Bagel BIO jede Mahlzeit auf. 😍🥯

Dank des Hartweizens bekommt der Bagel ein nussiges Aroma mit Muskatnote, das perfekt zu herzhaftem Belag, wie z.B. Lachs mit Rucola, aber ebenso gut zu süßen Marmeladen und Aufstrichen passt. 🍓🍯

Veredelt mit Sesam und Mohn ist er im Brotkorb ein richtiger Hingucker.

Hast du unseren Bagel schon probiert? ✨
Derzeit gibt es eine Sonderaktion in unseren Brixner Filialen und allen Geschäften von Pur Südtirol.

Komm vorbei, wir freuen uns auf dich! ❤️
👉 www.profanter.it/store-locator

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Con la sua mollica morbidissima, la crosta delicata e la sua forma inconfondibile, il nostro bagel al grano duro BIO è il protagonista ideale dell'estate. 😍🥯

Grazie al gusto delicato del grano duro è il pane ideale sia con farciture salate come salmone e rucola, sia con marmellate e creme spalmabili, per chi ama i sapori dolci 🍓🍯

Arrichito con semi di sesamo e papavero, è un vero colpo d’occhio nel cestino del pane!

Hai già assaggiato il nostro bagel? ✨
Nel mese di agosto è in promozione speciale nelle nostre filiali di Bressanone e in tutti i negozi Pur Südtirol.

Passa a trovarci, ti aspettiamo! ❤️
👉 www.profanter.it/store-locator

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Bio-Bäckerei Südtirol l Pane biologico Alto Adige

29/07/2026

Unsere Holzofen-Breatln gibt es am 1. August beim 11. Bauernfest in St. Andrä! 🔥🥖

Mit unserem originalem Bauernofen backen wir für dich frisch duftende Breatln wie früher. 😍

Ab 11 Uhr erwarten dich regionale Köstlichkeiten, Südtiroler Schmankerln, traditionelles Handwerk und Tanz & Musik 🥓🥕🍯🧀

Komm vorbei – wir freuen uns auf deinen Besuch! ❤️🙌

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Il 1° agosto ti aspettiamo alla 11ª Festa Contadina di Sant’Andrea! 🔥🥖

Con il nostro storico forno a legna prepareremo Breatln (pagnottine) profumate, proprio come una volta. 😍

Dalle ore 11 ti aspettano tante specialità regionali, musica, balli e antichi mestieri. 🥓🥕🍯🧀

Passa a trovarci, non vediamo l’ora di accoglierti! ❤️🙌

Profanter Natur-Backstube
Bio-Bäckerei Südtirol l Pane biologico Alto Adige

Indirizzo

Ignaz-Seidner-Str. 28
Brixen
39042

Sito Web

http://www.profanter.it/de/store-locator, http://www.profanter.it/de/echt-nachhaltig, http://www.profanter.it/de/schuett

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