21/05/2026
Stanotte abbiamo impastato per voi il pane di grano tumminia (timilia) , domani lo inforneremo e sarà pronto per Venerdì mattina
La Tumminia (o Timilia) è una varietà di grano duro antico siciliano, coltivata nell'area di Castelvetrano da secoli. È un grano a bassa resa per ettaro, non modificato geneticamente per aumentare la produzione, che conserva intatte le caratteristiche originarie selezionate dalla natura nel corso dei millenni.
