07/11/2021
👨🍳La domenica è una giornata che usualmente trascorriamo in famiglia e, soprattutto, durante la quale assaporiamo i piatti della tradizione come la pasta fatta in casa..
Gli gnocchi ad esempio, rappresentano un vero e proprio must, anche perché si associano facilmente ad ogni tipo di condimento e poi perché sono facilissimi e veloci da realizzare!!!
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➡️Lessare per circa 40 min 1 kg di patate e successivamente schiacciarle con un apposito schiacciapatate in 300 gr di farina disposta a fontana, cui aggiungere sale q.b. ed 1 uovo.
➡️Non è necessario sbucciare le patate perché la buccia rimane all'interno dello schiacciapatate.
➡️Lavorare l'impasto non troppo, affinché lo gnocco dopo la cottura non divenga troppo duro e formare con la pasta 4 panetti che lasceremo a riposare per una mezz'ora circa ricoperti da un canovaccio.
➡️Successivamente stendere la pasta di ogni panetto e formare delle strisce alte un centimetro.
➡️Tagliarle in tocchetti cui faremo una leggera incisione con i rebbi di una forchetta.
➡️Versarli in abbondante acqua calda e non appena saliranno a galla saranno pronti per essere scolati...buona domenica!!
