Una capacità artigianale di 2° generazione tramandata dal Nonno Lino Bolcato che iniziò l’attività ancora dodicenne come garzone in una panetteria ai piedi del Monte Grappa. Successivamente trasferitosi a Roma, perfezionò l’Arte della panificazione coltivando anche la sua passione per la pasticceria. Già allora comprese che il lavoro dell’uomo, l’abilità manuale, la sua sapienza sono valori inesti
mabili e coniugati alla miscelazione di ingredienti genuini danno vita a “Dolci Seduzioni”. Dopo una lunga esperienza nella capitale, al suo ritorno a casa, fondò la PANETTERIA e PASTICCERIA BOLCATO che ancora oggi ripropone lo stesso stile del nonno: utilizzo di ingredienti naturali (come il b***o, il Torcolato di Breganze, la farina di Mais Giallo di Marano Vicentino), lievitazione senza fretta e una lavorazione a mano, anche per il confezionamento di ogni singolo prodotto. Nasce così il successo di BOLCATO che passa attraverso le vecchie ricette del nonno Lino e la stessa innovazione, la continua sperimentazione nell’utilizzo di ingredienti tipici, prodotti nel territorio (la grappa Bassanina e la farina di Mais Giallo di Marano Vicentino), creando dolci tipici ed unici dal gusto e profumo seducente: i brutti ma boni, le gustose crostate, i Zaetti e le famose Sfogliatine al B***o.
