Pasticceria Bolcato

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Pasticceria Bolcato 🤍 Dal 1952 ogni mattina, nella magia di Bassano del Grappa, nasce la nostra storia di dolcezza
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Una capacità artigianale di 2° generazione tramandata dal Nonno Lino Bolcato che iniziò l’attività ancora dodicenne come garzone in una panetteria ai piedi del Monte Grappa. Successivamente trasferitosi a Roma, perfezionò l’Arte della panificazione coltivando anche la sua passione per la pasticceria. Già allora comprese che il lavoro dell’uomo, l’abilità manuale, la sua sapienza sono valori inestimabili e coniugati alla miscelazione di ingredienti genuini danno vita a “Dolci Seduzioni”. Dopo una lunga esperienza nella capitale, al suo ritorno a casa, fondò la PANETTERIA e PASTICCERIA BOLCATO che ancora oggi ripropone lo stesso stile del nonno: utilizzo di ingredienti naturali (come il burro, il Torcolato di Breganze, la farina di Mais Giallo di Marano Vicentino), lievitazione senza fretta e una lavorazione a mano, anche per il confezionamento di ogni singolo prodotto. Nasce così il successo di BOLCATO che passa attraverso le vecchie ricette del nonno Lino e la stessa innovazione, la continua sperimentazione nell’utilizzo di ingredienti tipici, prodotti nel territorio (la grappa Bassanina e la farina di Mais Giallo di Marano Vicentino), creando dolci tipici ed unici dal gusto e profumo seducente: i brutti ma boni, le gustose crostate, i Zaetti e le famose Sfogliatine al Burro.

Il buongiorno si vede dai nostri golosissimi biscotti con gocce di cioccolato da inzuppare nel caffelatte 🍪🤎
12/10/2026

Il buongiorno si vede dai nostri golosissimi biscotti con gocce di cioccolato da inzuppare nel caffelatte 🍪🤎

Gesti precisi, ripetuti ogni giorno con la stessa cura. Mani esperte, tempo e attenzione: è così che, strato dopo strato...
30/09/2026

Gesti precisi, ripetuti ogni giorno con la stessa cura. Mani esperte, tempo e attenzione: è così che, strato dopo strato, prende forma la qualità Bolcato. 🤍

Perché sceglierne una sola, quando la dolcezza ha così tante sfumature?✨Ci sono giorni in cui si cerca la freschezza viv...
24/09/2026

Perché sceglierne una sola, quando la dolcezza ha così tante sfumature?✨

Ci sono giorni in cui si cerca la freschezza viva della crema al limone, altri in cui si ha voglia dell’abbraccio avvolgente della ciliegia o dell’armonia selvatica dei frutti di bosco. E poi c’è il calore intramontabile dell’albicocca, una certezza che riporta sempre a casa.

Nel nostro laboratorio la varietà non è mai una scelta casuale, ma il modo in cui celebriamo ogni sfumatura di gusto: quattro ricette diverse, accomunate dalla stessa frolla fragrante lavorata a mano.
Un assortimento pensato per trasformare la tavola in un momento di condivisione, dove ognuno trova la sua fetta preferita. 🤍

Una bella mattinata trascorsa assieme ai grandi della Scuola dell'Infanzia Maria Immacolata di Santa Croce di Bassano 🧡M...
24/06/2026

Una bella mattinata trascorsa assieme ai grandi della Scuola dell'Infanzia Maria Immacolata di Santa Croce di Bassano 🧡
Mini pasticceri crescono! 🤏🏻💫

Un fiocco che custodisce il profumo delle cose buone fatte a mano. La bellezza della semplicità, firmata Pasticceria Bol...
16/06/2026

Un fiocco che custodisce il profumo delle cose buone fatte a mano.
La bellezza della semplicità, firmata Pasticceria Bolcato. 🎀

Brutti Ma Buoni in preparazione... e il laboratorio profuma già di buono. 💫Li realizziamo a mano, uno per uno, lavorando...
09/06/2026

Brutti Ma Buoni in preparazione... e il laboratorio profuma già di buono. 💫

Li realizziamo a mano, uno per uno, lavorandoli a caldo come vuole la tradizione. Il loro segreto? Una lenta tostatura delle mandorle con l'albume.

Non ne troverete mai due uguali... ed è proprio per questo che sono perfetti. 🤍

Chiudete gli occhi e immaginate il profumo di un dolce appena sfornato...💭Il nostro plumcake è proprio così: soffice com...
02/06/2026

Chiudete gli occhi e immaginate il profumo di un dolce appena sfornato...💭

Il nostro plumcake è proprio così: soffice come un abbraccio e incredibilmente profumato. Merito del tradizionale impasto al burro, che regala una fragranza e un gusto inconfondibili, arricchito da tantissime gocce di cioccolato per la gioia di tutti i golosi. 🤎

Dal 1952 c’è un profumo inconfondibile che dà il buongiorno a Bassano del Grappa: quello delle nostre sfogliatine al bur...
25/05/2026

Dal 1952 c’è un profumo inconfondibile che dà il buongiorno a Bassano del Grappa: quello delle nostre sfogliatine al burro.✨

Questa volta, però, quel profumo è arrivato fino alle redini del Gambero Rosso, che ha deciso di dedicare un bellissimo articolo alla nostra storia, alla passione di Nonno Lino e al lavoro artigianale che portiamo avanti ogni giorno.
Essere definiti "il simbolo di Bassano" ci riempie di orgoglio e ci spinge a fare sempre meglio, con le mani in pasta fin dalle prime luci del mattino.

👉 Sfoglia il carosello per leggere i passaggi più belli dell'articolo!

TuttoFood Milano, sei stato magnifico! ✨La scorsa settimana abbiamo esposto ad una delle principali fiere internazionali...
18/05/2026

TuttoFood Milano, sei stato magnifico! ✨
La scorsa settimana abbiamo esposto ad una delle principali fiere internazionali dedicate all'ecosistema agroalimentare in Italia.
Abbiamo portato i nostri grandi classici, le novità di questo 2026 e soprattutto tantissima voglia di conoscere e chiacchierare con le numerose persone che sono passate al nostro stand.
Grazie, con il cuore pieno. 🤍

Crostata con crema al limone, preparata come da tradizione. 🍋💛
17/04/2026

Crostata con crema al limone, preparata come da tradizione. 🍋💛

Indirizzo

Via Portile 12
Bassano Del Grappa
36061

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 18:30
Martedì 08:00 - 18:30
Mercoledì 08:00 - 18:30
Giovedì 08:00 - 18:30
Venerdì 08:00 - 18:30

Telefono

+390424527501

Sito Web

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