The Old Bakery

13/11/2024

Hai mai immaginato di festeggiare in un laboratorio di panificazione unico, con una terrazza sul mare? 🌊🍞

Benvenuti da Antico Forno Artigianale, dove la passione per la panificazione incontra una location mozzafiato! 😍✨

Compleanni indimenticabili
Feste private da sogno
Eventi aziendali unici

Vivi l’esperienza della panificazione in un laboratorio artigianale, l’unico in Italia con vista sul mare. Un’occasione perfetta per imparare, divertirti e gustare prodotti freschi, appena sfornati, circondato da un panorama da favola! 🌅

👨‍🍳 Crea ricordi memorabili mentre impasti, cuoci e festeggi con amici, famiglia o colleghi.

The Old Bakery: dove la tradizione incontra il mare. 🌊
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13/04/2021

In questo breve video vi mostro come noi prepariamo le nostre mini cheesecake, sono molto semplici da preparare, ma buonissime.
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RICETTA:
Base biscotto:
250gr. biscotti quelli che più preferite
120gr. di b***o
120gr. di zucchero
Per la crema:
700ml di philadelphia (io uso la protein che ha un gusto migliore)
250gr. di zucchero
500ml di panna
Per i dischi di cioccolata:
200gr. di cioccolato fondente 50%
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18/03/2021

❤.

Un saluto ad un uomo che, con il suo cuore in cucina, ha dato un’anima alla materia.

15/03/2021

In questo brevissimo video vi mostro come noi prepariamo i nostri burger buns, noi utilizziamo il lievito madre però per agevolare la visione e la replica a casa abbiamo usato il lievito di birra. Come sempre vi invito a mettere mi piace sulle nostre pagine FB e IG, inoltre abbiamo aperto anche un canale tiktok dove ci divertiamo a fare mini video ricette.
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RICETTA:
LIEVITINO:
100GR. DI FARINA
95ML. ACQUA
10GR. DI LIEVITO
BURGER BUNS:
500GR. DI FARINA
100ML DI LATTE
100ML DI ACQUA
50GR. DI ZUCCHERO
UN PIZZICO DI SALE
3 TUORLI (se cade un può di bianco non è un problema)
LIEVITINO
90GR. DI B***O
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StudioGrafico GecoDesign
Francesco Tatillo Lucci

08/03/2021

In questo breve video vi mostro come noi prepariamo la nostra pastiera, in ogni famiglia si tramanda la propria ricetta, questa è quella nostra, un pò più golosa. In questo video abbiamo fatto due passaggi importanti, ovvero abbiamo passato il grano e abbiamo mischiato la ricotta allo zucchero con il passino, purtroppo ho perso le sequenze video dove faccio questi passaggi ma sono davvero semplici.
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RICETTA:
PER LA CREMA:
1KG. DI RICOTTA con 750GR. DI ZUCCHERO
1KG. DI CREMA PASTICCERA video in descrizione
1KG. DI GRANO COTTO con 45gr. di b***o e 200ml. di latte, poi passato con il passino per eliminare i pezzetti di grano
PER LA FROLLA
3 KG. DI PASTA FROLLA ricetta in descrizione
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21/02/2021

In questo breve video vi mostro come noi prepariamo il nostro pane a lievitazione naturale, con una maturazione in frigo per 18 ore così da rendere il pane più leggero e digeribile, come sempre vi lascio la ricetta con il lievito di birra classico che si trova al supermercato.
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RICETTA:
200 gr. lievito madre
400 gr. farina manitoba
100gr. farina di tipo 00
400gr. acqua
16gr. di sale
RICETTA LIEVITO DI BIRRA:
AGGIUNGERE AL POSTO DEL LIEVITO NATURALE 5 GRAMMI LIEVITO DI BIRRA
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01/02/2021

21/12/2020

Grazie di tutto! Grazie per essere rimasti al nostro fianco, grazie per non aver abbandonato la tradizione e grazie per non aver dimenticato i buoni sapori di una volta. Vi ringraziamo per tutto ciò che fate per noi dal 1950.

25/11/2020

In questo breve video vi racconto uno dei nostri cavalli di battaglia, una torta veramente fantastica e golosissima, questa è la nostra torta di mele.

RICETTA PASTAFROLLA:
1200GR. FARINA
550GR.DI B***O
550GR. DI ZUCCHERO
SCORZETTA DI LIMONE
5 TUORLI
CREMA:
1 e 1/2 DI LATTE
550GR.DI ZUCCHERO
15 CUCCHIAI DI FARINA
10 TUORLI
3 BUCCE DI LIMONI
PER LE MELE:
CIRCA 12 MELE
100GR. DI ZUCCHERO
SUCCO DI 4 LIMONI

25/11/2020

In questo breve video vi mostrerò come prepariamo il nostro muffin rustico, davvero delizioso e molto semplice da preparare.

07/11/2020

In questo video vi parleremo della nostra focaccia all'olio e origano, un classico intramontabile, da farcire o gustare anche così al naturale.