Terra Dunci

14/10/2026

Farina, acqua, lievito... e matematica! Rosario ci spiega come usa My Breadcost nei panifici Terradunci. 📊🥖

Molti pensano che per gestire un panificio basti saper fare un buon impasto. La verità è che senza un controllo rigoroso dei numeri e dei costi, l'artigianalità non sopravvive.

Oggi Rosario vi mostra il suo braccio destro digitale: l'app My Breadcost, uno strumento specifico che usiamo per monitorare il foodcost di ogni singola specialità, dal pane di grani antichi fino alla biscotteria. Solo così riusciamo a garantire l'utilizzo di materie prime eccellenti (che costano il triplo di quelle industriali!) mantenendo un prezzo equo e sostenibile per la nostra attività e per le vostre tasche.

👨‍💼 Un video dedicato a chi vuole capire cosa significa fare impresa oggi in Sicilia. Cosa ne pensate? Scrivetelo nei commenti! 👇

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24/09/2026

🚀 L’HACCP in panificio? Da oggi ci pensa Epack PRO!

Chi lavora in laboratorio lo sa: tra impasti, lievitazioni e infornate, il tempo per la burocrazia non basta mai. Ma la sicurezza e il rispetto delle norme HACCP non possono certo passare in secondo piano.

Per questo con Terradunci abbiamo deciso di semplificare le cose.

Rosario ti racconta la nuova app pensata specificamente per l'haccp:
✅ Compilazione rapida dei registri di controllo
✅ Monitoraggio temperature e schede di igiene a portata di mano
✅ Meno carte sul banco, più tempo per quello che conta davvero: fare il pane.

La digitalizzazione dell'artigianalità passa anche da qui. Guarda il video per scoprire come funziona! 👇

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09/09/2026

02/09/2026

Biscotti integrali che sanno di cartone? No, grazie! Rosario ci spiega il nostro Grancereale. 🌾🥣

Spesso si pensa che i prodotti integrali o ricchi di fibre debbano essere privi di sapore. In questo video Rosario Pendolino vi dimostra l'esatto contrario, presentandoci i nostri Grancereale realizzati in laboratorio. Un mix perfetto di cereali, fiocchi e semi veri che regalano una croccantezza pazzesca e un gusto rustico e autentico. Ottimi da inzuppare nel latte freddo o da portare in borsa per uno spuntino energetico durante la giornata.

💬 Chi ha detto che sano non può essere anche incredibilmente buono? Lasciate un commento e diteci se siete amanti della colazione rustica!
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18/08/2026

Questo tempo estivo un pò piovoso 🌦️ ci fa ve**re voglia di dolci 😍

🍋Passa in panificio a provare la nostra Lemon Tart : un guscio di pasta frolla, una crema densa al limone (lemon curd) e un tetto di soffice meringa per non farti dimenticare l'estate 🍋⛱️

Disponibile anche nella supergolosa versione au chocolat 🍫

📍Ti aspettiamo per addolcirti la giornata, ad Agrigento e ad Aragona
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16/08/2026

La crosta rustica fuori, la mollica soffice dentro. Basta tagliarlo per ritrovare il profumo e il sapore del pane fatto come si deve. 🥖

Il nostro pane con grano Senatore Cappelli nasce da una varietà antica italiana, apprezzata per il suo gusto e il suo carattere.

Un pane semplice e autentico, pensato per accompagnare ogni giorno la vostra tavola.

📍 Vieni a provarlo da Terra Dunci ad Agrigento.
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14/08/2026

Il pane buono nasce ogni giorno dalle nostre mani, passa dal calore del forno e arriva sulla tua tavola ancora fresco e fragrante. 🥖

Da Terra Dunci sforniamo continuamente durante la giornata, perché per noi il pane va gustato come dovrebbe essere: caldo e appena fatto.

🔥 Pane caldo. Ogni ora.

Vieni a trovarci nei nostri punti vendita di Agrigento e Aragona e porta a casa il profumo del pane appena sfornato.

11/08/2026

Profumo di Sicilia in un solo morso. 🍋✨

Se l’estate siciliana potesse trasformarsi in un biscotto, sarebbe esattamente così: Fette con limone fresco e mandorle croccanti.

Sono leggere, fresche, con quella nota agrumata che ti trasporta direttamente in un limoneto con vista mare. Perfette con un tè freddo o da sole, mentre ti godi il fresco della sera. Il profumo quando apri il sacchetto? Indescrivibile.

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08/08/2026

Pala Romana vs Pinsa: facciamo chiarezza (prima che Rosario si arrabbi) ⚔️🍕

Sbrogliamo questo mistero una volta per tutte, così al prossimo aperitivo fai il saputello con gli amici:
🛑 La Pinsa: Forma ovale, impasto misto (spesso riso, soia, frumento) e consistenza più morbida/focacciosa.
👑 La nostra Pala Romana: Idratazione altissima (siamo oltre l'80% d'acqua!), stesa direttamente sulla pala e cotta ad altissima temperatura. Il risultato? Una nuvola leggera dentro, ma fuori... un CRUNCH che si sente fino alla Valle dei Templi.
Praticamente, la Pala Romana è l'evoluzione fighissima e super scrocchiarella della pizza in teglia.

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