Forno a Legna di Elio Rizzo

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Forno a Legna di Elio Rizzo

Forno a Legna Panificio Biscottificio di Elio Rizzo. Prodotti tipici salentini a base di grano e farina. Frise, friselle, taralli, tarallini, pastarelle.

“Forno a legna di Elio Rizzo” nasce nel 1998 dalla passione dei proprietari di avere sempre le “mani in pasta”.

“Forno a legna di Elio Rizzo” was born in 1998 thanks to the passion of the owners to “have a finger in every pie”. Da allora l’impegno dello staff è concentrato sulla ricerca di materie prime prodotte nel Salento, materie prime di qualità. Since then the staff put its whole effort in t

he research of raw materials produced in Salento, high-quality raw materials. L’obiettivo principale è offrire una varietà di prodotti sempre più ampia, non dimenticando di rispettare l’autenticità della tradizione salentina. Their main objective is to offer an every day bigger variety of products, without forgetting to respect the authenticity of Salentine tradition. Una passione così grande non poteva non essere trasmessa ai figli dei proprietari che, avvicinatisi con entusiasmo e fermezza all’attività familiare, l’hanno fatta propria, contribuendo a farla sviluppare: hanno voluto ampliare la varietà di prodotti, introducendone nuovi, dalle farine speciali ai prodotti dietetici. A passion which was so great could nothing but be transmitted to the owners' sons who, approaching their family job with enthusiasm and determination, made it their own, contributing to its development: they wanted to enlarge the variety of the products, introducing new ones, from special flours to dietary products. La struttura è immersa nella poesia e nel silenzio delle campagne salentine, che nel mese di giugno si fanno dorate, riempendosi di grano. The building is steeped in the poetry and silence of Salentine countryside, that in June become golden, getting full of wheat.

28/08/2026

Perché spendere tanti soldi per una borsa che magari usi solamente nelle occasioni importanti?
Perché essere fissati con il consumismo della moda?
Perché usare una borsa solo per metterci pochi oggetti?

A questo noi del Forno a Legna di Elio Rizzo in collaborazione con il nostro macellaio di fiducia Antonio Nuzzo abbiamo trovato una soluzione a dir poco straordinaria!!

Ed è così che nasce la nuova “PORCHETTABAG”
Non la classica borsa,ma molto di più, non ci metto niente all’interno se non gli aromi per profumare l’ambiente ovunque vi trovate
Comoda da portare in giro,con la mitica maniglia a scomparsa,se hai fame la puoi assaporare pezzo pezzo strada facendo

I SUOI VANTAGGI?

- NON RIMARRAI MAI A DIGIUNO (fatto eccezione per i vegani)
-TRASPORTO FACILITATO
-SAPORE E PROFUMO GARANTITO PER TUTTA LA SUA DURATA
-SCADENZA LUNGA (ma non arriva)
-IMPATTO AMBIENTALE 0
-ZERO SPRECHI

Insomma fatto trasportare anche tu dalla fantastica “PORCHETTABAG”
Vi aspettiamo per l’acquisto presso i nostri punti vendita!!
Meglio prenotarla!!!!

“PORCHETTABAG E SEI PROTAGONISTA”

10/08/2026

C’è chi dice che con il tempo si perde la mano.
Noi no.
Le nostre mani sono le stesse di sempre.
Quelle che alle 4 del mattino impastano, che conoscono a memoria quanto deve lievitare il pane, che sanno quando una ciabatta è cotta al punto giusto solo dal profumo che esce dal forno.
E poi c’è quel momento.
Quello che ci piace di più.
Prendi quella ciabatta ancora calda, con la crosta croccante e la mollica morbida e alveolata, la apri e la riempi senza fare i tirchi.
Fette di prosciutto crudo che si sciolgono, mozzarella fresca che profuma di latte, un filo di insalata fresca per dare quel tocco che ci vuole.
Guardateli qui.
Non sono solo panini farciti.
Sono la nostra pausa pranzo di quando eravamo ragazzi, sono la merenda dopo la scuola, sono il pranzo veloce ma fatto bene, come si faceva una volta.
Non abbiamo perso per niente la mano, ve lo promettiamo.
Anzi, forse oggi ci mettiamo ancora più amore di ieri.
Li trovate sempre disponibili, ogni giorno, preparati al momento nel nostro laboratorio in Via Vigna Corte, 30 ad Alessano.
Passate a trovarci.
Ve ne prepariamo uno.
E capirete subito di cosa stiamo parlando.
Vi aspettiamo ❤️❤️❤️

05/08/2026

DICONO DI NOI...
E noi ci emozioniamo ogni volta. ❤️
Leggere le vostre parole è il nostro pane quotidiano.
Pane buono, pucce in vari gusti, pizzette, rustici, taralli, pasticciotti, focacce baresi... ma quello che ci rende più orgogliosi è leggere sempre le stesse parole: gentilezza, disponibilità, tradizione, qualità, persone generose.
Grazie per aver capito chi siamo.
Non siamo solo un forno a legna.
Siamo mani che impastano con passione, è il profumo che sentite appena entrati, sono i modi familiari e la pazienza che mettiamo in ogni cosa.
Tutto questo esiste grazie a voi.
Grazie per la fiducia che ci date ogni giorno.
Vi aspettiamo al forno!
🌾 Forno a Legna

01/08/2026

Al Forno a legna di Elio Rizzo ogni persona ha un ruolo, ma c’è una persona che li tiene uniti tutti: Veronica.
Veronica è il motore pulsante della nostra attività.
Coordina ogni fase del lavoro, dalla gestione degli ordini alla cura degli acquisti, dall’organizzazione interna al rapporto con i fornitori e i clienti.
Precisa, instancabile, presente.
È il punto di riferimento per tutti noi, l’elemento principale che garantisce qualità, continuità e organizzazione.
È il tassello indispensabile.
Senza di lei, nulla funzionerebbe con la stessa passione
ed efficienza.
Grazie Amore ❤️❤️❤️

30/07/2026

Nel nostro reparto panetteria del Superstore Coop di Tricase trovi davvero di tutto!

Dal dolce al salato: pizze fragranti, arancini filanti e i nostri pasticciotti appena sfornati. Vieni a scoprire il profumo del buono, ogni giorno.
Ti aspettiamo ❤️

21/07/2026

Vi racconto un po’ come è andata l’iscrizione al torneo organizzato dallo
Mi ferma giorni fa e mi chiede se volessi fare da sponsor alla loro squadra,la mia risposta è stata subito di SÌ
Giorni dopo lo chiamo per vedere il da farsi,e mi dice che erano incerti se fare o non fare la squadra
Lo prendo a quattro occhi e gli dico francamente che loro,dovevano giocare per forza,perché era giusto partecipare a quel torneo, subito senza ripensarci un secondo mi dice con animo felice OK CHRISTIAN GRAZIE
Nessun grazie era un gesto dovuto a dei ragazzi che credono ancora nel calcio e nel gioco di squadra
Ragazzi meritate di sognare in grande,siete stati davvero bravissimi aldilà dell’ottimo risultato raggiunto
Complimenti a tutti,agli organizzatori agli sponsor,a tutte le persone che hanno speso il loro tempo per realizzare questo bellissimo torneo
Questa vittoria la dedichiamo dal profondo del cuore al mio Papà che sicuramente al mio posto avrebbe incoraggiato i ragazzi a crederci nei sogni come ho fatto io
La dedico pure a chi mi è stato più di uno zio,anzi lo posso dire a voce alta il mio super amicone Sergio Sergio
Un bacio al cielo
Con questa vittoria portiamo a casa non solo ilprimo posto 🥇 ma pure il premio come miglior giocatore assegnato a .ippolito e miglior portiere assegnato a .riccardo_
Grazie ragazzi ci avete fatto davvero emozionare
Alla prossima 💪💪🥇🥇🥇❤️❤️❤️

20/06/2026

Estate tempo di mare,di sole,di vento e di frise
Buona visione ❤️😂

13/06/2026

C’è una luce nuova, accesa per te.

Questa luminaria non è solo un’insegna. È un pezzo di noi, costruito con le mani e con il cuore da .g.fracasso che ringraziamo davvero di cuore per aver saputo trasformare un ricordo in qualcosa che si può guardare, e che ci guarda.

Riprende il logo del nostro Forno a legna. Quelle spighe intorno, quella scritta che si illumina al calar della sera. È il simbolo con cui siamo nati, con cui la gente ci riconosce da sempre. Ora brilla di luce propria.

L’abbiamo voluta per Papà, che non c’è più.

Perché il forno senza di lui continua ad andare, sì, ma ogni mattina quando impastiamo sentiamo ancora le sue mani nelle nostre. Nel profumo del pane appena sfornato, nel calore della legna che crepita, nel rumore della pala sul piano. Lui è lì. È stato lui a insegnarci che questo non è solo un lavoro, è un modo di voler bene alla gente.

Questa luce è per dirgli grazie. Grazie per la fatica, per l’esempio, per le notti insonni, per averci lasciato qualcosa che vale più di un mestiere: una famiglia che continua a stare insieme intorno allo stesso fuoco.

Quando si fa buio, ora c’è un punto luminoso che ci ricorda da dove veniamo. Non è una luce che si spegne a fine festa. È una luce che resta accesa, come resta acceso il tuo ricordo in noi.

Brilla per te, Papà. E brillerà sempre.🌟

Grazie Davide, per aver dato forma a un amore che non finisce ♥️♥️♥️♥️

31/05/2026

28 Anni di Passione e Tradizione: Il Forno a Legna di Elio Rizzo

Quest’anno celebriamo un traguardo speciale: i nostri 28 anni di attività, un viaggio iniziato con un sogno di mamma e papà. Un sogno che ha preso forma tra le mura del nostro amato forno a legna, dove la tradizione e la passione per la panificazione si sono sempre intrecciate.

Purtroppo, lo scorso settembre abbiamo dovuto dire addio a papà, il cuore pulsante di questo progetto. La sua presenza, i suoi insegnamenti e il suo amore per il lavoro ci mancano profondamente. Ma nel suo ricordo, abbiamo deciso di ricominciare da zero. Con la stessa determinazione e il medesimo spirito che lui ci ha trasmesso, abbiamo ripreso le redini del forno, con l’obiettivo di portare avanti la sua eredità.

Oggi, ogni pane che sforniamo, ogni dolce che prepariamo, è un tributo alla sua memoria. Continuiamo a lavorare con la testa alta, fieri di onorare un sogno che è diventato realtà grazie alla dedizione di tutta la famiglia. Siamo grati a tutti voi, nostri cari clienti e amici, per il vostro supporto in questo cammino.

Insieme, celebriamo non solo il nostro passato, ma anche un futuro luminoso, ricco di nuovi sapori e tradizioni da tramandare.

Grazie per essere parte della nostra storia
Sei stato e rimarrai un Grande
Un bacio al cielo,ti vogliamo bene Papà ❤️💪

23/05/2026

3....2..1.... Si parte, anche se sinceramente non ci si ferma mai a preparare delle buonissime di grano!!!!
Siete pronti per l’estate?
Noi come sempre vi aspettiamo presso i nostri punti vendita ad assaggiare le nostre fantastiche di grano e non solo!!!!!
aspetto anche voi, che con questa canzone date una bellissima carica❤️❤️❤️💪💪💪

Indirizzo

Via Vigna La Corte 30
Alessano
73031

Sito Web

http://fornoalegnarizzo.it/

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