La Focaccia

La Focaccia Produciamo personalmente ogni prodotto,usiamo solo ingredienti freschi e naturali per preparare torte salate,bruschettoni e pane condito.

Perché da noi ancora oggi si lavora così! ❤️
13/11/2018

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Quando il pane si fa con Amore😍
11/11/2018

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Lievito madre❤...integrale,multicereali e grano khorasan....
06/11/2018

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Vetrine in fiore😊😊😊😊
29/04/2017

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06/12/2016

Ecco cosa viene fuori quando nel lavoro ci si mette passione. 💖💖💖

Ecco cosa abbiamo trovato facendo una ricerca storica sulla nostra  PORTA GUSMANA DI ACIREALE.                          ...
06/12/2016

Ecco cosa abbiamo trovato facendo una ricerca storica sulla nostra PORTA GUSMANA DI ACIREALE. La porta, intesa come ingresso di una città, ha assunto nei secoli passati un carattere imponente per la sua mole architettonica
realizzata con le più svariate tecniche costruttive. Il suo aspetto monumentale si arricchisce particolarmente, dopo il XV secolo,
di bassorilievi, lapidi, stemmi ed altro, lasciando immutate quelle che erano le funzioni originarie, cioè di una rigida difesa.
Ad Acireale. La costruzione della porta Gusmana o Cosmana, venne iniziata il 7 febbraio 1676, come da contratto rogato dal notaio Giuseppe
Zappalà(6). La lavorazione delle pietre esterne fu affidata alla maestria dello scalpellino Matteo Palazzolo(8), la porta veniva
completata il 9 agosto 1677(6).
Il terremoto del 1693 devastò la città richiedendo la ricostruzione di tutte le opere distrutte o danneggiate ...rimase senza lesione
la porta nova della Città verso la parte Aquilonare...(9).
Un secolo dopo la sua realizzazione, il 19 febbraio 1776 veniva stabilito un intervento di recupero della struttura: ...Lo stagliante
primeramente deve acconciare, riparare, e fortificare, suddetta Porta Gusmana, o sia di Messina, confari l'infratti servizi,
e tutti pello prezzo d'onze 35...(10).
La porta da ambedue le parti veniva arricciata ed intonacata iniziando dai ...pilastroni che sono in parte distrutti, e dopo
deve gettarci il sottile con calce, ed arena di Vallone, il quale servirà non solo per ornato, ma pure per fortificazione di
detta porta ...(10). L'arco della porta venne intagliato in pietra nera, come la parte ancora esistente, chiarendoci che la cornice
era realizzata in pietra lavica. Nonostante si sconosca nei particolari la sua struttura, apprendiamo ancora dal medesimo
documento ...Deve pure sudetto stagliante fare un delfino di fabbrica a calce, ed arena, appoggiato alla cosciatura di detta
porta dalla parte che guarda verso occidente, questo delfino deve essere di larghezza palmi dieci (che tanto è la larghezza
di detta cosciatura), e di lunghezza palmi dodici...
(10). Il progetto di restauro, su disegno dell'ingegnere D. Antonino Scalia,
fu posto al pubblico bando dal banditore don Mauro Musmeci. Si presentarono alla gara d'appalto Mastro Filippo Pittera e
Mastro Domenico Xacca (o Sciacca), vinse la gara (conclusasi il 20 febbraio 1776(10)) Domenico Xacca con una richiesta per
i lavori, di onze 69 e tarì 28. Notevoli i lavori complessivi del restauro, comprendenti anche il consolidamento della base e lo
spianamento del terreno circostante, tenuto conto che solo un secolo era trascorso dalla sua realizzazione.
Riportata la Porta Gusmana all'antico splendore, gli acesi consegnavano ai posteri l'opera monumentale certi che questi ne avrebbero avuto altrettanta cura.
Mezzo secolo più tardi il Vigo scrive: ...gli acitani oltre a quelli del Capo dè Molini (costruirono), fuori la città per tramontana
una porta, non più esistente, ma il luogo si chiama ancora Porta Cosmana(11). Si desume, dall'edizione del libro, che nel 1836
la porta era solamente un ricordo e nessun cronista si preoccupò di tramandarne le fattezze. Il Calì afferma che questa era simile
alla porta di Messina realizzata da Don Diego Pappalardo a Fleri(12). Quando la porta Gusmana scomparve e perché? Ancora
il Vigo scrive che nel 1806 il re Ferdinando ...entrò in città in pieno giorno, un miglio circa fuori la porta Cosmana il senato
in carrozza l'inchinò e associò...(13). Accurate ricerche hanno portato al ritrovamento del seguente documento: ...Relazione
che vi si dà da noi Infrascritto Ingegnere per Ordine dell'Illustrissimo Senato, ed Illustrissima Deputazione delle strade
di questa Città incaricandomi di esaminare la strada che conduce verso la chiesa del SS. Salvatore, che ha il suo principio
dove essistea la Porta detta Gusmana, fino al porticato del Signor Don Ignazio Platania (...). Questa è la mia relazione
secondo la nostra perizia e coscienza: Oggi in Aci-Reale, che corrono li 22 marzo 1810. Giovanni Maddem Reg. Ingegnere
dell'Illustrissimo Senato, e sue Deputazioni(14). Dai medesimi registri d'archivio, in data 1809, si riscontrano esecuzioni di lavori
nella stessa strada citando la porta Gusmana. A questo punto sarebbe ipotizzabile credere che la demolizione della porta
Gusmana sia avvenuta tra la fine del 1809 e il marzo del 1810 ed il motivo sarebbe riscontrabile da quando scrisse il Vigo ...Primo
è da notarsi l'apertura della via Carolina (oggi Corso Savoia) lunga presso un miglio, larga circa 50 palmi (mt. 12.94) che
diritto dalla casa Comunale conduce al Salvatore (...) essa si aperse nel 1811, e a Salvatore Vigo si deve (...) Giovanni
Maddem ne fu architetto(15). I lavori per l'apertura del Corso Savoia ebbero inizio già dal 1809 e per la sua realizzazione ricordiamo
che si rese necessario abbattere una struttura certamente più importante della porta Gusmana, l'ospedale di Nostra Signora
del Monserrato sito a nord-ovest della cattedrale innanzi l'ingresso della suddetta strada.
Sebbene della porta di Messina rimanga, per i posteri, in un dipinto, il suo aspetto, delle porte di Aci oggi non rimangono che
pochissimi documenti ed una piazza a memoria dell'ingresso che certamente è stato contrassegnato dal periodo storico più
importante della città: la Porta Gusmana. Abbiamo cercato di ricostruire, basandoci su documenti conosciuti ed inediti, la storia
della Porta Gusmana di Acireale, focalizzandone alcuni degli aspetti più importanti.
Grazie alle notizie raccolte avevamo formulato l'ipotesi che la Porta Gusmana fosse stata abbattuta tra la fine del 1809 e gli inizi
del 1810 per consentire l'apertura dell'odierno Corso Savoia.
Adesso siamo in grado di fornire la prova concreta a sostegno di tale ipotesi attraverso il ritrovamento di un documento:.. la maestosa idea di raddrizzarsi lo stradone principale d'ingresso di questa Città dalla Porta Cosmana, rettilinealmente
alla Casa Senatoria giacché con tal figura, e direzione fu fabbricata la riferita Porta Cosmana, né tempi a noi remoti (...)
la vantaggiosa posizione di detto stradone, dando un certo argomento di doversi elargare l'abitazione in esso, oltre la
riferita Porta, fece prendere la soluzione di togliersi, e demolirsi detta Porta Cosmana, per fabbricarsi in maggiore distanza.. (ASCA, Materie diverse, vol. 20, f. 666 r. v.)
Il documento confermando l'abbattimento della porta, esprime la volontà dei giurati nel volerne edificare un'altra, cosa, peraltro,
mai avvenuta. Inoltre il documento chiarisce che la Porta era esattamente sulla direttiva della strada.

Vi aspettoooooo .....dal giovedì alla domenica aperti sino alle 23:59....Aaaaaaaaaaaaa
05/09/2013

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05/09/2013

Indirizzo

Piazza Porta Gusmana 7/8
Acireale
95024

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