Spina 1863

Spina 1863 Dal 1863, ubicato nel cuore di Acireale,
L'Antico Forno Spina sforna ogni giorno prodotti di qualit

Dal 1863, ubicato nel cuore della città di Acireale, l’Antico Forno Spina ogni giorno sforna prodotti di qualità. Quattro generazioni di artigiani hanno tramandato la tradizione del Buon Pane, fatto con ingredienti genuini. Nell'Antico Forno si usano solo farine di Alta Qualità, accuratamente selezionate, presidi slow food, grano tenero per il Pane Bianco, tipico della tradizione acese e antichi g

rani siciliani per il Pane di Semola. Lievitazione naturale con Pasta Madre e cottura nel tradizionale Forno a Pietra, per portare in tavola ogni giorno prodotti davvero buoni e sani, preziosi sotto il profilo nutrizionale perché senza alcun additivo, proprio con i profumi di una volta.

Cerchiamo un panettiere.Dal 1863 il nostro forno a legna si accende ogni notte ad Acireale. Quattro generazioni, lo stes...
14/07/2026

Cerchiamo un panettiere.
Dal 1863 il nostro forno a legna si accende ogni notte ad Acireale. Quattro generazioni, lo stesso lievito madre, gli stessi grani siciliani. Cerchiamo una mano in più — qualcuno che voglia imparare e portare il proprio mestiere accanto al nostro.
Cosa serve sapere:
🕑 Turno notturno, 02:00 – 10:00
📅 6 giorni su 7, domenica libera
📍 Acireale, C.so Umberto 51
🥖 Almeno 2 anni di esperienza in panificazione
🔥 Forno a legna e lievito madre: meglio se li conosci, ma con la giusta motivazione si impara
Contratto a tempo indeterminato dopo il periodo di prova.
Manda il tuo CV su spina1863.com/lavora-con-noi (link in bio) o scrivi a [email protected].

L’anima, in tegliaLa stessa pasta a lievito madre del nostro pane, cotta nel forno a legna. • Fiori di zucca, mozzarella...
01/07/2026

L’anima, in teglia

La stessa pasta a lievito madre del nostro pane, cotta nel forno a legna.
• Fiori di zucca, mozzarella e alici.
• Patate, mozzarella e rosmarino.
• Pomodoro, mozzarella e basilico.

I gusti cambiano. La pasta, mai.
Nel fine settimana, o su ordinazione.

Da sempre conviviamo con il fuoco. Quello che ogni notte accende i nostri forni in pietra — a legna e guscio di mandorla...
16/06/2026

Da sempre conviviamo con il fuoco. Quello che ogni notte accende i nostri forni in pietra — a legna e guscio di mandorla — e quello che, molto prima di noi, ha dato forma all’Etna.
Per questo essere stati invitati a lavicafestival è stato più di un riconoscimento. La seconda edizione del Fine Dining & Fine Wine Festival ha scelto come tema ‘A Muntagna: l’Etna non come sfondo, ma come madre generosa, custode di una terra fertile e viva.
E noi siamo andati per raccontarla a modo nostro — con il pane — tra “I custodi del Territorio”, accanto ad altre piccole realtà che ne tengono in vita i sapori.
Abbiamo portato ciò che facciamo da quattro generazioni. Lievito madre rinnovato a ogni tramonto e grani siciliani nati da questo suolo.
Perché un pane può essere semplice e custodire comunque tutto. La sua anima.
Castello San Marco hotel & spa

Sono trascorsi un paio di mesi, io e la mia famiglia vogliamo ringraziare quanti ci sono stati vicini dopo la perdita di...
06/06/2026

Sono trascorsi un paio di mesi, io e la mia famiglia vogliamo ringraziare quanti ci sono stati vicini dopo la perdita di Nostro padre. Lui è stato per questo antico forno molto più di un nome dietro le quinte. Ha custodito il metodo che ci è stato consegnato dai nostri avi con una dedizione che non faceva rumore . Amava la musica, l’arte, le cose belle — e amava il pane fatto come si deve, per lui, il lavoro era la sua vita.. noi continuiamo la tradizione del nostro forno con una mano in più sulla spalla, lo sentiamo vicino. Grazie ancora a chi riempie la sua assenza con un ricordo.
— Famiglia Ardita

Come la prepari la Pinsa Romana? • una domanda abbastanza comune. Ecco alcune idee 😉1- base con friarelli, ciuffi di ric...
24/02/2026

Come la prepari la Pinsa Romana? • una domanda abbastanza comune.

Ecco alcune idee 😉

1- base con friarelli, ciuffi di ricotta fresca, olive taggiasche e pomodorini secchi

2- base con mortadella, stracchino e pistacchio a scagliette

3- base con gorgonzola, radicchio trevigiano (più dolce) e noci

Quale tra queste proveresti? Facci sapere nei commenti 👇

La nostra base Pinsa è leggera e gustosa, la puoi usare come base per una cena o per creare un aperitivo sfizioso.

Le cose semplici sono sempre quelle più amate dai bambini e la nostra pizza secca rossa è la dimostrazione 😍Pochissimi i...
19/02/2026

Le cose semplici sono sempre quelle più amate dai bambini e la nostra pizza secca rossa è la dimostrazione 😍

Pochissimi ingredienti semplici ma un gusto unico che viene assaporato ad ogni morso.

Una base pizza sottile, un velo di salsa e una spolverata di origano la rende perfetta per uno spuntino gustoso o per un aperitivo sfizioso, piace ai piccoli ma anche ai grandi.

La pizza secca rossa mette d’accordo tutti ☺️

Il momento in cui non si fa nulla e succede (quasi) tutto. La lievitazione è un’attesa che educa a non forzare, educa al...
09/02/2026

Il momento in cui non si fa nulla e succede (quasi) tutto.

La lievitazione è un’attesa che educa a non forzare, educa al rispetto del tempo. Ti chiede solo fiducia nel riconoscere che, in quel tempo in cui lo lasci lavorare in silenzio, dentro cambia forma.

Il sapore genuino, il Pane Ciok •La base di un morbido pane con gocce di cioccolato, rende la tua colazione un dolce ris...
28/01/2026

Il sapore genuino, il Pane Ciok •

La base di un morbido pane con gocce di cioccolato, rende la tua colazione un dolce risveglio.

Condividiamo con voi la nostra gioia ✨Abbiamo avuto il piacere di partecipare alla festa dei Cuochi e dei Pasticceri 202...
19/12/2025

Condividiamo con voi la nostra gioia ✨

Abbiamo avuto il piacere di partecipare alla festa dei Cuochi e dei Pasticceri 2025. Il nostro Pane del Re (a filone) ha accompagnato il banchetto di salumi e formaggi in maniera esemplare e il nostro pangrattato è stato presentato nel piatto preparato dallo chef , che ringraziamo.

Ricevere un riconoscimento da cuochi e pasticceri professionisti e sentirsi parte di loro ci riempie di soddisfazione. Siamo orgogliosi del lavoro che stiamo svolgendo, anche grazie al nostro team, riuscendo a viverci ogni esperienza con presenza e dedizione.

Ringraziamo il presidente , lo chef e la Federazione Italiana Cuochi di cui facciamo parte.

É il suo momento e lei riesce ad unire proprio tutti e riempie le case di profumo e sapori autentici. Gusti disponibili:...
12/12/2025

É il suo momento e lei riesce ad unire proprio tutti e riempie le case di profumo e sapori autentici.

Gusti disponibili:

Classica: Tuma e pepato o Galbanino, carne di suino, olive nere, cipollina fresca, polpa di pomodoro.

Broccolo: Tuma e pepato, carne di suino, olive nere, cipollina fresca, pomodoro datterino, broccoli locali.

Trunzo: Tuma e pepato, carne di suino, olive nere, cipollina fresca, pomodoro datterino, cavolo trunzo.

Catanese: Tuma, filetti di acciughe, olive, cipollina fresca.

Vegetariana con Cavolfiore: Pepato, cavolfiore, olive, cipollina fresca.

Vegetariana con Broccoli: Pepato, broccoli locali, olive, patate, cipollina fresca e datterino

⚖️ 16 € al kilo

📲 Prenota la tua scacciata per Natale 𝙚𝙣𝙩𝙧𝙤 𝙞𝙡 𝟮𝟮 𝘿𝙞𝙘𝙚𝙢𝙗𝙧𝙚

Inviaci un messaggio su WhatsApp al numero 095 604249 (basta salvare il numero trai contatti e cercarlo su whatsapp)

Indirizzo

Corso Umberto, 51
Acireale
95024

Orario di apertura

Lunedì 06:30 - 14:00
Martedì 06:30 - 14:00
Mercoledì 06:30 - 14:00
Giovedì 06:30 - 14:00
Venerdì 06:30 - 14:00
Sabato 06:30 - 14:15

Sito Web

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