Minu's Food Lab

31/12/2025

#കാന്താരിഹൽവ

31/12/2025

#പുതിയ വർഷം, പുതിയ പ്രതീക്ഷകൾ ! എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കെല്ലാം ഹൃദയം നിറഞ്ഞ പുതുവത്സര ആശംസകൾ നേരുന്നു.🥰🥰🎉🎉🎊🎉🥰🎉🎉🎊

25/12/2025

#ഇന്നലെ കേക്കിന് ഓർഡറുണ്ടായിരുന്നു. കസ്റ്റമറോട് ചില കാര്യങ്ങൾക്ക് ഞാൻ മുൻകൂർ ജാമ്യമെടുത്തു. രുചിയിൽ കോംപ്രമൈസ് ഇല്ല. പക്ഷേ, അലങ്കോലപ്പണികളിൽ എനിയ്ക്ക് പ്രാവീണ്യം പോരാന്നും പറഞ്ഞു. മുൻപ് ഞാനുണ്ടാക്കിയ കേക്കിൻ്റെ രുചി ഇപ്പോഴും എനിയ്ക്കറിയാം, അതുകൊണ്ട് മിനി എന്തായാലും ഉണ്ടാക്കിത്തരണം ന്ന് പറഞ്ഞു. 4 എണ്ണം ഉണ്ടാക്കിക്കൊടുത്തു. രണ്ടെണ്ണം ഫോട്ടോ എടുത്തില്ല. എന്തായാലും ക്രിസ്തുനാഥൻ്റെ തിരുപ്പിറവിയിൽ ഞാനുണ്ടാക്കിയ മധുരം ആരൊക്കെയോ നുണയുന്നു എന്ന കാര്യത്തിൽ ഞാൻ കൃതാർത്ഥയാണ്. തമ്പുരാനെ എല്ലാത്തിനും നന്ദി🙏🙏🙏

25/12/2025

20/12/2025

chocolate Muffins 🧿🤩🥳🥳🎉🎉
Made in Mini's kitchen

Good morning

27/11/2025

27/11/2025

#മുതിരരസം ബഹുരസം.👌👌👌

19/11/2025

#പൂരി +ഗോബി മസാല 👌👌

15/11/2025

സുവർണ്ണ തൂലികയുടെ ജൈത്രയാത്രയിൽ ഒരു പക്ഷേ, പൊൻ തൂവലായി മാറാൻ ഇടയുള്ള ഈ പരിപാടിയുടെ സുഗമമായ നടത്തിപ്പിന് ആൺ പെൺ ഭേദമില്ലാതെ എല്ലാവരുടെയും സഹകരണവും, പ്രോത്സാഹനവും ഉണ്ടായിരിയ്ക്കണം. പ്രശസ്തരായ പാചകിസ്റ്റുകളെല്ലാം പുരുഷ പ്രജകളാണെന്നുള്ള കാര്യം ഇവിടെ ഓർമ്മിയ്ക്കുന്നു.നമ്മൾക്ക് വസ്ത്രം ധരിയായ്ക്കാതിരിയ്ക്കാം, വായിയ്ക്കാതിരിയ്ക്കാം, എഴുതാതിരിയ്ക്കാം, യാത്ര പോവാതിരിയ്ക്കാം. പാടാതെയും പറയാതെയും, കുളിയ്ക്കാതെയും, നനയ്ക്കാതെയുമിരിയ്ക്കാം.പക്ഷേ, ഭക്ഷണവും വെള്ളവും ഇല്ലാതെ അധികനാൾ മുന്നോട്ട് പോവാനാവില്ല! അപ്പോൾ പ്രാണവായുവോ എന്നൊരു ചോദ്യം തീർച്ചയായും പ്രതീക്ഷിയ്ക്കാം. അത് പ്രകൃതിയിൽ നിന്നും നമ്മൾ വലിച്ചെടുക്കുന്ന ഒന്നാണ് ...... സന്തോഷത്തോടെ, സ്നേഹത്തോടെ ചെയ്യുവാനാകുന്നുവെങ്കിൽ പാചകം മനോഹരമായ കലയാവുന്നു.

ഇന്നത്തെ കന്നിക്കാൽവയ്പ്പിൽ ഞാനൊരു നാടൻ പലഹാരത്തെ , മധുരത്തെ പരിചയപ്പെടുത്താം......
ഇലയട
*************
വട്ടയില, വാഴയില , വയണയില, മഞ്ഞൾ, കൂവ ഇലകൾ. ഇവയിൽ ഏത് വേണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിയ്ക്കാം.
ഗോതമ്പ്, അരി, മുത്താറി, മൈദ തുടങ്ങിയ മാവുകളിൽ( പൊടികളിൽ) ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
തിരഞ്ഞെടുത്ത പൊടികളിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ഇത്തിരി നെയ്യോ, മറ്റേതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യ ഓയിലോ ചേർത്ത് ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിലോ, പച്ചവെള്ളത്തിലോ ദോശമാവിൻ്റെ പരുവത്തിൽ കലക്കുക. ഈ മാവ് ഇലയിൽ കനം കുറച്ച് പരത്തി, ശർക്കര,തേങ്ങ, ഏലക്കായപ്പൊടിച്ചത് യോജിപ്പിച്ച് ഫില്ലിംഗ് ആയി ഉപയോഗിയ്ക്കുക. ഇല മടക്കി ആവി വരുന്ന അപ്പച്ചെമ്പിൽ വച്ച് പുഴുങ്ങിയെടുക്കുക . സമയം അധികമുള്ളവർക്ക് ചപ്പാത്തി പോലെ പരത്തിയെടുത്ത് ഫില്ലിംഗ് വച്ചും ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

നുറുങ്ങ്...... എല്ലാ ജോലികളിലും ഇത്തിരി സ്നേഹം കലർത്താൻ മറക്കരുത്, മടിയ്ക്കരുത്.

മിനിയെഴുത്ത്.

08/11/2025

01/11/2025

#കേരളപ്പിറവി ആശംസകൾ പ്രിയരെ🎉🎊🎉🎊🎉❤️❤️❤️

30/10/2025