14/01/2026
স্টাফড সরপুরিয়া রোল (Stuffed Sor Puriya Roll)
এটি একটি ঐতিহ্যবাহী এবং রাজকীয় বাঙালি মিষ্টি, যা মূলত দুধের সর দিয়ে তৈরি করা হয়। নিচে এটি তৈরির সহজ পদ্ধতি দেওয়া হলো:
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
ঘন দুধের সর (লেয়ার করা)
ক্ষীর বা খোয়া ক্ষীর (পুর তৈরির জন্য)
চিনির রস (এলাচ দেওয়া)
পেস্তা ও কেশর (সাজানোর জন্য)
তৈরির পদ্ধতি:
পুর তৈরি: প্রথমে খোয়া ক্ষীরের সাথে সামান্য চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে পাকিয়ে একটি সুস্বাদু পুর তৈরি করে নিন।
সর প্রস্তুত: দুধ ফুটিয়ে মোটা সর জমিয়ে নিন। সাবধানে সেই সর তুলে চ্যাপ্টা করে কেটে নিন যাতে রোল করা যায়।
রোল করা: এবার সরের টুকরোর মাঝে ক্ষীরের পুর দিয়ে সাবধানে পেঁচিয়ে রোলের আকার দিন।
সাজানো: সবশেষে ওপরে পেস্তা কুচি এবং কেশর ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
