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26/01/2025

🔶 मटर मशरूम
सामग्री:
- 250 ग्राम मशरूम (धोकर और कटे हुए)
- 1 कप मटर (कच्चा या सूखा)
- 2 बड़े प्याज (कटे हुए)
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 3-4 लहसुन की कलियां (कुचली हुई)
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक (स्वादानुसार)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच दही
- हरा धनिया (सजाने के लिए)

विधि:
1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
2. अब इसमें कटे प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. इसके बाद हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनटों तक भूनें।
4. अब इसमें मशरूम डालें और अच्छे से मिलाएं। मशरूम को मध्यम आंच पर पकने दें जब तक कि वह नरम न हो जाए।
5. अब इसमें मटर डालें और अच्छे से मिलाएं। मटर को मध्यम आंच पर पकने दें जब तक कि वह नरम न हो जाए।
6. इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकने दें।
7. अंत में, दही डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे कुछ मिनट तक पकने दें ताकि दही पूरी तरह से मिल जाए।
8. गरमा-गरम मटर मशरूम की सब्जी को हरे धनिये से सजाएं और रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।

आपका मटर मशरूम की सब्जी तैयार है। इसका स्वादिष्ट स्वाद और नरम मशरूम आपके परिवार और मेहमानों को बहुत पसंद आएगा। यह व्यंजन खास अवसरों पर बनाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
ाँ

26/01/2025

🔶 मशरूम दो प्याजा
सामग्री:
- 250 ग्राम मशरूम (धोकर कटे हुए)
- 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
- 1 बड़ा प्याज (काटा हुआ और आधे चंद्राकार)
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 3-4 लहसुन की कलियां (कुचली हुई)
- 1/2 छोटी चम्मच जीरा
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
- नमक (स्वादानुसार)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- हरा धनिया (सजाने के लिए)

विधि:
1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
2. अब इसमें बारीक कटे प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. इसके बाद हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनटों तक भूनें।
4. फिर कटे हुए मशरूम डालें और अच्छे से मिला लें। मशरूम को मध्यम आंच पर पकने दें जब तक कि वह नरम न हो जाए।
5. अब इसमें आधा चंद्राकार काटा प्याज डालें। प्याज को तब तक भूनें जब तक वह थोड़ा नरम न हो जाए।
6. इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकने दें।
7. अंत में, गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे कुछ मिनट तक ढक कर पकाएं ताकि सारे स्वाद एक साथ मिल जाएं।
8. गरमा-गरम मशरूम दो प्याजा को हरे धनिये से सजाएं और रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।

आपका मशरूम दो प्याजा तैयार है। इसका अनोखा स्वाद और प्याज का कुरकुरापन आपके परिवार और मेहमानों को बहुत पसंद आएगा। यह व्यंजन खास अवसरों पर बनाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
ाँ

26/01/2025

🔶 क्रिस्पी मशरूम
सामग्री:
- 250 ग्राम मशरूम (साफ और पूरे)
- 1 कप मैदा
- 1/2 कप कॉर्नफ्लोर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच स्वादानुसार नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक)
- 1 कप पानी (जरूरत के अनुसार)
- तेल (तलने के लिए)
- हरा धनिया (सजाने के लिए)

विधि:
1. सबसे पहले, एक बर्तन में मैदा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
2. अब इस मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि यह मशरूम पर अच्छी तरह से चिपक सके।
3. फिर मशरूम को अच्छे से धोकर सुखा लें। अब हर मशरूम को तैयार बैटर में डुबोएं ताकि वह अच्छी तरह से कवर हो जाए।
4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें बैटर में लिपटे मशरूम डालें।
5. मशरूम को मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। जब वे अच्छे से भुन जाएं तो उन्हें तेल से निकालकर एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लें।
6. क्रिस्पी मशरूम को हरे धनिये से सजाएं और चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।

आपका क्रिस्पी मशरूम तैयार है। इसका कुरकुरापन और स्वाद आपके परिवार और मेहमानों को जरूर पसंद आएगा। इसे बनाना बहुत आसान है, और यह हर मौके पर एक बेहतरीन स्नैक है।
ाँ

26/01/2025

🔶 मशरूम मसाला
सामग्री:
- 250 ग्राम मशरूम (साफ और कटा हुआ)
- 1 बड़ा प्याज (बारीक काटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 3-4 लहसुन की कलियां (कुचली हुई)
- 1/2 छोटी चम्मच जीरा
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1/2 कप टमाटर (बारीक कटे हुए)
- नमक (स्वादानुसार)
- 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- हरा धनिया (सजाने के लिए)

विधि:
1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
2. अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. फिर हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर अच्छे से भूनें, जब तक कि लहसुन का कच्चापन खत्म न हो जाए।
4. इसके बाद बारीक कटे टमाटर डालें और अच्छे से मिला कर टमाटरों को नरम होने तक पकाएं।
5. अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं।
6. अब कटी हुई मशरूम डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। मशरूम को भूनने दें जब तक कि वह नरम न हो जाए।
7. अंत में, गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे कुछ मिनट तक ढककर पकाएं ताकि सारे स्वाद एक साथ मिल जाएं।
8. गरमा-गरम मशरूम मसाला को हरे धनिये से सजाएं और रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।

आपका मशरूम मसाला तैयार है। इसे बनाने में सरलता और सामग्री की आसानी से आप इसे अपने घर पर बना सकते हैं। इसका अद्भुत स्वाद आपके परिवार को बहुत पसंद आएगा।
ाँ

26/01/2025

🔶 मशरूम मसाला करी
सामग्री:
- 200 ग्राम मशरूम (बारीक कटी हुई)
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 3-4 कलियां लहसुन (कुचली हुई)
- 1/2 छोटी चम्मच जीरा
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1 चुटकी मिर्च पाउडर
- नमक (स्वादानुसार)
- 1/2 कप दही
- 2 बड़े चम्मच घी या तेल
- हरा धनिया (सजाने के लिए)

विधि:
1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
2. फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
3. इसके बाद इसमें कटी हुई मशरूम डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
4. अब इस मिश्रण में हल्दी पाउडर, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
5. जब मसालों का मिश्रण अच्छे से भुन जाए, तो इसमें दही डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
6. अब इस मिश्रण को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक व्हाइट गाढ़ा न हो जाए।
7. अंत में, गरमागरम चावल, रोटी, पराठे या नान के साथ परोसें और इसका स्वाद लें!

यह मशरूम मसाला करी बनाने की विधि आपके लिए मददगार होगी। आप इसे अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
ाँ

26/01/2025

🔶 व्हाइट सॉस पास्ता की मशरूम
सामग्री:
- 200 ग्राम पास्ता (फ्यूजिली, पेन या स्पघेटी)
- 1 कप मशरूम (बारीक कटी हुई)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 2 कप दूध
- 1/2 कप क्रीम
- 1/2 छोटी चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटी चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 1/2 छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स (स्वाद अनुसार)
- 1/2 कप grated चीज़ (परमीज़ान या चेडर)
- हरा धनिया या बेसिल (सजाने के लिए)

विधि:
1. सबसे पहले, पास्ता को एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में उबालें। पास्ता को आधा पकने तक उबालें और फिर उसे छानकर अलग रख दें।
2. अब एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। उसमें कटी हुई मशरूम डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
3. मिश्रण में मैदा डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे 1-2 मिनट तक भूनें ताकि मैदा का कच्चापन खत्म हो जाए।
4. अब धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चम्मच चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। यह मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।
5. फिर क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं। इसके बाद नमक, कुटी हुई काली मिर्च और चिली फ्लेक्स डालकर मिलाएं।
6. जब सॉस अच्छे से खड़ा हो जाए, तो इसमें उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि पास्ता सॉस से अच्छी तरह से कोट हो जाए।
7. अंत में, grated चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कुछ देर के लिए ढककर रख दें ताकि चीज़ पिघल जाए।
8. व्हाइट सॉस पास्ता की मशरूम तैयार है। इसे हरे धनिये या बेसिल से सजाएं और गरमा-गरम परोसें।

आपका व्हाइट सॉस पास्ता की मशरूम बनाने का अनुभव शानदार होगा। इसे सलाद या ब्रेड के साथ सर्व करें और इसका स्वाद लें!
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23/11/2024

14/11/2024