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30/05/2024

Summer Laddu: गर्मी में गोंद कतीरा, अलसी से बनेगा हेल्दी लड्डू, ड्राई फ्रूट्स से बढ़ जाएगी ताकत, इस तरीके से करें तैयार
Summer Laddu: गर्मी में गोंद कतीरा, अलसी से बनेगा हेल्दी लड्डू, ड्राई फ्रूट्स से बढ़ जाएगी ताकत, इस तरीके से करें तैयार
Neeraj Vyas
Last Updated: 30 May 2024, 12:19 PM IST
Written by: Neeraj Vyas
gond katira Alsi Laddu Recipe
गोंद कतीरा और अलसी से बनने वाले लड्डू।

Summer Laddu: गर्मी के दिनों में हेल्दी रहने के लिए पोषण से भरा लड्डू खाना फायदेमंद होता है। अलसी और गोंद कतीरा दो ऐसी चीजें हैं जिनसे बनने वाली लड्डू बेहद गुणकारी होता है। ये लड्डू शरीर का तापमान भी बढ़ने नहीं देता है। पोषण से भरे इस लड्डू में काजू, बादाम, पिस्ता जैसे ड्राई फ्रूट्स मिलाकर लड्डू के न्यूट्रिएंट्स कई गुना तक बढ़ाए जा सकते हैं।

रोजाना इस एक लड्डू को खाने से गर्मी में भी शरीर सेहतमंद बना रहता है। दूध के साथ इस लड्डू को खाने से शरीर को जबरदस्त पौष्टिकता मिलती है। आइए जानते हैं हेल्दी लड्डू बनाने का तरीका।

गोंद कतीरा-अलसी लड्डू के लिए सामग्री
गेहूं आटा - 1/2 किलो
गोंद कतीरा - 100 ग्राम
अलसी - 1/2 किलो
गुड़ - 1 किलो
काजू - 100 ग्राम
बादाम - 100 ग्राम
किशमिश - 50 ग्राम
पिस्ता - 50 ग्राम
देसी घी - 1/2 किलो
इलायची कुटी - 10-15

गोंद कतीरा-अलसी लड्डू बनाने का तरीका
गोंद कतीरा, अलसी और ड्राई फ्रूट्स से तैयार होने वाले लड्डू बेजोड़ हैं। इनका सेवन शरीर को नई ऊर्जा से भर देता है। इन लड्डू को बनाने के लिए सबसे पहले अलसी को छान लें। इसके बाद गुड़ को कूट लें। अब एक कड़ाही को गर्म कर उसमें अलसी डालें और ड्राई रोस्ट करें। इसके बाद अलसी को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।

अब कड़ाही में घी डालकर गर्म करें। घी पिघलने पर उसमें गेहूं का आटा डालें और करछी से घी के साथ मिक्स करते हुए सेकें। जब आटे का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो उसे एक बर्तन में निकालकर रखें। अब कड़ाही में दोबारा देसी घी डालें और उसमें खाने वाली गोंद को डालकर तलें। जब गोंद का रंग हल्का भूरा हो जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें।

गोंद तलने के बाद फूल जाएगी। इसे किसी भारी चीज से दबाकर दरदरा पीस लें। इसके बाद ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट लें। इसके बाद गुड़ से चाशनी तैयार करे। इसके लिए कड़ाही में पानी गर्म करें और उसमें गुड़ डाल दें। धीमी आंच पर एक तार की चाशनी तैयार कर लें।

जब चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें भुना हुआ आटा, रोस्ट कर पीसी गई अलसी, दरदरा कुटा गोंद कतीरा और कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद इलायची कूटकर मिश्रण में डालें। जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाए तो थोड़ा-थोड़ा हाथ में लेकर उसके छोटे-छोटे लड्डू बांध लें।

सारे मिश्रण से इसी तरह लड्डू तैयार करके अलग थाली में रखते जाएं। जब लड्डू सैट हो जाएं तो उन्हें किसी डिब्बे में रखकर स्टोर करें। स्वाद और पोषण से भरे इन लड्डुओं को पूरी गर्मी खाया जा सकता है।

22/05/2024

*Flax seed oil benefit*
*अलसी के तेल का महत्व एवं अद्भुत फायदे...*
क्या आप जानते है कि Flax seed Oil (जिसको अलसी के बीज का तेल या लिनसीड तेल भी कहा जाता है) पूर्णतः शाकाहारी है।
*फिर भी प्रयोग करने के पूर्व अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें*

इसमें मछली के मुकाबले Omega-3 50% ज़्यादा है, Fatty acid और Omega-3 6-20% ज़्यादा एवं लिग्नैंस (Lignans) वो भी अनाज से कई सौ गुना ज़्यादा होता है।

* इन बिमारियों व लक्षणों में बहुत लाभ दायक है जैसे कि...*
(1). Cardiovascular system
कार्डियोवस्कुलर तंत्र

(2). Immune system
रोग प्रतिरोधक तंत्र

(3). Circular system

(4). Reproductive system
प्रजनन तंत्र

(5). Nervous system
नर्वस सिस्टम

(6). Joints pain
जोड़ों के दर्द

(7). Heart disease
दिल की बीमारियां

(8). आंत्र रोग
Inflammatory Bowel disease

(9). Arthritis
अर्थराइटिस, गठिया

(10). Misc Heart Condition
तरह तरह की दिल की बीमारियां

(11). Prevent and cure Cancer
कैंसर रोग निवारक

(12). एड्स मरीजों की हड्डियों के इलाज में सिर्फ इसी तेल लेने की इज्जाजत होती है।
Help in treatment of Aids

यह कर्क रोग के दुष्प्रभाव को कम करने में काफी मददगार है और कई तरह के कर्क रोगों को बढ़ने से रोकता है।
Inhibits further growth of cancer

(13). यह कैल्शियम को शरीर में समाने में मदद करता है।
Improves Absorption of Calcium

(14). मासिक धर्म से पूर्व के दर्द व कष्ठों को भी कम करने में काफी उपयोगी है।
Gives relief from discomfort in PMS

(15). इसमें खनिज तत्व व विटामिन जैसे
Vitamin B1, B2, B6,
Potassium, Lecithin, Magnesium,
Fibre,
Protein,
Copper,
Iron,
Maganese, Phosphorous, Sodium,
Zinc बेमिसाल है जो शरीर को बलवान और रोग रोधी बनाता है।

■ 20 ग्राम अलसी के तेल (Flax oil) के सेवन से कुल सीरम (serum) में कमी आती है।
95% तक कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

■ LDL कोलेस्ट्रॉल भी 18% कम होता है।
Lowers total serum, reducing Cholesterol by 95%)

■ Prevents Atherosclerosis ब्लड प्रेशर तकलीफ से पीड़ित मरीजों को राहत देता है।
Lowers high Blood pressure

■ रक्त पैलेट्स को कम चिपचिपा बनाता है।
Makes blood platelets less Sticky

■ जिगर की कार्यशैली को बढ़ाता है।
Contribute to effective liver function

■ इन्सुलिन की आवश्यकता को कम करता है जिससे डायबिटीज मलाइटिस के रोगियों को आराम मिलता है।
Gives relief in diabetes- Lowers insulin requirement

■ नज़र तेज करता है और रंग दोष में सुधार लाता है।
Improves eyesight & Colour perception

■ वसा को पिघलाता है।
Facilitates Weight loss by increasing Metabolic rate

■ मांसपेशियों की थकान से जल्दी उभर पाते है।
Faster recovery from muscle fatigue

■ यह कोलेस्ट्रोल कम करता है और ह्रदय के लिए रामबाण औषधि है।
The best alternative for balancing cholesterol level and heart problem.

■ वेरिकोस वेन्स के लिये सबसे उत्तम।
Best alternative for varicose वेईनस

09/02/2024

*4 दिन अलसी खाने के बाद के असर से आप चौंक जायेंगे...*
● अलसी के बीज व्यक्ति द्वारा सेवन किये जाने वाले सबसे पुराने खाद्य पदार्थों में से एक हैं।
● आज अलसी पूरे विश्व में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को बनाने के लिए इस्तेमाल में लाई जाती है।
● इसका स्वाद अखरोट जैसा और सुगंध बहुत सारे लोगों द्वारा पसंद की जाती है।
● अलसी के बीज की लोकप्रियता के पीछे का कारण इसके कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने वाले तत्व भी हैं।
● अलसी के बीज में निहित तीन सबसे महत्वपूर्ण तत्व हैं– ओमेगा 3 फैटी एसिड, लिगनन और म्यूसिलेज।
● इसके अलावा, अलसी के बीज विटामिन बी-1, प्रोटीन, तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस के साथ-साथ दोनों घुलनशीलता और अघुलनशील वाले फाइबर्स होते हैं।
● अलसी बाज़ार में दो मुख्य रूप से उपलब्ध है– पीला और सुनहरा भूरा रंग।
● यह आसानी से साबुत, पिसे हुए, तेल या पूरक के रूप में बाजार में उपलब्ध है।

आइए हम आपको बताते हैं कि अगर हम अलसी का सेवन प्रतिदिन करते है तो इससे आपको क्या क्या फायदे होते है।

*अलसी के बीज के फायदे...*
*■ हृदय रोग के लिए*
● अलसी हृदय की बीमारियों से आपको बचा कर रखता हैं।
● इसमें उपस्थित घुलनशीलता वाले फाइबर्स, प्राकृतिक रूप से आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का काम करता है।
● इससे हृदय की नसों में जमा कोलेस्ट्रॉल घटने लगता है और रक्त प्रवाह बेहतर होता है।
● इसके कारण दिल के दोरे की संभावना नहीं के बराबर होती है।

*■ मोटापा कम करे*
● अलसी वसा को शरीर से बाहर निकलती है, इसीलिए अगर आप अपने मोटापा कम करना चाहते है और इससे परेशान हैं, तो अलसी का सेवन जरूर करें।

*■ मधुमेह में भी लाभदायक है*
● मधुमेह के रोगी के लिए भी अलसी बहुत लाभदायक होता है।
● इसमें कार्बोहाइट्रेट अधिक होता है और शक्कर की मात्रा न्यूनतम होती है।
● मधुमेह के रोगी रोटी बनाने के समय आटे में मिलाकर अलसी का सेवन कर सकते हैं।
● अलसी इन्सुलिन की आवश्यकता को कम करता है, जिससे मधुमेह से परेशान लोगों को आराम मिलता है।

*■ कैंसर से बचा कर रखे*
● कैंसर से परेशान लोगों के लिए भी अलसी लाभदायक होती है।
● इससे शरीर में कैंसर सेल्स नहीं बनते इसीलिए अलसी सेवन करने वाले को कैंसर के खतरे से दूर रखती है।

*■ दमा ठीक करने के लिए उपयोगी*
● दमा के रोगी अलसी का जरूर सेवन करें।
● आधे गिलास पानी में एक चमच अलसी के पाउडर को 12 घंटे के लिए डाल कर रख दें और उसका सुबह-शाम छान कर सेवन करें।
● इस तरह से अलसी के सेवन से दमा के रोगी को बहुत फायदा होता है।
● अलसी के पानी को काँच के बर्तन में सेवन करने से फायदा ज्यादा होता है।

*■ खांसी में लाभदायक*
● खांसी में अलसी की चाय बहुत ही लाभदायक होती है।
● चाय बनाते समय ध्यान रखें कि चाय का पानी जब तक आधा ना हो जाए उसे गैस से उतार नहीं, इसीलिए पानी में अलसी का पाउडर डाल कर उसे कम आंच में ही पकाएं।
● इसमें शहद, गुड़ या शक्कर मिलाकर सेवन करना आपको बहुत फायदा पहुँचाता है।

16/08/2023

*अलसी तेल : कुदरत का चमत्कार*

अलसी को फ्लेक्स सीड्स, लिनसीड, जवस वगैरा नाम से जाना जाता है।

अलसी से सभी परिचित होंगे लेकिन उसके चमत्कारी फायदों से बहुत ही कम लोग जानते हैं।
अलसी के फायदे जानकर और उनका प्रयोग करके अनेक रोगों से मुक्त हो सकते हैं।

और सबसे ज्यादा फायदेमंद है *अलसी का तेल*

■ अलसी तेल अथवा पाउडर शरीर को स्वस्थ रखती है व आयु बढ़ाती है।
अलसी में 23℅ ओमेगा-3 फेटी एसिड,
20 प्रतिशत प्रोटीन,
27℅ फाइबर,
लिगनेन,
विटामिन बी ग्रुप,
सेलेनियम,
पोटेशियम,
मेगनीशियम,
जिंक आदि होते हैं।

■ अलसी में रेशे भरपूर 27% पर शर्करा 1.8% यानी नगण्य होती है। इसलिए यह शून्य-शर्करा आहार कहलाती है और मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श आहार है।

*ब्लड शुगर*
*थाइरोइड*
■ अगर किसीको ब्लड शुगर, (डायाबिटिज) की तकलीफ है तो आपके लिये अलसी किसी वरदान से कम नहीं है।

👉 सुबह शाम खाली पेट 1-1 flex seed powder 15mg अथवा flex seed oil 15ml गुनगुने पानी से निगल लीजिये

👉 यह दोनो प्रकार के थाईराईड मे बढिया काम करती है।

👉 *हार्ट ब्लोकेज*

👉 *लकवा, पैरालिसीस*

👉 *बालों का गिरना*

👉 *जोडो का दर्द*

👉 *मोटापा*

👉 *पेट की समस्या*

👉 *बालों का असमय सफेद होना*
👉 *सुस्ती, आलस, कमजोरी*
👉 *किसी भी प्रकार की गांठ*
👉 *श्वास-दमा कफ, एलर्जी*
👉 *हृदय की कमजोरी*

👉 जिन लोगों को ऊपर बताई गई समस़्या में से एक भी तकलीफ है तो आपके पास इसका रामबाण इलाज के रुप में अलसी कैप्सूल है। आप इसका सेवन करें और स्वस्थ रहें।

■ इस प्रयोग से असंख्य लोगों को बहुत ही लाभ मिला है।

27/08/2019

07/07/2019

Health benefits of groundnut

12/02/2019

https://youtu.be/dcQJRgpFXA8

6 दिन अलसी खाने के बाद के असर को देखकर खुशी से उछल पड़ेंगे आप Disclaimer ये विडियो केवल आपकी जानकारी के लिए है |किसी भी उपाय क...

28/11/2017

Health benefits from Linseed /Flax seed
अलसी से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ