קונדיטוריה פוּני

קונדיטוריה פוּני קונדיטוריה פוני | מאז 1922 | העלייה 24, תל-אביב | 03-6821413

הכל התחיל בשנת 1922, כאשר אברהם פוני, בן למשפחת אופים פולנית, עלה ארצה יחד עם אשתו פרומה. השניים התיישבו ביפו, ולא חשבו פעמיים לפני הגשמת החזון הציוני האישי שלהם – מאפייה בארץ ישראל!. בשנים האלו אפה הזוג לחמים פשוטים וטובים לכל תושבי האזור, אך בשנת 1929, עם בוא מאורעות תרפ"ט, החליט הזוג לברוח מעט צפונה לתחומי העיר תל אביב, והתיישבו בבניין קטן על פינת הרחובות מטלון והעלייה. בקומה הראשונה גידל הזוג

7 ילדים לתפארת – אסתר,מאיר,פסח,צביקה,שולה,משה ויפה הקטנה, ובקומת הרחוב עסקה משפחת פוני בדבר שהיא מצטיינת בו – אפייה

משפחת פוני עבדה יומם וליל על מנת להשביע את בטנם של תושבי העיר העברית, והשמועה על התנורים הגדולים שלה התפשטה מהר. מידי יום שישי, אחרי שכל המאפים לשבת נמכרו, ואחרי שהמשפחה סיימה את עבודתה, התחילו לזרום סירים גדולים אל המאפייה הקטנה. היו אלה סירים של חמין יהודי שעשו קיבוץ גלויות בפינת הרחובות הזו, סיר של טשולנט פולני, סיר של סכינה מרוקאי וסיר של טבית עיראקי, תושבי האזור היו מביאים איש איש את הסיר שלו המעוטר בחתיכת בצק עליו מוטבע שם בעליו של הסיר

היו אלה ימי המנדט הבריטי בארץ ישראל, זה הקציב כמויות קטנות וממוספרות של ביצים, קמח ושמן, ועל משפחת פוני היה לחשוב ביצירתיות, ולמרות ההקצבה המועטה הצליחו לצאת מבין ידיהם של משפחת האופים מיני מאפים, עוגות ואף עוגות חתונה רבי-קומות

משפחת פוני הבחינה כי התיישבה בשכונת מגורים שכללה יוונים,בולגרים וטורקים, והחליטה לעשות מעשה – לאפות בורקס לטובת החך הבלקני, אך בבית משפחת פוני הפולנית לא אהבו את הבורקס הבלקני נוטף השמן, ושידרגו קלות את המנה המוכרת. אחרי ניסויים רבים במטבח הביתי, יצא מבין ידי בני המשפחה בורקס קטן, ללא שמן, הרבה מילוי והמון אהבה. הבולגרי הראשון שטעם את המנה המשודרגת, עשה כמנהג הקלישאה ורץ לספר לחבר'ה. כרגיל לשכונה – השמועה התפשטה מהר מאוד ויום יום צבאו את דלת המאפייה פיות רעבים לבורקס הפולני הקטן

עבר יום, עברו יומיים, והילדים לבית משפחת פוני גדלו. משה עבד על אניית פאר כשף-קונדיטור והדהים את הנוסעים מדי יום עם מנות אחרונות מדהימות ביופיין ובטעמן, וליקט מכל מדינה בה עגנו רעיונות חדשים לקינוחים מתוקים. עברו שנתיים ומשה חזר אל הקונדיטוריה המשפחתית ובמוחו מיני מתכונים חדשים לתנורי הקונדיטוריה, היו אלה מתכונים לעוגות המיתולוגיות שלנו – טורטינה, דובוש, ג'ילֶה ועוד

עברו שנים מספר, אברהם ופרומה הלכו לעולמם, ומשה לקח על עצמו את העסק המשפחתי. משה הכיר בעלמה יפיפייה בשם אסתר זילברנגל, בת למשפחת שוקולטיירים, והשניים הביאו לעולם המתוקים את חמשת ילדיהם – אייל, ראומה, אמיר, אבי וגל. החיידק המשפחתי לא פסח על אף אחד מהילדים ועד היום הזה עוסק כל אחד מהם בתחום

המתכונים המקוריים בכתב ידם של אברהם ומשה פוני שמורים בחיק המשפחה עד עצם היום הזה, והם מתורגמים לידי עוגות ובורקסים גם היום. אז אם אתם במקרה בסביבה – וגם אם לא, ואתם רוצים לטעום קצת נוסטלגיה אמיתית מהי, תעשו לעצמכם טובה ותיכנסו לקונדיטוריה הפינתית בפינת הרחובות העלייה ומטלון, ותתענגו על חתיכת עוגה או על איזה ביס בורקס.

רותח רותח.
28/12/2025

רותח רותח.

שהחיינו וקיימנו והגיענו לזמן הזה;עוגת ג'ילה תותים | שכבות של טורט, קצפת שמנת מתוקה, תותים טריים וג'ילה תות. כמה שחיכינו ...
26/11/2025

שהחיינו וקיימנו והגיענו לזמן הזה;
עוגת ג'ילה תותים | שכבות של טורט, קצפת שמנת מתוקה, תותים טריים וג'ילה תות.
כמה שחיכינו 🙏🏻

עוד בוקר קשה של הותר לפרסום, עוד משפחות רבות וטובות שמצטרפות למעגל הכל כך כואב של משפחות השכול, שאנחנו חלק ממנו ביותר מד...
25/06/2025

עוד בוקר קשה של הותר לפרסום, עוד משפחות רבות וטובות שמצטרפות למעגל הכל כך כואב של משפחות השכול, שאנחנו חלק ממנו ביותר מדי מעגלים.
מייחלים לימים שקטים, של בשורות טובות ולא מרות, של אחדות, של אהבה.
עד אז אנחנו כאן לנחם ולו במעט ♥️💔♥️

ריח של בוקר יום שישי.שנדע בשורות טובות במהרה ♥️
20/06/2025

ריח של בוקר יום שישי.
שנדע בשורות טובות במהרה ♥️

הכי חיוני שיש! ה-בורקס שלנו, יצא לוהט מהתנור!בואו לטעום אותו כאן אצלנו, או דרך wolt גם אצלכם בבית,שנדע בשורות טובות!
15/06/2025

הכי חיוני שיש!
ה-בורקס שלנו, יצא לוהט מהתנור!
בואו לטעום אותו כאן אצלנו, או דרך wolt גם אצלכם בבית,
שנדע בשורות טובות!

קרובות מתמיד......ה-סופגניות שלנו!
22/12/2024

קרובות מתמיד......ה-סופגניות שלנו!

העוגיות והעוגות שלנו לפסח ממש פה, מסורת זאת מסורת!
17/04/2024

העוגיות והעוגות שלנו לפסח ממש פה, מסורת זאת מסורת!

עטרת ראשנו, אין ולא יהיה 💔
28/02/2024

עטרת ראשנו, אין ולא יהיה 💔

קהילת בית כנסת הגדול משתתפת באבלה הכבד של משפחת פוני היקרה בהילקח מאיתם אמיר ז"ל . במשך שנים תרם אמיר בנדיבות לב עוגות ומאפים לקידושים לשבתות וחגים. לפני כ3 שנים תרמו אמיר ואחיו אבי לאורך ימים טובים ובני המשפחה כסא של אליהו לזכר אביהם ז"ל המונח אחר כבוד בהיכל בית הכנסת עליו אנו זוכים לערוך בריתות בכל ימות השנה
נדיבותו הרבה ולבו הרחב יהיו לזכות לעילוי נשמתו.
"בילע המוות לנצח ומחה ה' דמעה מעל כל פנים"
קונדיטוריה פוּני שלא תדעו צער . אמן

בוקר של נר ראשון!היום השכמנו במיוחד כדי לחמם את השמן ולהכין את הסופגניות הכי טעימות שיש! חג-שמח❤🤍❤ #סופגניות  #תלאביב  #...
28/11/2021

בוקר של נר ראשון!
היום השכמנו במיוחד כדי לחמם את השמן ולהכין את הסופגניות הכי טעימות שיש! חג-שמח❤🤍❤
#סופגניות #תלאביב #אוכל #ישראל #חנוכה

לכל כיפור יש מוצאי כיפור, ולכל מוצאי כיפור יש את עוגת התפוזים שלנו! רוצים להכין בעצמכם? היכנסו ל ynet ותנסו גם :) גמר חת...
15/09/2021

לכל כיפור יש מוצאי כיפור, ולכל מוצאי כיפור יש את עוגת התפוזים שלנו! רוצים להכין בעצמכם? היכנסו ל ynet ותנסו גם :)
גמר חתימה טובה לכולנו, וצום מועיל וקל ❤🤍❤🤍❤🤍❤

Address

רחוב העליה 24
Tel Aviv
66061

Opening Hours

Monday 06:00 - 17:00
Tuesday 06:00 - 17:00
Wednesday 06:00 - 17:00
Thursday 06:00 - 17:00
Friday 06:00 - 15:30
Sunday 06:00 - 16:30

Telephone

+97236821413

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when קונדיטוריה פוּני posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to קונדיטוריה פוּני:

Share

Category