מנסה במטבח - Baking lab

02/07/2025

*מתכון למאפינס תירס:*
מצרכים:
גביע קוטג׳ 250 גרם
2 ביצים
חצי כוס חלב
רבע כוס שמן זית
כוס וחצי קמח כוסמין מלא (אפשר גם קמח רגיל)
1.5 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
1/2 קופסת שימורי תירס
1/2 כפית מלח
כפית זעתר ( לא חובה)
זיתים לקישוט (לא חובה)

מפשילים שרוולים:
1. מחממים תנור על 200 מעלות

2. מערבבים יחד בקערה: קופסת קוטג׳, ביצים, חלב ושמן זית.

3. מוסיפים קמח,אבקת אפייה,גבינת מוצרלה, תירס, מלח וזעתר ומערבבים טוב טוב.

4. מעבירים את הבלילה בעזרת כף גלידה קפיצית (או כף רגילה) לתבנית מאפינס ומקשטים מלמעלה עם זיתים (לא חובה).

5. מעבירים את התבנית לתנור שחומם מראש ל200 מעלות. למשך כ- 20 דקות.

בתאבון!🥰

#ילדיםמנסיםבמטבח
#מתכוניםקליםבתקופותקשות
#מאפיןתירס

11/04/2025

עצרו הכל!
קבלו מתכון לעוגת שוקולד פאדג׳ שהיא אחלה #קינוחלפסח שהיא גם #עוגתפרווה וגם הכי טעימה שיש!

עוגת שוקולד פאדג’ כשרה לפסח

מצרכים:
עוגת שוקולד בקוטר 22 ס”מ
120 גר’ שוקולד מריר
70גר’ שמן קוקוס
100 גר’ שקדים טחונים
4 ביצים מופרדות
110 גר’ סוכר (80 גר’ +30 גר’)
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
30 גר’ קורנפלור
חצי כפית אבקת אפייה
רבע כפית אבקת סודה לשתייה

לציפוי וקישוט:
100 גר’ שוקולד מריר
20 גר’ שמן קוקוס
100 גר’ שקדים פרוסים/מקלות שקדים

מפשילים שרוולים
1. מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים רינג בקוטר 22 ס”מ עטוף בנייר אפייה/
2. בקערה גדולה על בן מרי (או בפולסים של 30 שניות במיקרוגל) ממסים יחד ש וקולד ושמן קוקוס ומצננים.
3. מוסיפים אבקת שקדים ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת טורפים יחד חלמונים, 80 גר’ סוכר, קורט מלח ותמצית וניל.
5. מאחדים יחד עם תערובת השוקולד.
6. מערבבים יחד קורנפלור, סודה לשתייה ואבקת אפייה ומוסיפים לתערובת השוקולד. מערבבים היטב.
7.מקציפים חלבונים עד לקבלת קצף רך, מוסיפים 30 גר’ סוכר וממשיכים להקציף על לקבלת גבעות קצף יציבות.
8. מקפלים את הקצף אל תערובת השוקולד בשלושה שלבים.
9.מעבירים בעדינות לתבנית ואופים למשך 35-40 דקות, עד שסכין במרכז העוגה יוצאת לחה.
10. ממסים יחד שוקולד ושמן קוקוס על בן מרי (או בפולסים של 30 שניות במיקרוגל) ומצפים את העוגה.
11. מקשטים עם שבבי שקדים.

עוד טיפ טיפה וסיימנו

* בציפוי יש שמן קוקוס ולשמן קוקוס יש נטייה להתקשות לכן קחו בחשבון שאם תצפו את העוגה מראש ולא מיד לפני ההגשה הציפוי יתקשה.
אני אוהבת את הקרנצ’יות הזאת אבל אם אתם בקטע של קרם שוקולד נוטף ומגרה שכזה אז יש לכם בעצם שתי אפשרויות:
1. להחליף את שמן הקוקוס בשמן רגיל באותה הכמות.
2. למרוח את הקרם כחצי שעה- שעה לפני ההגשה.

28/02/2025

‎ “אם אתם האנשים החכמים ביותר בחדר, אתם נמצאים בחדר הלא נכון.”
‎מריסה מאייר (Marissa Mayer)

גם השנה (ואולי הפעם יותר מתמיד) אני גאה לקחת חלק בשבוע הנערה הישראלית של עמותת שוות!

שבוע הנערה הישראלית של עמותת שוות שם את כל הכשרונות והפוטנציאל שלנו, נערות ונשים – במרכז, כדי שכל נערה תדע שהיא יכולה להיות כל מה שהיא רוצה.

תשאפו גבוה, תמיד.
אל תהיו האנשים הכי חכמים בחדר כי תמיד יש מה ללמוד וטוב שיש ממי ללמוד, ורק ככה נוכל כולנו להתקדם. כחברה וכאינדיבידואל.

#מאמינהבך
#שבועהנערההישראלית
#תראיאותך
#העולםמחכהלך

14/02/2025

עוגיות ביסקוטי איטלקיות קיבלו את השם המיוחד שלהן בגלל צורת האפייה שלהן.
אם תחפשו אותן בויקיפדיה תגלו שבאיטלקית הן נקראות Biscott וזאת משום שאופים אותן פעמיים: bis coctus אגב יש להן גם שם שני - קנטונצ’יני. ככה שתדעו.

את הביסקוטים הפעם בחרתי להכין מקמח כוסמין מלא בלבד גם כי אני משתדלת לאכול בריא אבל בעיקר כי אני אוהבת לנסות מתכונים חדשים ולאתגר את עצמי ואין לכם מושג כמה שקמח כוסמין עושה להן טוב.
כמובן שניתן להשתמש בקמח לבן רגיל או לשלב בין השניים אבל במקרה הזה באמת שאין סיבה. מתכון בתגובה ראשונה 💜 ט״ו בשבט שמח 🪴

04/10/2023

הרבה זמן לא כתבתי כאן. אני אומנם מבלה לא מעט בסטורי אבל פוסט רציני כזה לא ממש התחשק לי ליצור.

התמונה הזאת נגעה בי, אז החלטתי לשתף. לפחות עד שאחזור בכל הכוח.
יש למה לחכות!

10/03/2022

מי פה מחכה כל השנה כמוני לחג פורים?

אחרי שקיבלתי כלכך הרבה בקשות למתכוני עוגיות לפורים החלטתי לכתוב עבורכם בפוסט אחד קצרצר וקולע את כל המתכונים שהולכים לככב השנה (ובכל שנה) בפורים.
בין שלל המתכונים שתקראו פה למטה תמצאו לא מעט מתכונים קלים להכנה, מתכונים לילדים, מתכונים זולים, מתכונים בריאים וכמובן שיש גם שלל של מתכונים טבעוניים.
לינק ישיר בפרופיל או בהודעה 💜
חג פורים שמח 🥳🥳

26/12/2021

תגידו, זה חוקי להתגעגע לפריז בראשון בבוקר? 🥐

27/11/2021

טוב, אז איך מסכמים חמישה ימים נפלאים בעיר האורות? אין לי מושג! מזל שהשקעתי, צילמתי, תייגתי, סיננתי והעלתי לשלושה הייליטס (עמוסים) בפרופיל שלי כי אין כמו להשתמש באינסגרם כספר זכרונות וירטואלי שגם אתם יכולים להנות ממנו 💜 עכשיו נשאלת השאלה - מה היעד הבא?
יאללה תמליצו! 😎

12/05/2021

בזמנים קשים שכאלה הנחמה היחידה שאני מוצאת היא אפייה, מזל שהמטבח שלי קרוב לממד כי אני לא הולכת לצאת מפה בקרוב, לכבוד שבועות:

https://iamshira.blogspot.com/2019/05/best-cheesecake-desserts-recipes.html?m=1

בלוג שנאפה עם המון אהבה!

בואו לבקר אותי באינסטגרם
https://www.instagram.com/baking_lab_blog/

עמוד הבלוג "מנסה במטבח"
http://iamshira.blogspot.co.il/