20/12/2022
רונן בנישו, 37, נשוי לג׳ניפר ואב ל־3 ילדים, בעלים של ״רונן קייטרינג וקונדיטוריה״.
החיבור של רונן עם עולם האפייה הצרפתי החל לפני שנים רבות שכן הוא נולד וגדל בצרפת. ״קונדיטוריה צרפתית זו התרבות שלי, טעם הילדות שלי וחלק מהחיים שלי״.
רק בגיל 30 עשה עלייה לישראל וכיום מתגורר ביישוב עופרה.
סיפור האהבה של רונן עם המטבח החל לפני מספר שנים.
התפקיד הראשון שלו היה דווקא במכירות בקונדיטוריה, ומדי פעם היה נכנס למטבח להכין אוכל לעובדים.
פעם אחת, ממש במקרה, רונן נתקל בפרסום ללימודי אפייה וקונדיטוריה והחליט ללכת על זה. כשסיים אותם ולא מצא עבודה החליט לעשות מעשה. ״התחלתי לעבוד מהבית, בחדר אפייה קטן עם תנור ביתי וציוד מוגבל״.
כשרונן ראה כי טוב ושאנשים ממש אוהבים את המוצרים שהוא מכין, הוא החל לחפש מקום גדול יותר, ומצא עוד דרך לשדרג את האפייה שלו. ״עברתי שבוע קולינרי עם שפים בעלי כוכב מישלן, טסתי לצרפת לטעום קרואסונים וככה הפכתי למומחה בתחום״.
כיום, יש לרונן עסק לקייטרינג וקונדיטוריה ובנוסף בימי שישי הוא פותח את המקום שלו ללקוחות ומוכר את המאפים שלו לכל מי שמגיע מהאזור.
״יום שישי בבוקר, אחרי כל ההכנות, זה זמן מיוחד עם החברים שבאים לקונדיטוריה ונהנים ממאפים איכותיים וקפה מצוין. זה הזמן שאני מקבל בו מחמאות והמון אנרגיה מהלקוחות לשבוע הקרוב״.
אין הרבה מקומות באזור עופרה כמו שלי שמביא קונדיטוריה וקייטרינג ברמה גבוהה, לכן הביקוש גדול.
מה המאפה שאתה הכי אוהב?
״קרואסון חמאה. פטיפורים ואקלרים אני גם ממש אוהב״.
רוצים באירוע שלכם קייטרינג עם קונדיטוריה עילית מהטובות והמשובחות שתטעמו?
התקשרו:
רונן 053-708-4247
או בוואטספ >> 053-708-4247
