14/10/2026
תשמרו את המתכון הזה לשבת הקרובה!! עוגיות שהן בית עם מילוי תמרים ושוקולד כי למה צריך לבחור??
עם הקמח התופח המנופה של פיווטי, יתקבלו עוגיות במרקם המושלם. רכות, פריכות ואווריריות.
חומרים להכנת 3 רולדות- כ- 45 עוגיות
לבצק:
350 גרם קמח תופח מנופה Pivetti
100 גרם אבקת סוכר
220 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
3 כפות חלב
למילוי:
¾ כוס ממרח שוקולד/נוטלה
או
¾ כוס ממרח תמרים
½ כוס אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה:
מכניסים את כל המרכיבים של הבצק למעט החלב למיקסר או מעבד מזון ומעבדים עד למרקם פירורי. מוסיפים בהדרגה את החלב רק עד שהבצק מתגבש.
משטחים את הבצק למלבן, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
מחלקים את הבצק ל 3 חלקים. מכל חלק מרדדים מלבן בגודל 30*40 ס״מ (פחות או יותר) ומורחים במילוי שבחרתם. מגלגלים מהחלק הרחב של המלבן ליצירת רולדה ארוכה.
מניחים את הרולדות בתבנית וממשיכים עם 2 חלקי הבצק הנותרים.
אופים למשך 20-25 דקות עד שהעוגיות קיבלו גוון זהוב. מניחים להתקררות ואז פורסים לעוגיות ושומרים בצנצנת אטומה למשך 5 ימים.
