שמי עידית קוסטיצקי טישל, המכונה בפי חבריי " מלכת המטבח", נולדתי ביבנאל, בגליל התחתון, לאסף ורחל קוסטיצקי, דור רביעי בארץ.
אבי היה אחד החקלאים המוכרים והמוערכים בארץ, הוא גידל ירקות, פירות, חיטה, שעורה, כבשים ותבלינים. הכין שמן זית וזיתים כבושים הכי טעימים שיש.
בילדותי נצמדתי אליו ושאבתי ממנו את אהבת המולדת והאדמה, ולראיה שמי עידית, שפרושו אדמה משובחת.
בהיותי סטודנטית לעיצוב אופנה, הייתי צריכה להתפרנס, ואהבתי מאוד את כל עניין אפיית הלחמים והמטבח בכלל, אז הכנתי, מהתוצרת של אבי, לחמניות/לחמים, גבינות כבשים, ממרחים מתבלינים טריים, ומכרתי סנדויצ'ים מצויינים.
מאז ועד היום, אני נושמת וחיה לחם.
בשנים האחרונות, אני מקיימת סדנאות בישול ואפיית לחמים, כרגע אצלי בבית, בכפר בילו.
הסדנאות אצלי, מתאפיינות באינטימיות, ביחס אישי ובהמון המון רגש אהבה, אהבה לאפיית הלחמים, אהבה לאנשים, אהבה לאירוח ואהבה לאדמה ולמדינה.
החלום שלי, שכל אדם, שרוצה להכין לחם, בבית, יוכל לעשות זאת ואף ישאף לכך, הן מבחינת ה"יחד" שנוצר בכל בית, והן מבחינה בריאותית
כמו כן, אני מעבירה סדנאות להורים וילדים, לנוער, ולמבוגרים, למשל: סדנת פיצות/פוקצ'ות, סדנת עוגות וחלות שמרים, סדנת בישולי קדרה וכו'
לתאום ולרישום, יש להתקשר ל 0548046061, או להשאיר הודעה בווצאפ. My name is Idit Kostizky Tishel and My friends call me "Malkat Hamitbach" which is The Kitchen Queen, I'm the 4th generation of northern family of farmers , that worked the land. From young age I'm working in the kitchen using my father yield making breads, cheese, herb's spread and as a student I made a living selling homemade sandwiches. In the last years I'm teaching peoples how to create their own handmade bread at my home in Kfar Bilu- a Village 1/2 an hour south to Tel-Aviv and 45 min from Jerusalem, My workshop are small intimate with a lot of respect and care to the people and for baking
My vision is that everyone who want to and care to eat and create their own handmade healthy, homey bread would be able to do so
Available workshops: Breads, Sourdough breads, pizza & focaccia, cakes , Casserole cooking and more
For more details please leave me a message or WhatsApp me +972548046061
[email protected]
looking forward to see you, Idit
