שמי נעה ובאופן קלישאתי לחלוטין, אך באותה מידה גם אמיתי - המטבח הינו חלק ממני ומחיי מאז ומעולם.
בילדותי גדלתי על האוכל המופלא של סבתא פאולה. מאחר ולאכול אהבתי בעיקר מתוקים, ביליתי שעות ארוכות במטבח לצידה ב"המצאת עוגות", כפי שתמיד נהגתי לבקש ממנה, ובלמידה של רזי הבישול והאפייה שלה.
מאז האפייה מלווה אותי בחיי ואף הייתה לי למקצוע. למדתי בבית הספר "בישולים", עבדתי בקונדיטוריות שונות בארץ, ביניהן מסעדת מול ים ופטיסרי קארם. עשיתי סטאז' בכתית המרהיבה, וגם רכשתי חלק מסודות הפטיסרי הצרפתי, במהלך סטאז' אצל Arnaud Larher שבפריז.
בימים אלו אני לומדת תואר ראשון לפסיכולוגיה, במטרה להגשים חלום גדול - לפתוח עם סיום הלימודים את חנות הפטיסרי של פאולה, תוך מימוש הן אהבתה למטבח והן האהבה בטיפול בילדים, ולהעסיק בה נוער בסיכון.
בנתיים אני מתחילה להפוך חלום למציאות בהקמת עסק ביתי קטן להנצחת שמה של סבתי, שהקנתה לי את הדרך לאהבתי הגדולה של עולם הפטיסרי המופלא.
עד שאפתח את החנות, אתם מוזמנים להציץ בתמונות של מעשיי ידיי, לדמיין את הריח והטעם, ואפילו להזמין ממני מתוקים ולטעום בעצמכם :)
מהמטבח וממני באהבה,
נעה.
