Homemade by Nov's Cake

08/02/2017

Assalamu'alaikum... Hai dear, untuk sementara waktu HOMEMADE tutup orderan yaa. Maaf untuk chat2 yg tidak sempat dibalas.. Untuk pemesanan dan pertanyaan seputar produk sementara tidak dilayani 😊

31/01/2017

14/01/2017

MENGENAL JENIS JENIS PENGEMBANG

1. FERMIPAN DAN FUNGSINYA
Ragi Instan/Yeast/Biang Donat
Bahan ini digunakan untuk membuat adonan roti, donat, atau bakpau menjadi mengembang. Hanya dapat digunakan untuk adonan roti, bukan cake, atau kue kering. Dijual dengan merek dagang, salah satunya Fermipan.

2. Baking Powder (DOUBLE – AKTING )
Baking powder merupakan bahan pengembang. Baking powder berfungsi untuk mengembangkan kue atau cake.
Baking powder terdiri atas dua jenis yaitu single-acting baking powder dan double-acting baking powder.

Single-acting baking powder diaktifkan oleh cairan, jadi kamu harus segera memanggang/mengukus adonan segera setelah bahan-bahan dicampurkan jika menggunakan jenis baking powder yang ini karena begitu bertemu dengan adonan akan langsung bereaksi membentuk gelembung gas.

Double-acting baking powder bereaksi dalam dua tahap dan dapat bertahan untuk beberapa saat menunggu adonan di panggang/dikukus. Jadi jika oven/kukusan anda terbatas tempatnya sementara kamu harus memanggang atau mengukus cake dalam jumlah banyak, maka gunakan double-acting baking powder agar kue atau roti kamu tetap mengembang dengan baik meski masih banyak antrian loyang yang harus masuk ke oven.

3. Cream of Tar-Tar
Krim ini membantu mengeluarkan gas dalam adonan cake, agar lebih mengembang dan biasa digunakan untuk mengocok putih telur agar lebih

4. Baking Powder Single – akting
Sudah ada penjelasan di NO.2

5. SODA KUE / BAKING SODA
Merupakan komponen baking powder, kandungannya adalah sodium bicarbonat. Sifat bahan ini mengeluarkan gas (CO2) sehingga kue akan mengembang. Untuk membuat cake, penggunaannya biasanya bersamaan dengan baking powder. Untuk kue kering, soda kue memberikan efek tekstur kering, garing, dan renyah. Untuk membuat cake sebenarya menggunakan baking powder saja sudah cukup.

6. Ovalet, TBM & SP (Emulsifier)
Ovalet, TBM, dan SP merupakan merek dagang. Pada dasarnya memiliki fungsi yang sama, yaitu sebagai bahan pelembut atau emulsifier dalam membuat cake, sehingga fungsinya bisa saling menggantikan dalam adonan cake. Namun, yang membedakan bahan pengemulsi ini terletak pada kualitasnya, karena diproduksi oleh perusahaan yang berbeda. Fungsinya sebagai emulsifier sehingga adonaan jadi lebih lembut.

7. TBM
TBM berfungsi memperbaiki tekstur cake menjadi lebih lembut. TBM adalah merek dagang, komposisi kimia bahan ini sama dengan ovalet yaitu mono dan digliserida. Biasanya ditambahkan saat pengocokan adonan telur. Penggunaanya sekitar 1 sendok teh untuk 5 butir telur. Bentuknya pasta seperti ovalet. Merek TBM yang terkenal adalah TBM cap Koepoe-Koepoe.

8. SP
Fungsi SP tidak jauh berbeda dengan ovalet atau TBM yaitu membuat adonan menjadi homogen dan tidak mudah turun saat dikocok atau biasa di sebut cake emulsifier. Biasanya digunakan untuk cake, bolu atau kue-kue lain yang menggunakan teknik telur dikocok hingga mengembang kaku.
Sifatnya melembutkan tekstur cake dan membuat adonan lebih menyatu. Penggunaan SP lebih direkomendasikan dalam pembuatan cake, karena hasil pengocokkan adonan bisa lebih stabil, sehingga hasilnya lebih maksimal.

9. Bread Improver
Bahan ini ditambahkan pada adonan untuk meningkatkan kualitas roti. Roti jadi lebih empuk, lebih lembap, seratnya lebih halus, fermentasi makin singkat, dan memperpanjang daya simpan. Di pasaran dijual dengan salah satu merek dagang Unipan.

02/01/2017

Assalamu'alaikum.....
Yey libur sudah selesai...daaaaan HOMEMADE kembali menerima pesanan kue..

Bagaimana cara pesan dan berapa harga cupcake/cake di HOMEMADE?
Yuk kita liat slide ini...
Dan untuk fast respon hubungi kami di LINE (jangan lupa pakai @)

Beberapa ketentuan HOMEMADE:
- Anda bisa melihat katalog cake dan price list pada Instagram / page ssert
- Pemesanan minimal H-2, untuk pemesanan dadakan H-1 tergantung situasi kondisi apabila memungkinkan.
- Harga Cake belum termasuk biaya delivery
- Untuk cake sudah free pisau kue (tergantung persediaan)

Mohon diperhatikan:
- Kami tidak menyediakan lilin ulangtahun
- Untuk fondant cake / cupcake kami tidak membuat bentuk makhluk hidup (orang/hewan)
- Cake Anniversary khusus untuk yang sudah menikah

Rasulullah ﺻﻠﻰ ﺍﻟﻠﻪ ﻋﻠﻴﻪ ﻭﺳﻠﻢ bersabda:
"Kaum muslimin terikat dengan syarat-syarat mereka...... " (HR Tirmidzi)

14/12/2016

Bismillah...

Pertama-tama saya meminta maaf karena dari beberapa tahun tidak pernah membuka orderan dibulan Desember atau Februari.
Hal itu dikarenakan beberapa hal.

Tentu saja saya selaku muslim tidak mendukung ritual keagamaan selain agama saya. Menerima orderan berkaitan dengan acara tersebut berarti mendukung. Mendukung seperti ini tidaklah dibolehkan dalam agama saya.

Allah Ta’ala berfirman,
وَلَا تَعَاوَنُوا عَلَى الْإِثْمِ وَالْعُدْوَانِ وَاتَّقُوا اللَّهَ إِنَّ اللَّهَ شَدِيدُ الْعِقَابِ

“Dan jangan tolong-menolong dalam berbuat dosa dan pelanggaran. Dan bertakwalah kamu kepada Allah, sesungguhnya Allah amat berat siksa-Nya. ” (QS. Al-Maidah: 2).

Terima kasih dan semoga bisa dimaklumi :)

Sumber : https://rumaysho.com/12562-menerima-orderan-natal.html

27/11/2016

Assalamu'alaikum
Kami close order selama Bulan Desember 2016 ya dear :)
InsyaAllah kembali menerima pesanan Bulan Januari 2017.
Mohon maaf chat tidak akan dibalas.