15/12/2025
SAYUR BUMBU RUJAK
Bahan :
Tahu putih (bisa juga pake tahu pong) 7 potong
Telur rebus 4 butir, goreng sebentar
Sayap ayam / paha 4 potong (jika pake sayap, bisa dipotong jadi 2 bagian, bagian ujung sayap tdk digunakan)
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Sereh 1 batang, geprek
Laos 1 ruas, geprek
Cabe rawit merah utuh 6 buah
Santan kental 150 ml
Air 650 ml
Gula dan garam sesuai kebutuhan
Bumbu halus :
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 3 siung
Kemiri sangrai 1 butir
Cabe merah 6 buah
Cabe rawit 3 buah (atau bisa menyesuaikan tingkat kepedasan yg diinginkan)
Kunyit 1 ruas
Jahe 1 ruas
Minyak goreng secukupnya, utk menumis
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga beraroma sedap.
2. Masukan potongan ayam, masak lagi hingga ayam setengah matang.
3. Masukan santan kental 100 ml, tambahkan air. Masak hingga mendidih.
4. Masukan gula dan garam, aduk rata.
5. Masukan potongan tahu dan juga telur rebus, aduk rata.
6. Terakhir masukan sisa santal kental tadi, aduk rata dan test rasa. Jika dirasa sdh sesuai selera masak hingga benar² matang santan nya.
7. Jika dirasa sudah benar² matang, angkat lalu sajikan dalam pinggan saji.
Selamat mencoba.