08/12/2015
Resep lasagna :
Bahan Kulit Lasagna:
75 gram kentang kukus, dihaluskan
75 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
200 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
100 gram ayam giling
2 buah wortel (100 gram), dipotong kotak, direbus
2 buah tomat parut (200 gram)
125 gram saus tomat garam secukupnya
merica bubuk secukupnya, gula pasir secukupnya
300 ml air
minyak untuk menumis
Bahan Saus Keju:
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
250 ml susu cair
25 gram keju parut, garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
margarin untuk menumis
Cara Pengolahan :
Kulit lasagna:
aduk rata bahan kulit lasagna. Buat dadar diwajan datar. Sisihkan.
Saus tomat :
panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel. Aduk rata.Masukkan tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.Tata selembar kulit dipinggan tahan panas oval yang dioles margarin. Siram saus. Tata selembar kulit. Siram saus. Ulangi sekali lagi.
Saus keju:
panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.Masukkan keju cheddar parut, garam, dan merica bubuk. Masak sampai kental. Tuang diatas saus tomat.Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven .
Penataan:
Pertama olesi loyang dengan mentega ,kemudian mas**an saus tomat, lalu tutupi dengan kulit lasagna,kemudian tuang saus keju ,lalu tutupi lagi dengan kulit lasagna, lakukan sampai bagian akhir adalah saus keju ,lalu taburi daun oregano. Dan panggang.
Note: lama memanggang disesuaikan dengan oven anda, tidak harus terpaku dengan waktu yang saya sertakan di atas. Jika lasagna tampak mulai mendidih, keju meleleh dan permukaan mulai kecoklatan maka segera keluarkan lasagna. Terlalu lama memanggang membuat lasagna keras dan tidak lumer kala di santap.
pie susu keju ala saya
Resep
Bahan untuk isi pie susu
1 kaleng susu kental manis putih
3 sendok makan tepung maizena, cairkan
1 butir telur ayam
400 ml (air 1 kaleng susu kental) Secukupnya serbuk vanila Secukupnya garam
86 gram keju parut
Cara membuat
- Pertama-tama campurkanlah air dan telor kocok sampai jadi satu sama air,kemudian mas**an susu, keju parut ,nyalakan api masak sampai keju jadi satu dengan bahan tadi ,kemudian mas**an tepung maizena dan juga serbuk vanila.
- Selanjutnya aduk rata bahan sampai tecampur
- Kalau sudah rata, tuanglah adonan isi pie ini ke loyang yang tlah dilapisi adonan kulit pie.
Cara membuat kulit pie
Bahan kulit pie
250 gram terigu merk apa saja
200 gram mentega merk apa saja
1 sendok teh maizena
2sendok makan susu bubuk
1 butir telur ayam
1sendok tehserbuk vanila
Secukupnya garam
Cara membuat kulit pie
- Pertama-tama campurkan semua bahan dan aduk-aduk menggunakan tangan sampai adonan pie tak lengket diwadah.
- Selanjutnya cetak adonan kulit pie
Dicetakan khusus kue pie lalu mas**an isinya, trus panggang sampai kulit pie tidak nempel lagi dicetakan
NB :
Lama pemanggangan sesuai keinginan ya ,karna saya s**a garing dan isi pienya kering jadi saya oven agak lama sampai isi pie bagian luarnya agak kering,.
Jangan lupa panaskan dulu oven nya
Selamat mencoba
