18/06/2013
Durian memang nikmat untuk dijadikan olahan apa saja. Contohnya "Durian Ice Cream Pancake"
Bahan Pancake:
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder double acting
• ½ sdt soda kue
• 1sdm mentega, cairkan
• 400 ml susu cair
• 2 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
• ½ sdt cream of tar-tar
• 75 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt pasta pandan
Bahan Pelengkap:
• 200 gram es krim durian
• 50 gram meisjes cokelat
Cara Membuat:
1. Adonan Pancake: Campur tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk rata, buat lubang di tengahnya. Tuang susu cair, mentega cair, dan kuning telur, aduk hingga tercampur rata.
2. Kocok putih telur dengan cream of tar-tar hingga mengembang, masukkan gula pasir dan garam sedikit demi sedikit dan kocok kembali hingga kaku. Masukkan busa putih telur dalam adonan susu, aduk menggunakan spatula. Tambahkan pasta pandan dan aduk kembali hingga rata.
3. Panaskan wajan datar anti lengket bentuk persegi yang telah dioles margarin atau minyak, buat dadar pancake setebal ½ cm. lakukan hingga semua adonan habis.
4. Ambil 1 lembar pancake, letakkan es krim yang telah dibentuk silinder sebelumnya di atas pancake, gulung dan padatkan. Tutup bagian tepian pancake dengan mesis cokelat. Sajikan segera selagi es krim belum meleleh.
selengkapnya klik di http://www.pastrynbakery.com/index.php?option=com_frontpage&Itemid=1
